6 причин, чому яйця - найкраща їжа - ваше здоров’я
6 причин, чому яйця - найкраща їжа
Яйця настільки поживні, що їх часто називають «природними полівітамінами».
Вони також містять унікальні антиоксиданти та потужні поживні речовини для мозку, якими володіє багато людей.
Ось 6 причин, чому яйця належать до найбільш здорових продуктів харчування на планеті.
1. Цілі яйця є одними з найбільш поживних продуктів на землі
Ціле яйце містить дивовижний спектр поживних речовин.
Насправді поживних речовин там достатньо, щоб перетворити одну запліднену клітину на цілу курку.
Яйця завантажені вітамінами, мінералами, високоякісним білком, корисними жирами та іншими менш відомими поживними речовинами.
- Вітамін B12 (кобаламін): 9% ADR
- Вітамін В2 (рибофлавін): 15% ADR
- Вітамін А: 6% ADR
- Вітамін B5 (пантотенова кислота): 7% ADR
- Селен: 22% ADR
- Яйця також містять невелику кількість майже кожного вітаміну та мінералу, необхідного людському організму, включаючи кальцій, залізо, калій, цинк, марганець, вітамін Е, фолієву кислоту тощо.
Велике яйце містить 77 калорій, з 6 грамами якісного білка, 5 грамами жиру та слідами вуглеводів.
Дуже важливо усвідомлювати, що майже всі поживні речовини містяться в яєчному жовтку, білий містить лише білок.
РЕЗЮМЕЦілі яйця неймовірно поживні, містять дуже велику кількість поживних речовин порівняно з калоріями. Поживні речовини містяться в жовтку, тоді як білки в основному є білками.
2. Яйця покращують ваш рівень холестерину та не збільшують ризик серцевих захворювань
Основна причина, по якій людей попереджають про яйця, полягає в тому, що вони завантажені холестерином.
Велике яйце містить 212 мг холестерину, що значно більше, ніж у більшості продуктів.
Однак дієтичні джерела холестерину мають мінімальний вплив на рівень холестерину в крові .
Ваша печінка насправді виробляє холестерин щодня. Вироблена кількість залежить від того, скільки ви з’їсте.
Якщо в їжі багато холестерину, печінка виробляє менше. Якщо ви не їсте холестерину, печінка виробляє більше його.
Річ у тім, що багато досліджень показують, що яйця насправді покращують ваш рівень холестерину .
Вони підвищують рівень холестерину ЛПВЩ і, як правило, змінюють ЛПНЩ ("поганий" холестерин) до великого підтипу, який не пов'язаний з підвищеним ризиком серцевих захворювань.
Багато досліджень вивчали, як яйця впливають на ризик серцево-судинних захворювань, і не виявили зв'язку між ними.
Навпаки, яйця пов’язані з користю для здоров’я.
Одне дослідження показало, що вживання 3 цілих яєць на день знижує резистентність до інсуліну, збільшує ЛПВЩ та збільшує розмір часток ЛПНЩ у людей з метаболічним синдромом.
Однак деякі дослідження показують підвищений ризик серцево-судинних захворювань у людей з діабетом. Це потребує подальших досліджень, і, ймовірно, це не стосується дієти з низьким вмістом вуглеводів, яка в багатьох випадках може змінити діабет 2 типу.
РЕЗЮМЕДослідження показують, що яйця насправді покращують холестериновий профіль. Вони збільшують ЛПВЩ (хороший) холестерин і збільшують розмір часток ЛПНЩ, що має зменшити ризик серцевих захворювань.
3. Яйця завантажуються холіном - важливою поживною речовиною для мозку
Холін - менш відома поживна речовина, яка часто групується з вітамінами групи В.
Холін є необхідною поживною речовиною для здоров'я людини і необхідний для різних процесів в організмі.
Необхідно синтезувати нейромедіатор ацетилхолін, а також він є компонентом клітинних мембран.
Низький рівень холіну спричинений захворюваннями печінки, серцевими захворюваннями та неврологічними розладами .
Ця поживна речовина може бути особливо важливою для вагітних. Дослідження показують, що низьке споживання холіну може збільшити ризик дефектів нервової трубки і може призвести до зниження когнітивних функцій у дитини. .
Багато людей не отримують достатньо холіну. Наприклад, дослідження вагітних канадських жінок показало, що лише 23% досягли достатнього споживання холіну. .
Найкращими джерелами холіну в дієті є жовтки та яловича печінка. Велике яйце містить 113 мг холіну.
РЕЗЮМЕХолін - необхідна поживна речовина, якої мало хто отримує достатньо. Яєчні жовтки є прекрасним джерелом холіну.
4. Яйця містять високоякісний білок з досконалим амінокислотним профілем
Білки є основними елементами організму і служать як структурним, так і функціональним цілям.
Вони складаються з амінокислот, які зв’язуються між собою до різновидів струнчастих намистин, потім складаються у складні форми.
Існує близько 21 амінокислоти, яку організм використовує для побудови білків.
Дев'ять з них не можуть вироблятися організмом, і їх слід отримувати з дієти. Вони відомі як незамінні амінокислоти.
Якість джерела білка визначається відносною кількістю цих незамінних амінокислот. Джерело білка, яке містить все у правильних звітах, - це високоякісне джерело білка .
Яйця є одними з найкращих джерел білка в раціоні. Насправді біологічну цінність (показник якості білків) часто оцінюють шляхом порівняння з яйцями, які отримують повний бал 100 .
РЕЗЮМЕЯйця - відмінне джерело білка, всі незамінні амінокислоти мають правильне співвідношення.
5. Яйця завантажені лютеїном та зеаксантином, які захищають очі
У яйцях є два антиоксиданти, які можуть мати сильний захисний ефект на очі .
Їх називають лютеїном і зеаксантином, обидва вони містяться в жовтку.
Лютеїн і зеаксантин, як правило, накопичуються в сітківці, в сенсорній частині ока, де захищають очі від шкідливих сонячних променів. .
Ці антиоксиданти значно зменшують ризик дегенерації жовтої плями та катаракти, які є одними з основних причин зору та сліпоти у людей похилого віку.
В одному дослідженні щоденне споживання яєчного жовтка протягом 4,5 тижнів підвищувало рівень зеаксантину в крові на 114-142% та лютеїну на 28-50%.
РЕЗЮМЕУ яйцях дуже багато антиоксидантів лютеїну та зеаксантину, що може значно зменшити ризик дегенерації жовтої плями та катаракти.
6. Сніданок яєць може допомогти вам втратити жир
Яйця містять лише сліди вуглеводів, але багато білка і жиру.
Вони багато реєструють за шкалою, яка називається індексом ситості, що є мірою кількості їжі, яка сприяє насиченню. .
З цієї причини не дивно бачити дослідження, які показують, що вживання яєць на сніданок може призвести до втрати жиру. .
В одному дослідженні 30 жінок із зайвою вагою або ожирінням їли сніданок з яєць або скла. Обидва сніданки мали однакову кількість калорій.
Жінки з групи яєць почувались ситішими та споживали менше калорій протягом решти дня та протягом наступних 36 годин (22).
В іншому дослідженні, яке тривало протягом 8 тижнів, вживання яєць на сніданок призвело до значної втрати ваги порівняно з такою ж кількістю калорій у бубликах. Група яєць:
- Він втратив на 65% більше маси тіла.
- Він втратив на 16% більше жиру в організмі.
- У нього було зниження ІМТ на 61%.
- Мав зменшення окружності талії на 34% (хороший маркер небезпечного жиру на животі).
РЕЗЮМЕЯйця дуже ситі. Як результат, вживання яєць на сніданок може зменшити споживання калорій пізніше дня та може сприяти втраті жиру.
Не всі яйця однакові
Важливо відзначити, що не всі яйця створюються рівними.
Самки часто вирощуються на фабриках, їх годують і годують зерновими злаками, які змінюють остаточний харчовий склад їхніх яєць. Найкраще купувати яйця, збагачені або консервовані омега-3, які є більш поживними та корисними.
Однак звичайні яйця в супермаркетах все ще є хорошим вибором, якщо ви не можете собі дозволити або отримати доступ до інших.
РЕЗЮМЕВміст поживних речовин у яйцях багато в чому залежить від того, як годували курей. Укріплені або випасані омега-3 яйця, як правило, багатші корисними поживними речовинами.
Висновок
Яйця - одна з найбільш поживних продуктів, яку ви можете знайти, забезпечуючи практично всі необхідні вітаміни та мінерали.
Щоб зробити речі першокласними, яйця дешеві, мають чудовий смак і поєднуються практично з будь-якою їжею.
Я справді надзвичайна супер-їжа .