7 ідей рецептів без глютену, щоб спланувати свій тиждень!
Наші ідеї щодо безглютенових рецептів: Коли ви хочете їсти безглютенову їжу, не завжди легко зрозуміти, що саме потрібно мати у ваших шафах? Тому що ми знаємо, що серед вас є багато непереносимої глютену або просто деякі, хто хоче зробити перерву, щоб відчути себе трохи легше. Ми розкриваємо наш вибір ідей рецептів без глютену.
Ідея рецептів без глютену: Що таке клейковина ?
Споживається тисячоліттями, глютен є невід’ємною частиною нашого раціону. Це терпиме більшість населення, проте воно несе відповідальність за проблеми зі здоров'ям деяких людей. Це також частина списку 14 алергени вважається головним - у значенні чинних європейських норм - для маркування харчових продуктів.
Часто порівнюючи з пшеницею, мало хто знає, що насправді являє собою клейковина. Це суміш білків для зберігання, які в основному містяться в пшениця, але також і в інших злакових культурах, таких як пишеться, жито абоячмінь. Тому він міститься в багатьох продуктах харчування, таких як хліб, макарони, піци, печиво, випічка, булгур, кус-кус, тощо.
Це насправді поєднання двох сімейств білків проламіни і глютеліни які утворюють глютен. Вони відповідають за структурні характеристики тіста. Так у хлібі, макаронах, печиві, випічці тощо. Це дозволяє вуглекислому газу, отриманому з дріжджів, утримуватися в тісті. В агропродовольчих продуктах, таких як готові страви, м’ясні нарізки, йогурти, кетчуп і інші продукти переробки, клейковина використовується як сполучна речовина для поліпшення їх текстури. Кажуть, що близько 70% продуктів переробки з промисловості містять її.
Як харчуватися збалансовано без глютену ?
Щодня наше тіло вимагає внесків у:
- Білок
- Ліпіди
- Вуглеводи
- Ев
- Мінерали та мікроелементи
- Vітаміни
Ці поживні речовини відіграють важливу роль у функціонуванні нашого організму. Вони служать будівельними та технічними матеріалами (білки), паливом для забезпечення теплом та енергією (вуглеводи та жири). Цілком можливо мати здорову дієту зі збалансованим споживанням поживних речовин, дотримуючись дієти без глютену.
Просто замініть поживні речовини в інгредієнтах на глютен тими самими поживними речовинами в продуктах, які не містять глютен. Це вимагає зміни ваших харчових звичок. Нелегко . Так, так, ми запевняємо вас, що завдяки ідеям безглютенових рецептів від jow це виявиться дитячою грою.
Ідеї рецептів без глютену: Які основні інгредієнти для приготування страв без глютену ?
Є багато продуктів, які не містять глютену і забезпечують нас необхідними поживними речовинами.
Фрукти та овочі
Будьте впевнені, всі фрукти та овочі не містять глютену. Однак будьте обережні з препаратами на фруктовій основі, які можуть містити глютен.
Крохмалисті продукти
Пшениця є основним джерелом клейковини. Щоб замінити його, існує безліч альтернатив, таких як: картопля, солодка картопля, ямс, кукурудза, рис, пшоно, гречка або навіть бобові. Бобові або бобові ідеально підходять для безглютенової дієти, оскільки вони забезпечують рослинні білки, клітковину, вітаміни та мінерали. До бобових належать: сочевиця (білява, коралова, зелена, чорна), сушена квасоля (біла, червона, чорна, квасоля), розколений горох, боби, нут, соя .
Борошно
Не панікуйте, відсутність глютену не означає відсутність борошна. Фу, бо це означало б відсутність хліба, тістечок, піци, макаронних виробів. І це, ми не готові! Для приготування їжі та випічки можна використовувати борошно, крім пшеничного борошна. Борошно без глютену включає рисове борошно, гречка, Каштан, пшоно, кукурудза, нут, соєвий, кокосового горіха і лобода. Картопляний крохмаль та з Але також не містять глютену. Ці продукти є ідеальними рішеннями для приготування: хліб, солодкі та солоні пироги, соуси, домашні макарони, млинці, тістечка, піци, булочки, вершкові десерти тощо. Ваша обжерливість не буде порушена, ви можете реалізувати всі свої ідеї безглютенових рецептів !
М'ясо, риба та яйця
Тваринні білки, такі як риба, черепашки та молюсків, м'ясо та яйця, їдять сирими, не містять глютену. Однак ми повинні бути пильними щодо продуктів, що переробляються промислово: цілком ймовірно, що вони містять глютен.
Молочні продукти
прості молочні продукти і природі подобається йогурти, білий сир, маленький швейцарець та faisselle не містять глютену. З іншого боку, промислові креми, десерти та десерти, як правило, містять глютен.
Цукор та інші підсолоджувачі
Цукри не містять глютену, якщо вони є природними цукор, меду, сироп агави, фруктоза і навіть варення. Однак будьте обережні з цукровою пудрою.
Пам’ятайте про наші ідеї рецептів без глютену:
Для безглютенової дієти уникайте всіх зерен, що містять глютен (пшениця, спельта, жито чи ячмінь). В іншому ми повинні віддавати перевагу сирим продуктам (м’ясо, риба, фрукти, овочі, цукор, молочні продукти.).
Безглютенова дієта поєднується із закінченням звичайних готових страв та продуктів переробки. Тому нам доведеться зайти на кухню. Це добре з Джоу, ми пропонуємо вам прості та швидкі рецепти для приготування.
Відкрийте для себе наш вибір смачних рецептів без глютену.
1 # ідеї рецептів без глютену: Різотто зі спаржею
Тому що ми любимо італійську кухню і їли б її щовечора, якби могли! Бо ми любимо італійську кухню і їли б її щовечора, якби могли !
2 # ідеї рецептів без глютену: кукурудзяний суп
Кукурудза, як ти її ніколи не куштував.
3 # ідеї рецептів без глютену: Літній картопляний салат
Вегетаріанська та безглютенова версія картопляного салату! Мммммм, захоплення !
4 # ідеї рецептів без глютену: бульйон з кокосових креветок
З креветками це завжди вечірка, а в бульйоні все добре.
5 # ідей рецептів без глютену: кубинська рисова миска
Хрустка золотава курка з солодкістю для всіх, хто любить дуже ніжні страви.
6 # ідеї рецептів без глютену: Золотий горщик
Нут, цвітна капуста, кокосове молоко, куркума. Несподівана, але смачна суміш !
7 # ідей для рецептів без глютену: Різотто з кіноа з брокколі
Не тому, що в різотто є слово рис, це важливо, доказ !