7 днів без додавання цукру, повністю веганська пристрасна йога

Кілька тижнів тому друг кинув мені виклик: тиждень, не вживаючи ні цукру, ні тваринного білка, ні навіть зернових продуктів. 7 днів, повністю присвячених приготуванню та дегустації страв на основі овочів, фруктів та горіхів, включаючи 2 дні свіжого соку. Мене відразу вразила ця ідея, я завжди любив приймати нові виклики! Більше того, між святами, моїм днем народження, системою "все включено" на Кубі, Днем закоханих та всією вечерею з друзями на вихідних, ми не можемо сказати, що останнім часом моя дієта була найздоровішою ... J Я особливо хотів прийняти виклик побачити вплив на моє тіло, на мій енергетичний рівень і побачити, як буде поводитися мій розум ...

Я передаю вам свої враження від тижня, багатого на вивчення деяких рецептів, мимохідь 😉

Перед початком такого процесу бажано проконсультуватися зі своїм лікарем, щоб переконатися, що у вас є оптимальні умови здоров’я.

1 день - неділя: гарячковий

Напередодні я заходжу до продуктового магазину, склавши список «веганських» рецептів, які мені сподобаються. З задоволенням гуляю по проходах, щоб наповнити свій кошик здоровою їжею; органічні овочі, тропічні фрукти, кілька вітамінних добавок тощо. Також замовивши кількість свіжого соку (загалом 12 протягом 2 днів), я переповнений хвилюванням та схвильований розпочати свій виклик. Все готово! Я сідаю, щоб приготувати 4 смачні страви, якими я можу насолоджуватися в перші 2 дні тижня. Я визнаю, що мене хвилювало те, що я не зміг знайти рецепт сніданку без цукру, але виявилося, що простіше і легше, ніж очікувалося, знайти щось, щоб порадувати ласуна, яким я є !

Ось посилання на великі знахідки на веб-сайті біографії Асоціації Manger Santé. ФАВОРИТ для кориці чи тропічних фруктів чиа-пудинг та енергетичні кульки (я додаю сік лайма, щоб вони легше прилипали) !

2 день - понеділок: жвавий

Я розпочинаю свій день з миски мигдального молока ціа та банана, кокосового молока та смузі з матчі. Це щастя! Я проводжу значну частину свого дня, працюючи у Вебстері (чудове веганське кафе в Сен-Ламберті), де я можу з’їсти чудовий салат із теплим та обволікаючим чаєм. Після цієї важкої роботи я йду до прилавку Crux на Dix30 шукати соки в очікуванні рідких днів, які починаються наступного дня! Я закінчую свій день божественною трапезою, рецепт якої я даю вам, вона стала обов’язковою !

Салат з авокадо, солодка картопля та жулієні овочі

На 2 особи | Підготовка 30 хвилин

8 помідорів чері

1 \ 4 червоної цибулі

Мішок з жульєнованих овочів, капусти, моркви та буряка

Вінегрет

Вапновий часник і орегано

2 ст. ложки оливкової олії

2 ст. подрібненої свіжої материнки

1 с. вапно

1 с. подрібненого часнику

Сіль і перець за смаком

Змішайте інгредієнти для заправки.
Солодку картоплю розріжте уздовж, обмазану олією і випікайте при температурі 350 F протягом 25 хвилин. Переверніть в середині варіння.
Цибулю дрібно наріжте і помідори наріжте кубиками.
Розріжте авокадо навпіл. Очистіть вміст нарізкою. Видаліть серцевину. Будьте обережні, щоб не пошкодити шкіру.
Видовбані половинки авокадо прикрасьте сумішшю.
Додайте картоплю збоку.
Прикрасьте тарілку порцією овочів жульєн, а потім Їжте !

День 3 - вівторок: дезорієнтований

Я починаю день із першого соку близько 8 ранку. Будучи рано стоячим, я люблю працювати кілька годин на світанку, пити воду і обідати трохи пізніше. Поки що все гаразд. Зауважте, що я люблю сніданок, це моя улюблена їжа. Це також мій улюблений час доби, оскільки я дійсно насолоджуюсь уважним харчуванням. Вже я відчуваю себе дезорієнтованим, щоб не скористатися цією щоденною ранковою зустріччю ... Решта дня проходить не надто погано. Я зайнятий розумом і можу встигнути не надто думати про їжу. Настає вечір, і живіт смикається, у мене починає боліти голова, і я відчуваю низький рівень енергії. Мені порадили, що це може статися, і що за потреби я можу взяти селеру або огірок. Тож надішліть моєму мозку повідомлення, що все добре, ви жуєте, отже, їсте.

День 4 - середа: Хай живе

Після міцного сну, де я дуже рано лягла спати, щоб вшанувати стару приказку «Хто спить, вечеряє», я прокидаюся від ентузіазму та жвавості. Я бачу цей день як новий початок. У мене відчуття, що сьогодні буде добре! Дійсно, день швидко минає, я в цілому п'ю 4 соки і кілька трав'яних чаїв, але я вже страждаю від меншої нестачі. Я досі гризу два огірки 😉

День 5 - четвер: Гордий

Я це зробив ! Я зробив це протягом 2 днів рідких дієт. Цілий подвиг для епікурейця мого роду. Я повільно починаю інтегрувати тверду їжу у свій раціон. Я обідаю з мискою вівсянки ціа і половиною грейпфрута + трав'яний чай. Яка радість не поспішати жувати та смакувати кожен смак. Все так смачно! Протягом дня я усвідомлюю, що в мене дуже мало апетиту. Чи зменшився б мій живіт за такий короткий час? Навряд чи можу повірити ... Ще один день, місія виконана і без зайвих труднощів !

День 6 - п’ятниця: Виклик

День 7 - субота: Втомився

В обід все добре. Я знову насолоджуюсь пудингом з корицею чіа. Це так добре ! За вечерею я закінчую салат з того дня, який я готував у великих кількостях. За вечерею я планую закінчити тиждень веганською пуфіною з тофу, ням! (Рецепт нижче). І спокуса знову стукає у двері. Цього разу я не можу встояти. Я няньчу свою хрещеницю сьогодні ввечері, і батьки (в даному випадку дуже хороші наші друзі), які приїжджають, щоб відігнати її на вечір, принесли мішок кетчупових чіпсів ... Ось це все в мене хитається, врешті, кілька годин, ніби мені це вдалося. Я суну руку в сумку. А потім до біса, ми відкриваємо пляшку вина, щоб відсвяткувати кінець виклику, ха-ха

Веганський рецепт путину на Vegabquebec.net

На закінчення можна сказати, що я все-таки виконав би половину завдання. Мені вдалося їсти здорові та смачні страви, які були всі веганські протягом цілих 7 днів. Я почувався добре у своєму тілі, навіть краще, ніж зазвичай. З такою ж кількістю енергії, якщо не більше! Я б сказав, що в якийсь момент у мене їх було так багато, що я просто не міг залишатися на місці. Мій мозок постійно кипить. До речі, я навіть втратив лінію талії. Я ніколи не сумнівався в перевагах веганської дієти, і продовжуватиму готувати принаймні 3 прийоми їжі на тиждень без тваринного білка, приручаючи свою залежність від цукру. Виклик, над яким я працюватиму до кінця року !

Софі Ласкаво просимо, Засновник Passion yoga & cie
Викладач Хатха та Аштанга Віньяса + SUP, сертифікований Альянсом йоги