6 порад, як потягувати стійкі коктейлі, щоб підсмажити
Чи звертаєте ви увагу на вживання органічного та/або місцевого харчування? Ми розповідаємо вам, як продовжувати свої добрі зелені резолюції під час аперитиву.
Навіть коктейль не є винятком з екологічного імперативу! Це шляхом виявлення на сайті американського журналу Фортуна, статтю про "стійкі коктейлі" (екологічно відповідальні коктейлі), які ростуть у барах Нью-Йорка, і ми почали думати про альтернативи промисловим сокам, рафінованому цукру та іншим спиртам з усього світу. Перш ніж запросити своїх друзів випити і відправитися за покупками в очікуванні, ось список порад, як реалізувати це літо.
1/Вичавіть самі соки. Оскільки сік, поміщений в контейнер, вимагає більше транспортування (ще один крок на екстракційному заводі), ніж фрукти, і тому, що скляний або пластиковий контейнер буде додатковою відходами (навіть якщо його часто переробляють). Процедура: купуйте сезонні фрукти, вироблені у Франції, безпосередньо у виробника, на ринку чи в Амапі, перед використанням блендера або екстрактора. Крім того, це часто краще, оскільки промислові соки занадто солодкі і містять консерванти.
2/Віддавайте перевагу спиртам французького виробництва. Кубинський ром і російська горілка, безумовно, відомі, але їх транспорт з цих далеких країн вибухає вуглецевим слідом коктейлів. Поцікавтеся місцевим алкоголем. Це може бути можливість здійснити екскурсію по Франції кустарних лікерів, перш ніж дізнатись про 100% французьку міксологію на основі вина, ігристого вина, шампанського, пасті, пива, коньяку, Suze, Lillet. Наприклад, ми можемо знову відвідати Кір або Кір Королівський за допомогою каштанового крему, органічних сиропів або малинової крихти. Або спробуйте бретонський кір з сидром. Або перегляньте шприц, використовуючи замість Aperol лікер Сен-Жермен із квіткою бузини (виробляється в Бургундії) та додавши креман замість просекко.
3/Виберіть цукор, вироблений у Франції. Якщо ви їдете, наприклад, на джин-фіз (джин, лимонний сік, тростинний цукор та газовану воду) з французького джину, додайте інший більш відповідальний інгредієнт: органічний та нерафінований буряковий цукор (ніж ви можете купити оптом). Нарешті, деякі коктейлі також можна підсолодити медом.
4/не кидайте лимони занадто швидко. Цитрусові мають сильний екологічний вплив, оскільки для отримання лимона знадобиться 15 літрів води. Не викидайте їх, коли поспішаєте. Цедру та кору можна використовувати повторно безпосередньо в коктейлі (декоративний зверху) або для настоювання пляшок або приготування сиропів.
5/зупиніть вибір на окулярах та соломці багаторазового використання. Само собою зрозуміло, що пластик залишається забороненим для будь-якого екологічного аперитиву. Якщо для чіпсів та оливок ми обираємо бамбуковий посуд, ми можемо зробити те саме для чашок, навіть якщо скло (і його прозорість) залишаються більш естетичними. Для соломки виробник Gaspajoe готується найближчими днями випустити невелику версію своєї сталевої моделі, більш придатної для коротких напоїв.
6/Зменшіть лід. Перед тим, як готувати коктейль, не забудьте помістити пляшки та інгредієнти, які вам знадобляться, у холодильник, щоб не додавати занадто багато кубиків льоду, радить сайт міксології BeMixo. І якщо вони вам все ще потрібні, зробіть їх на силіконових формочках багаторазового використання, а не на поліетиленових пакетах, які згодом вам доведеться викинути.
Зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров'я, споживайте в помірних кількостях.