6 продуктів і напоїв, яких ви ніколи не повинні їсти разом, чіпси
Деякі їжі та напої, з’їдені разом, створюють відчуття перевантаження, різкий ріст рівня цукру в крові та зменшення засвоєння важливих поживних речовин.
Ось 6 комбінацій їжі та напоїв, яких слід уникати, за даними журналу Men’s Health, для покращення здоров’я.
"Чорний чай багатий антиоксидантами, які працюють на зменшення запалення, пов'язаного з багатьма хронічними захворюваннями, включаючи хвороби серця та діабет", - сказала журналу Аліса Рамсі, представник Американської дієтичної асоціації.
Однак бризок навіть трохи (коров'ячого або соєвого) молока у вашій чашці обходить ці переваги: "Молочні білки зв'язуються з антиоксидантами в чаї і не дають їм засвоюватися", - пояснила вона. «Якщо ви дійсно хочете додати щось гарне у свій чай, вичавіть замість нього лимон. Це насправді збільшить кількість антиоксидантів, які ваше тіло може засвоїти ".
Studio Gi - Fotolia
"Покладіть джем на білий хліб, і у вас є рецепт катастрофи", - сказала Ліз Вайнанді, дієтолог Медичного центру Університету штату Огайо. "Рівень цукру в крові дуже швидко зросте, і організму доведеться попрацювати, щоб привести його в норму, вивільнивши інсулін із підшлункової залози", - пояснив Вейнанді. Як тільки це неминуче падіння відбудеться, ваша енергія та настрій можуть впасти, в результаті чого ви почуватиметесь втомленими та роздратованими. "У довгостроковій перспективі цей процес може врешті-решт пошкодити підшлункову залозу та створити стійкість до інсуліну та діабету", - додала дієтолог.
Альтернатива: поміняйте рафіновані вуглеводи в білому хлібі на цільнозернові з високим вмістом клітковини, які сприяють повільному травленню.
"Коли ви уникаєте вкладати жир у свій салат, ви створюєте перешкоду для засвоєння поживних речовин", - сказав Мелцер Уоррен. Насправді дослідження, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування, показало, що рослинні каротиноїдні пігменти, пов’язані з раком, серцево-судинними захворюваннями та дегенерацією жовтої плями, легше засвоюються в парі з жиром. Натомість вибирайте оливкову олію та оцет, але невеликими дозами.
Африканська студія - Fotolia
Погана ідея. Чому? Заряд енергії, який ви отримуєте від кофеїну, може замаскувати сп’яніння, змусивши занизити рівень алкоголізму. Те саме стосується змішування кофеїну з алкоголем (горілка та Red Bull або кава та Kahlua). Дослідження в Медичній школі університету Уейк, що прийшли до висновку, що люди, які поєднують кофеїн і алкоголь, мають більший ризик потрапити в аварію, ніж ті, хто не змішував два напої.
Червоні вина містять сполуки, що називаються дубильними речовинами, природними фенольними речовинами, які можуть осаджувати білки з їх водних розчинів. Коли дубильні речовини змішуються з рослинними джерелами заліза, такими як сочевиця та соя, вони сильно порушують здатність вашого організму засвоювати мінерали. Це питання особливо актуальне для веганів та вегетаріанців, зазначила Алісса Рамсі. "Залізо на рослинній основі вже важче засвоїти, ніж залізо з м'яса", - сказала вона. Додайте в суміш дубильні речовини, і вам набагато складніше отримати необхідне залізо ».
"І те, і інше переробляється печінкою, і ваше тіло, природно, віддає перевагу засвоєнню алкоголю, оскільки воно визнає його токсином", - сказав Рамсі. Це залишає жир у крові. Потім він буде зберігатися в жировій тканині. Крім того, після цього ви почуватиметесь особливо ситим. "Жир уповільнює травлення, саме тому їжа з високим вмістом жиру може призвести до того, що ви відчуєте роздуття ще довго після того, як закінчите їсти", - заявив представник Американської асоціації дієтологів.