6 порад щодо уникнення харчових відходів під час вечірок Nyama Cook
У багатьох частинах світу свята зазвичай означають повернення певних кулінарних страв. Зараз ідеальний час для святкування та насолоди їжею.
Однак у деяких частинах світу вони стали синонімами надлишку або марнотратства їжі. Взагалі кажучи, 1/3 всієї їжі, виробленої у світі, втрачається або витрачається даремно. Це 1,3 мільярда тонн продовольства, втраченого або витраченого на рік. Але продовольство тратиться не лише тоді, коли воно не споживається: втрачаються також усі ресурси (насіння, вода, корми для тварин тощо), гроші та праця.
Коли ми святкуємо людей і речі, які ми цінуємо, зробіть обмеження втрат їжі частиною цього.
Ось шість порад про те, як уникнути та зменшити відхід харчових продуктів харчування від Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН.
1- Будь реалістичним - Плануйте заздалегідь і не готуйте їжу на 50 людей, якщо на вашу вечерю ходить лише 5 людей.
2- Заморозьте залишки або запропонуйте їх своїм гостям - Якщо ви готуєте занадто багато їжі, заохочуйте гостей взяти трохи додому. А якщо залишилась їжа, швидко покладіть її в морозильну камеру, щоб ви могли з’їсти її в інший час. Загалом, їжу не можна залишати при кімнатній температурі більше двох годин.
3- Використовуйте залишки в обід або вечерю наступного дня - В Інтернеті є багато креативних рецептів, заснованих на залишках. Дійсно, багато таких страв, як запіканки, гуляш, фаттуше та панцанела, народжуються з бажання не витрачати даремно фрукти, овочі чи навіть надлишки та хліб. Обов’язково зберігайте залишки в холодильнику та споживайте їх якомога швидше.
4- Закінчіть залишки їжі перед приготуванням нової страви - Рефлекс робити щось інше для кожного прийому їжі є досить поширеним явищем, але перед тим, як готувати нову страву, переконайтеся, що вже не залишилося нічого, що вже готується, що все ще можна їсти без ризику, що ви зможете закінчити. Ви також можете приготувати нову страву, використовуючи залишки. Тільки пам’ятайте, щоб уникнути повторного нагрівання їжі та її знову класти в холодильник..
5- Дозвольте своїм гостям самообслуговуватися, щоб вони могли вибрати, скільки їжі вони хочуть - Хоча чудово обслуговувати своїх гостей, вони не зможуть судити, скільки вони хочуть споживати, і зазвичай відкладають усе, що занадто багато. Якщо дозволити гостям допомогти собі, це означає, що вони можуть вибрати, скільки їжі вони хочуть їсти. (Ось порада гостям: коли вас просять допомогти собі під час їжі, не беріть більше, ніж можете з’їсти.
6- Пожертвуйте тим, чим не користуєтесь - Якщо ви купуєте банки, сушені продукти чи інші продукти, що не псуються, які можна подарувати, є багато місцевих благодійних організацій, які із задоволенням приймуть ці предмети. Перевірте Інтернет, чи є поблизу вас місця, які приймають пожертви на їжу.
На наступних вечірках пам’ятайте, що достатня кількість їжі - це привілей. Не витрачайте свою їжу !
Дізнайтеся більше про те, як це зробитиуникайте харчових відходів і зробіть все можливе, щоб досягти # ZeroHunger у світі.