6 потужних переваг какао для здоров’я The Epoch Times
Насіння, яке народжує шоколад, є предметом сучасної одержимості, але чи знали ви, що його колись використовували як ліки? ?
Какао є потужною лікарською речовиною, яка застосовувалася з давніх часів і є предметом постійних досліджень, що підтверджують його користь для здоров'я.
Порошок сирого какао нещодавно набув популярності серед любителів натуральної їжі, але какао-суміші використовуються як терапевтичний інгредієнт проти різноманітних захворювань з 600 р. До н. J.-C.
Через свою дорогу природу какао часто зарезервували лише для дуже багатих або тих, хто був дуже хворим. Крім того, він був відомий протягом століть як "їжа богів".
Однак лише в останні роки сучасні наукові дослідники почали серйозно розглядати питання використання какао як лікарської речовини, що має потужну і доведену користь для здоров’я. Сьогодні існує все більше доказів, що підтверджують багато тверджень про цілющі властивості традиційного вживання какао.
Какао отримують холодним пресуванням сирого насіння какао-дерева Theobroma. Какао-порошок, подібний продукт, отримують ферментацією та обсмажуванням сирого какао. Какао та какао-порошок мають однакову користь для здоров’я та містять багато флаванолів какао - особливого типу поживних речовин, що містяться в рослинах, що має багато переваг для здоров’я.
Однак дослідження показали, що процес обсмажування, який використовується для виготовлення какао-порошку, може видалити значну частину цих флаванолів і, отже, зменшити потенційну користь какао для здоров’я. Поки методи переробки не можуть бути оптимізовані для збереження максимальної харчової цінності, сире какао-порошок може бути більш поживною їжею, ніж какао-порошок.
Ось шість наукових причин включення в свій раціон більше какао або какао-порошку:
1. Знижений ризик серцево-метаболічних порушень
Дослідження показали зв'язок між споживанням шоколаду та зниженим ризиком серцевої недостатності та серцево-судинних захворювань. Випробування під час дієтичного втручання показали, що флаваноли какао (що містяться в сирому какао та темному шоколаді) мають сильний судинний ефект, включаючи поліпшення артеріального тиску та функції тромбоцитів. Ці результати свідчать про те, що регулярне вживання какао або шоколадних продуктів, що містять флаваноли, може зменшити ризик серцево-судинних захворювань.
2. Багате джерело антиоксидантів
Какао-боби є багатим джерелом антиоксидантів, особливо в порівнянні з більшістю інших продуктів, багатих антиоксидантами. В одному дослідженні повідомлялося, що "какао-продукти вносять більшу частку дієтичного споживання фенольних антиоксидантів, ніж зелений чай, вино, соя [1] та чорниця, які, як відомо, люблять їжу та напої, багаті антиоксидантами". [8] «Незважаючи на втрату антиоксидантів під час процесів обсмажування та бродіння, какао-порошок також містить до 50 міліграмів поліфенолів на грам, набагато більшу кількість, ніж рівні антиоксидантів, що містяться у більшості продуктів харчування. "[9]
3. Можливе зменшення запалення
Багаторазові дослідження споживання какао у пацієнтів з ішемічною хворобою серця, діабетом 2 типу, високим кров’яним тиском та іншими захворюваннями, пов’язаними з хронічним запаленням, показали, що «вживання какао, багатого флаванолами, може зменшити запалення, можливо за рахунок зниження активації моноцитів та нейтрофілів. Це може запобігти або навіть зменшити запалення судин ". [10] Інші дослідження також показали, що флаваноли какао можуть бути використані як можливий запобіжний захід проти захворювань, пов’язаних із запаленням, і, таким чином, аргументували протизапальну дію какао. [11] [12]
4. Зниження ризику діабету
У дослідженні 2019 року, опублікованому в щомісячному рецензованому журналі Nutrients, автори відзначають: і цукровий діабет. "[13 Додаткові дослідження показали, що постійні добавки какао знижують рівень цукру в крові та покращують чутливість до інсуліну та толерантність до глюкози, тим самим знижуючи ризик діабету 2 типу. [14] [15]
5. Покращена когнітивна функція
Дослідження пов’язують споживання флаванолу какао з кращими розумовими здібностями. Це може бути пов’язано зі збільшенням мозкового кровотоку, спричиненого флаванолами какао. [16] [17]. Крім того, флавоноїди, що містяться в какао, захищають нейрони від окисного пошкодження і можуть відігравати роль у регуляції окисного стресу, що є основною причиною зниження когнітивних функцій. В іншому дослідженні на літніх щурах флавоноїди зберігали когнітивні здібності, зменшуючи ризик інсульту та хвороби Альцгеймера. [18]
6. Можливий захист від раку
Какао-боби можуть мати протиракові властивості завдяки потужній антиоксидантній якості. Рак характеризується неконтрольованим поділом аномальних клітин, які вторгаються і заважають функціонуванню здорової тканини в організмі. Було показано, що какао має антимітотичний (пригнічує ділення клітин) ефект, що робить його потенційним профілактичним заходом для боротьби з аномальним ростом клітин. [19] [20] Крім того, флавоноїди, присутні в какао, "виявляються антипроліферативними, індукують апоптоз [запрограмована клітинна смерть] [...] і, найімовірніше, ефективні як протиракові агенти". [21]
Як безпечно додавати какао у свій раціон:
Хоча какао - чудова сполука, яку можна безпечно використовувати в домашніх умовах, важливо зазначити, що більшість шоколадних виробів містять додаткові інгредієнти, які можуть переважати користь для здоров’я, і надмірне споживання цих продуктів може мати несприятливий ефект. У дослідженні 2011 року, опублікованому в рецензованому науковому журналі Antioxidants & Redox Signaling, автори попереджають, що: «Додавання молока, цукру та інших речовин до какао-порошку або какао-лікерів для виробництва комерційних сумішей какао-напоїв та шоколадних цукерок може вплинути біодоступність флаванолів какао, а також їх концентрація. [22] Інше дослідження дійшло висновку, що надмірне споживання солодких напоїв з какао та інших висококалорійних шоколадних продуктів може призвести до збільшення маси тіла, що заперечує ендокринні переваги какао. [23] Помірність дуже важлива для додавання цих продуктів з високим вмістом калорій та цукру.
Щоб безпечно включити какао у свій раціон і отримати всі його переваги, використовуйте органічне сире какао-порошок. Якщо порошок сирого какао знайти занадто важко, органічний порошок какао або темний шоколад, що містять щонайменше 70% сирого какао, зберігає багато антиоксидантних переваг какао, і його можна спокійно вживати в невеликих кількостях, не турбуючись. Додаткові інгредієнти, що впливають на ефективність флаванолів.
Молочний шоколад також може мати певну користь для здоров'я, але в меншій мірі і часто містить більшу кількість цукру та інших потенційно шкідливих інгредієнтів, ніж продукти з темного шоколаду. [24]
Порошок сирого какао можна використовувати як замінник какао-порошку в рецептах випічки та смузі або в рецептах гарячого шоколаду замість сумішей з цукристими напоями. Як і усім продуктам харчування, какао важливо вживати в помірних кількостях. Завжди слухайте своє тіло, щоб визначити, яка їжа вам більше підходить.
Дослідницька група GMI присвячена вивченню найважливіших екологічних та медичних проблем цього дня. Особливий акцент буде зроблено на охороні навколишнього середовища. Наші цілеспрямовані та поглиблені дослідження вивчать безліч способів, яким поточний стан людського тіла безпосередньо відображає фактичний стан навколишнього середовища. Ця стаття відтворюється та розповсюджується з дозволу ТОВ «ГрінМедінфо».
Ви можете допомогти нам інформувати вас
Навіщо нам потрібна ваша підтримка? Оскільки The Epoch Times - це незалежне ЗМІ, яке не отримує державної допомоги і не належить до жодної політичної чи фінансової групи. Незалежну та безкоштовну журналістику стає все важче отримати в ці часи, коли істина все більше потрібна і все більше піддається цензурі. Ось чому нам потрібна ваша підтримка. Кожне пожертвування є важливим і дає вам право на податкову знижку в розмірі 66%.