7 міфів про кофеїн
Кофеїн - це алкалоїд, навколо якого існує безліч міфів різного ступеня божевілля. Його практично хвалять як еліксир здоров’я, оскільки він створює спеціальний одяг. Так, кофеїновий одяг (не до жартів!) Або навіть вважається найгіршим, і рекомендується назавжди відмовитися від кави. Істина, як завжди, знаходиться десь посередині, і це корисно знати: зрештою, ми щодня зустрічаємось із цим "непорушним другом".
Ми можемо знайти його не тільки в каві, але і в чорному чаї, зеленому, какао, шоколаді. Його часто додають в енергетики та безалкогольні напої, косметику і навіть деякі ліки. Якщо ви хочете прочитати більше інформації про кофеїн в Інтернеті, це може здатися більш шкідливим, ніж нікотин. Але це не так, давайте подивимось, якими є міфи про кофеїн.
Кофеїн викликає залежність
Це справді не так! Ви будете здивовані, але ті, хто вважає себе залежними, значною мірою відіграють важливу роль у психології. Для них важливий ранковий ритуал, настрій і відчуття, які вони отримують від випитої чашки кави.
Кофеїн слабшає
Вибачте за тих, хто намагається схуднути на основі кави та зеленого чаю, вам не вдасться схуднути. Так, кофеїн допомагає переробляти їжу в організмі, але немає чудодійних наслідків, які залишать вас без зайвих кілограмів.
Кофеїн зневоднює
Рідше в кафе подають нам куплену каву - склянку води, оскільки вода не тільки «нейтралізує силу кофеїну», але й негативно впливає на нирки, викликаючи сечогінний ефект. Цей ефект не обумовлений спеціально кофеїном, це може бути будь-який інший напій.
Кофеїн "будить вас"
Цей міф не тільки марний, але й небезпечний. Його основою є псевдонаукове твердження, що кофеїн, який є стимулятором, взаємодіючи з алкоголем, діє як депресант і здатний змінити свою дію. Насправді реакція на стимулятор і депресант - це два різні процеси в організмі, і один не може скасувати інший.
У кращому випадку кофеїн не впливатиме на виведення алкоголю, а в гіршому - посилюватиме хворобу інтоксикації, оскільки організму доведеться ділити відразу два типи діючих речовин, а нервова система реагуватиме на обидва типи. подразника.
Еспресо сильніше, ніж у кавовому фільтрі
Ось один із найбільш оманливих міфів про кофеїн, який також базується на псевдологічних причинах. Велика чашка з розведеною фільтруючою кавою здається набагато менш небезпечною, ніж класична з чорним еспресо, як вночі. Однак кількість кофеїну в них (ви здивуєтесь!) Однакове, а у фільтрі кави ще більше! Адже еспресо готується досить швидко і під високим тиском, а через фільтр вода повільно розм’якшується, встигаючи «набрати» більше кофеїну із заварки. Чому ж тоді ефект еспресо очевидно яскравіший? Річ у концентрованому смаку (психологічний ефект), а також у тому, що кавовий фільтр набагато важче пити з горла, ніж маленьку чашку. І, можливо, краще не намагатися цього робити?
Кофеїн викликає захворювання серця
Коли ми відкриваємо цей міф, найголовніше - не вживати занадто багато кофеїну. Тому що для тих, хто спочатку має проблеми з серцем та судинами, це справді шкідливо. Це підвищує тиск і створює навантаження на серцево-судинну систему, з якою не завжди можна впоратися до найгірших наслідків. Тому для тих, хто страждає на проблеми зі здоров’ям серця, кофеїн слід серйозно обмежити (допустиму дозу ми дамо в кінці статті).
Кофеїн викликає рак
Мабуть, найстрашніший міф про кофеїн.
Вчені провели багато досліджень, намагаючись знайти зв’язок між споживанням напоїв, що містять кофеїн, та їжею, і частотою онкології, але не виявили нічого наклепницького. Навпаки, завдяки антиоксидантам, які містяться в каві, чаї та какао, їх вживання зменшує ризик раку, особливо всіх відділів травної системи.
Наприклад, ризик раку товстої кишки у людей, які регулярно вживають кофеїн у різних формах, знижується на 40%. Ризик раку порожнини рота і навіть деяких видів онкології мозку, печінки та молочної залози зменшився приблизно на стільки ж. Однак не варто безконтрольно пити каву, сподіваючись захиститися від усіх можливих захворювань, все в міру добре.
Скільки кофеїну споживати?
Хоча кофеїн не настільки шкідливий, як здавалося, він залишається сильним стимулятором і передозування серйозно впливає на всі системи організму. Нервовість або тремтіння після вживання напоїв та продуктів, що містять кофеїн, повинні бути явним знаком зупинки, а хронічна втома від щоденного вживання кофеїну означає, що, можливо, пора зробити перерву в «кавовій програмі».
Вчені погоджуються з цим 400 мл кофеїну на день - це найбезпечніша максимальна доза для дорослої людини. Це приблизно п’ять чашок еспресо або велика порція (400 мл) фільтруючої кави на день. Звичайно, цей вибір не слід обирати взагалі, оскільки для кожної людини безпечна доза кофеїну різна і може бути набагато нижчою за вказаний максимум.
Тим, хто не довіряє своєму здоров’ю, краще зменшити максимальну добову дозу кофеїну до 200 мл (приблизно дві чашки еспресо або 200 мл фільтруючої кави) та проконсультуватися з лікарем. Підлітки не повинні перевищувати 100 мл на добу, і цей стимулятор абсолютно протипоказаний дітям до 12 років: сон життєво важливий для мозку, що розвивається.