6 здорових літніх рецептів

Огляд

Літній сезон - найкраща пора року для позитивного перетворення дієти за допомогою здорових та легких рецептів, що складаються з продуктів, що забезпечують необхідні поживні речовини, без великої кількості насичених жирів, цукру та надлишкової солі.

столова ложка

Літнє харчування дозволяє вводити в меню овочі, свіжу зелень і фрукти, що допомагає організму правильно підготуватися до холодної пори року.

Наведені нижче корисні рецепти можна легко готувати із сезонними продуктами протягом усього літа та до середини осені.

Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.

Зміст статті

Курячий салат з авокадо

Кислий лимон, свіжий коріандр і вершковий плід авокадо надають цьому салату з курки інтенсивний, особливо мексиканський смак. Препарат чудово підходить для обіду або вечері.

  • 4 столові ложки з половиною оливкової олії
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 1 півтори чайної ложки свіжого і подрібненого коріандру
  • 1/2 дрібно нарізаного салату
  • 1 помідор середнього кубика
  • 1/3 середнього огірка очищений і нарізаний скибочками
  • 220 г курячої грудки без кісток, очищеної від шкіри та смаженої на грилі
  • 1/2 середнього авокадо без кісточок, очищений і нарізаний скибочками

Змішайте в невеликій мисці олію, лимонний сік, коріандр і щіпку солі та перцю. У більшій мисці з’єднайте салат, помідори, нарізані кубиками, і нарізані огірки, а потім залийте лимонною заправкою. Додайте скибочки курки та авокадо, обсмажені на грилі.

Салат "Булгур", огірок і м'ята

Булгур, злак, характерний для кухні Близького Сходу, - це різновид битої пшениці, яку можна приготувати просто або заправити. Його можна вводити в супи, рагу або салати, будучи дуже універсальною їжею, але також важливим джерелом харчових волокон.

  • 3/4 склянки булгура
  • 1 помідор середнього кубика
  • 1 середній огірок очищений від шкірки і нарізаний кубиками
  • 2 столові ложки дрібно нарізаної свіжої м’яти
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку
  • сіль за смаком
  • мелений чорний перець

Проваріть булгур з половиною чашки води в середньому соусі на середньому вогні, поки він не стане м'яким і вода повністю не вбереться (близько 12 хвилин). Зніміть булгур з вогню, перекладіть його на окрему тарілку і дайте йому охолонути приблизно 5-6 хвилин.

Потім вилийте його у велику салатницю та додайте нарізані кубиками помідори та огірок, м’яту, олію та лимонний сік. Добре перемішайте інгредієнти і приправте сіллю і перцем. Препарат подається при кімнатній температурі.

Салат з квасолі каннелліні

Салат з квасолі Каннелліні ідеально підходить для літа, оскільки його подають холодним і навіть може стати ідеальним обідом в офісі. Також його можна використовувати як гарнір до курки або риби.

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 столова ложка червоного винного оцту
  • 1 столова ложка дрібно нарізаної червоної цибулі
  • 3/4 чайної ложки сушеної материнки
  • 2 середніх кубика нарізати кубиками
  • 1 банка сушеної вареної квасолі
  • 1 дрібно нарізаний червоний солодкий перець
  • сіль за смаком
  • чорний перець

Змішайте олію, оцет, цибулю та орегано у великій салатниці. Додайте огірки, квасоля і болгарський перець, а потім приправте сіллю і перцем за смаком.

Салат з яловичини та брокколі з гірчичним соусом

Цей легкий, але вишуканий рецепт - хороший вибір для літнього меню, особливо для враження гостей.

  • 1/4 склянки оливкової олії
  • 3 столові ложки червоного винного оцту
  • 4 чайні ложки діжонської гірчиці
  • 1/2 чайної ложки сушеного естрагону
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1 столова ложка добре промитих каперсів (за бажанням)
  • 500 г знежиреної яловичини
  • 4 пучка брокколі
  • 2 середніх жовтих болгарських перцю, нарізаних кубиками

Нагрійте сотейник або гриль середньої висоти до потрібного вогню. В окремій мисці змішайте олію, оцет, 2 чайні ложки гірчиці, естрагону і солі, а потім додайте каперси. Змастіть гірчицею обидві сторони шматка яловичини і покладіть на решітку (або сковороду) на 5 хвилин, перевернувши її з обох боків. Вийміть м’ясо, наріжте його відповідними скибочками і знову поставте на вогонь.

Тим часом варити шматочки брокколі 3 хвилини, поки вони злегка не підрум’яняться. Додайте брокколі та болгарський перець у заправку та перемішайте. Потім покладіть поверх яловичини (разом із соусом на сковороді). Здоровий препарат можна подавати холодним (при кімнатній температурі) або гарячим.

Сливи - корисна користь та рецепти

Користь абрикосів, харчова інформація та корисні рецепти

Вроджений імунітет проти набутого імунітету

Варений лосось з огірковим соусом і кропом

  • 2 склянки білого сухого вина
  • 1/2 чайної ложки несолоного курячого супу
  • 6 горошин чорного перцю
  • 4 пасма свіжого кропу
  • 2 лаврових листа
  • 1 середній селера нарізати невеликими шматочками
  • 1 невеликий нарізаний скибочками лимон
  • 6 штук філе лосося
  • 1/3 склянки свіжого огірка
  • 1/3 склянки знежиреного вершків
  • 1/3 склянки напівжирного йогурту
  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці

Для приготування лосося змішайте в каструлі вино, 2 склянки води, курячий суп, горошок перцю, лавровий лист, селеру та лимон. Прокип’ятити склад, накрити кришкою і зменшити вогонь до мінімуму, а потім кип’ятити 10 хвилин.

Додайте шматочки лосося до соусу в каструлі і дайте йому закипіти, поки м’ясо легко не відійде від центру. Перекладіть лосося на окремий лоток за допомогою шпателя з дренажними отворами, а потім викиньте рідину з каструлі.

Для приготування соусу з огірків і кропу змішайте в середній мисці дрібно нарізаний огірок, сметану, йогурт, дрібно нарізаний кріп і гірчицю. Потрібно отримати однорідну білу пасту, яка робить приємний контраст із зеленим відтінком кропу.

Щоб подати вареного сома з огірковим і кроповим соусом, покладіть філе лосося на окремі тарілки і полийте білою заправкою. Ви можете прикрасити кожну порцію букетами кропу для ефектної прикраси.

Йогурт і ягідний коктейль

Смачною та ситною закускою, багатою цінними антиоксидантами, може бути йогурт та ягідний коктейль. Здорового рецепта нижче вистачає на дві порції.

  • 3/4 склянки малини
  • 3/4 кана муре
  • 3/4 склянки полуниці
  • 3/4 склянки нежирного йогурту
  • 1/4 склянки знежиреного молока
  • кілька цілих свіжих ягід для прикраси

Приготуйте ягідне пюре в блендері або кухонному комбайні. Потім додайте йогурт і молоко, поки не отримаєте однорідний склад. Розлийте шейк у дві склянки, прикрасивши їх свіжими фруктами (малиною, полуницею, ожиною тощо).