6 речей, які потрібно знати перед приготуванням мідій FoodStory

Їх легко готувати і надзвичайно корисні для здоров’я. Мідії можуть блискуче замінити традиційне м’ясо і можуть бути включені до багатьох рецептів. Ось що потрібно знати перед початком роботи.

речей

1. Ніколи не вибирайте мідій зі зламаним або пошкодженим покриттям. Ніколи не купуйте мідії, які відкриті.

2. Перед варінням помістіть мідії в миску з прісною водою на 20 хвилин. Протягом цього часу вони вдихають і витягують солону воду і замінюють її водою, яку ви вводили. Іншими словами, він очищається від солі та піску. Потім за допомогою дротяної щітки очистіть їх від водоростей, піску або вапняку.

3. Зніміть нитку. Перш ніж готувати їх, захопіть мідії великим і вказівним пальцями, тобто ниткою, яка з них виходить. Потягніть його з боку в бік і витягніть з нього якомога більше.

4. Грам за грамом, свіже м’ясо мідій має таку ж кількість білка, як і яловичина, менше жиру, на 25% менше калорій і більше мінералів.

5. Живі мідії слід використовувати протягом максимум 2-3 днів. У цей час деякі з них можуть відкритися. Якщо так, натисніть, і вони знову закриються, якщо вони ще живі. Якщо цього не сталося, викиньте їх.

6. Не кидайте мідії, які не відкрилися для варіння. Їх потрібно варити трохи довше. Помістіть їх у мікрохвильову піч на 30 секунд, і за цей час вони повинні відкритися.

Також спробуйте рецепт фінального тесту в MasterChef Міхай Тоадера: іберійські мідії

Активуючи та використовуючи Платформу коментарів, ви погоджуєтесь, що ваші персональні дані будуть оброблятися PRO TV S.R.L. та компанії Facebook відповідно до Політики конфіденційності PRO TV, відповідно Політики використання даних Facebook.

Натискання кнопки нижче означає вашу згоду з УМОВАМИ КОМЕНТАРНОЇ ПЛАТФОРМИ.