Цільнозернові спагетті зі соусом зі свіжої паприки - смачно
Наші діти цього варті
Минулого тижня в нашій школі був спортивний день. Після цього мій син прийшов додому з другом щасливим і ДУЖЕ голодним. Можливо, ви це теж знаєте: коли дитина привозить із собою відвідувачів, ви автоматично трохи більше замислюєтесь над тим, що приготувати. Адже це має подобатися дітям і в той же час бути здоровим. Часто це не так просто, оскільки багато дітей зараз настільки звикли до готової їжі з високим вмістом цукру, що вони не можуть занадто багато робити зі здоровою, щойно приготовленою їжею. Щоденне розігріте шкільне харчування робить своє.
Харчування, яке спеціально пропонується дітям, в основному найнижчої якості та містить багато цукру, рафінованих вуглеводів, промислових жирів та добавок. Навіть у хороших ресторанах страви в дитячому меню навряд чи відрізняються від страв, пропонованих мережами швидкого харчування та на винос: гамбургери, картопля фрі та шніцель, прикрашені кетчупом та майонезом. Вітаміни та мінерали, необхідні жири та білки - жоден з них. І особливо ці діти потребують цих цінних речовин у навіть більшій кількості, ніж ми, дорослі, оскільки вони все ще ростуть.
Як дійшло до того, що ми даємо своїм дітям найдорожче, що є у нас найгірша і найдешевша їжа? Думаю, це багато в чому пов’язане зі зручністю. Страви з великою кількістю цукру та жиру зазвичай добре справляються. Ми це знаємо від себе. Коли ми починаємо їсти чіпси або картоплю фрі, ми не можемо зупинитися. Тож, коли малята забезпечені картоплею фрі та кетчупом, вони поки що задоволені, і ми маємо спокій та спокій. До того ж, чіпси та Co. пропонуються скрізь, тоді як зазвичай вам доводиться брати з собою власну здорову їжу.
Але ви можете зробити виняток, так? Я сам часто ловив себе на думці: О, я зараз не обговорюю це, одного разу ти зможеш зробити виняток і купити Фанту. Мабуть, це було схоже на батька на останньому футбольному турнірі, чий син хотів колу. Батько відмовився цього дозволити і рішуче відповів нащадкам: «Ні, коксу немає, це нездорово. Придбайте Спезі (Фанта-Колу). Однак сьогодні проблема полягає в тому, що зараз майже у всіх дітей є занадто багато винятків, і винятки часто вже стали правилом.
Тоді результат кидається в очі: Кількість дітей із зайвою вагою постійно збільшується. І наслідки для цих дітей драматичні. Багато дітей вже страждають на хронічні захворювання, пов’язані з харчуванням, такі як ожиріння, діабет (так званий діабет ALTERS), алергія, непереносимість їжі, екзема шкіри, СДУГ та багато іншого у молодшому шкільному віці. Не можна передбачити, як здоров’я цих дітей буде розвиватися протягом наступних кількох років у зрілому віці.
Ми всі несемо відповідальність
Тому що, коли відповідальність за здорове харчування передається від бабусь і дідусів батькам, від батьків до шкіл та від шкіл до батьків, врешті-решт наші діти падають на другий бік. Ось чому ми всі повинні взяти кермо дії. Потрібно усвідомити, що діти можуть бути здоровими лише настільки здоровими, як їжа, яку вони їдять щодня. І ми повинні докласти максимум зусиль, щоб наші діти отримували найкращу та здорову їжу, яку ми можемо отримати.
На власному досвіді я добре знаю, що це легше сказати, ніж зробити. Коли ви хочете, щоб ваша дитина їла здорово, це часто здається постійною боротьбою. Але потрібно просто дотримуватися цього і користуватися кожною можливістю. На спортивному заході змушувати дитину залишити кекс і з’їсти яблуко, яке ви принесли з собою, досить марно. (Хтось може сказати мені, чому на спортивних заходах пропонується стільки шкідливої їжі?) Але кожен маленький крок має значення. Подавати дитині свіжі фрукти або хліб з непросіяного борошна вранці ДО спортивного заходу набагато легше увінчатися успіхом.
Я пережив, що діти певного віку досить відкриті для суперечок. І що вони розуміють, чому важливо їсти здорову їжу. Мій син, звичайно, не забирає яблуко, коли одночасно пропонується мішок клейких ведмедів, але він їсть це яблуко із задоволенням, коли я пропоную йому його в якості закуски в другій половині дня. І він смакує ще краще, коли знає, що йому це добре, підтримує його у підтримці спортивної форми.
Я вважаю важким повністю заборонити солодощі дітям. Тоді діти зазвичай знаходять - принаймні з певного віку - способи їх отримання в іншому місці. Але діти також можуть зрозуміти, що солодощі та нездорова дієта обмежені поважними причинами, і що вони не отримують яблучний шприц І шоколадку, а повинні зробити вибір.
У кожній дитині є маленький кухар
Також корисно залучати дітей до покупок та приготування їжі. Наприклад, мій син любить робити песто сам зі свіжого базиліка, часнику та кедрових горішків, а особливо лиже миску потім. Зараз у своєму рецепті я подвоїв кількість базиліка та часнику, щоб воно отримувало вдвічі більше вітамінів, мінералів, фітохімікатів та хлорофілу. І він любить спагетті - цільнозернові чи ні.
Я також скористався цим, коли діти прийшли з голоду від своєї спортивної події в четвер. Цільнозернові спагетті, безумовно, не містять занадто багато життєво важливих речовин (якщо ви не робите їх самостійно зі свіжомеленого борошна), оскільки вони промислово виготовляються та зберігаються, але все одно містять більше мінералів, ніж відповідні макарони з білого борошна. Цільнозернові продукти також містять багато цінної клітковини, що важливо для здорової кишкової флори, нашої кишкової перестальтики та для повільного викиду глюкози в кров. А якщо ви використовуєте цільнозернові рисові спагетті, вони також не містять глютену.
Свіжі інгредієнти = багато життєво важливих речовин
Поки ми їли, ми говорили про здорове харчування. Звичайно, діти знають, що я проходжу подальшу підготовку, щоб стати дієтологом, і вони завжди задають мені багато питань. Коли я лише пояснював, що свіжий зелений салат містить багато хлорофілу, що дуже здорово для нас, діти відразу ж придумали історію, яку вони смішно розробляли разом: «Колись був чоловік, який їв лише салат . І ось йому виповнилося 100 років. У якийсь момент хлорофіл став повністю зеленим. Але він був дуже щасливий і багато подорожував. Одного разу хтось подарував йому клейкого ведмедика, схожого на салат. Чоловік з’їв його і впав мертвим на місці »(гучний сміх і хропіння в цей момент). Ну, здорове харчування може бути таким простим!
Дякую вам, діти, за цю історію - ви просто чудові! ♥♥♥
До речі, ви можете знайти всі рецепти, сприятливі для дітей та перевірені дітьми, якщо натиснути на "для дітей" у категоріях на домашній сторінці. Просто спробуйте, наші діти того варті!
Цільнозернові рисові спагетті зі свіжим соусом з паприки
400 г цільнозернових спагетті (рис - без глютену, спельта, камут або емер)
Для соусу
2 великих червоних перцю
2 зубчики часнику
5 ст. Ложок насіння соняшнику
5 ст. Ложки оливкової олії
2 чайні ложки солі
2 чайні ложки порошку паприки
Від 5 до 6 обертів від перцевого млина
3 ст. Ложки насіння соняшнику для смаження
Доведіть воду для спагетті до кипіння. Готуйте макарони відповідно до інструкцій на упаковці.
Тим часом промийте перець і видаліть серцевину. Подрібніть крупно. Очистіть часник. Помістіть усі інгредієнти зі спеціями в міксер або кухонний комбайн і за 2-3 хвилини змішайте у вершковий соус.
Тим часом засмажте залишилися насіння соняшнику на сковороді без олії.
Змішайте спагетті з половиною соусу. Поставте решту соусу і смажене насіння соняшнику в мисках на стіл, щоб кожен міг мати більше соусу, як хоче, і прикрасьте їжу насінням соняшнику.