6 простих правил голодування Delimano здоровим
У нас повний Великодній піст, найдовший піст у році.
Піст може бути корисним не тільки для духу, але і для тіла, якщо дотримуватися таких простих правил:
1) Правило різноманітності: особливо під час посту, їжте якомога різноманітнішу їжу. Не обмежуйтесь картоплею, капустою, перцем, рисом. У вас також є під рукою такі продукти, як нут, сочевиця (зелена та червона), пшоно, горох та зелена квасоля (заморожена), червона квасоля, лущений рис, гриби, брокколі, селера, сирі гарбузові насіння, горіхи тощо.
2) Поєднання джерел білка: Для того, щоб забезпечити вас усіма необхідними амінокислотами лише з рослинних джерел, важливо щодня поєднувати злакові культури з олійними або злакові з бобовими. Деякі ідеї їжі: хліб з непросіяного борошна з збитою квасолею та помідорами, салат з макаронних виробів з нутом та овочами, чорний хліб з салатом з сочевиці, макарони з горіхами та томатним соусом, пісні оладки з пшоном та волоськими горіхами тощо. На додаток до злаків, олійних та бобових, їжте - раз на кілька днів - і гриби (в помірних кількостях). Гриби мають білок у низькій концентрації, але високої якості.
3) Остерігайтеся вуглеводів: Голодування стимулює збільшення кількості споживаних вуглеводів, чого слід уникати. Тому, якщо ви постите, споживайте лише зрідка (не більше одного разу на тиждень) картоплю та білий рис. Також під час посту вибирайте лише хліб з непросіяного борошна та макарони з непросіяного борошна. Крім того, зупиніть свій вибір особливо на десертах, які також містять фрукти. Щоб захиститися від надлишку їжі з високим глікемічним індексом, збільште споживання овочів (цибулі, перцю, цвітної капусти, брокколі тощо). Важливо: морква і пастернак - це (крім картоплі) основні овочі з високим глікемічним індексом.
4) Випуск для риби: якщо ви строго дотримуєтеся посту, скористайтеся кожним днем з випуском риби - так ви отримаєте користь від високоякісного білка і (якщо готуєте рибу кип’ятінням) хороших жирів.
5) Зверніть увагу на те, як готувати їжу: під час посту, щоб максимально наблизитися до смаку м’ясних страв, у вас може бути тенденція готувати особливо смажену їжу. Очевидно, це вплине на вашу фізичну форму і навіть може захворіти. Здорові альтернативи: сухе варіння (запікання або смаження з мінімальною кількістю олії) і кип’ятіння.
6) Їжа, яку не слід пропускати під час посту: коли ви відмовляєтесь від кормів для тварин, крім незамінних амінокислот, існують і інші речовини, необхідні організму, споживання яких, як правило, опускається нижче рекомендованих мінімальних меж. Особливо це стосується кальцію, цинку, заліза, вітаміну А та (в умовах зменшеного сонячного впливу) вітаміну D. Щоб забезпечити ці мінерали та вітаміни, під час посту рекомендується не «пропускати» жоден із наступних продуктів: арахіс сирий ліс, брюссельська капуста, сочевиця, сире кунжутне і гарбузове насіння, сирий мигдаль, брокколі, гриби, соєвий сир, гарбуз.
Важливо: якщо ви хочете поститись, також запитайте думку сімейного лікаря (та будь-якого спеціалізованого лікаря, який лікує вас) щодо цього рішення. Літнім людям, дітям, вагітним жінкам та людям, які страждають певними захворюваннями (наприклад, захворюваннями печінки), рекомендується не голодувати.