7 найкращих альтернатив молока на основі рослин - поживні
Слідом за тенденцією до вівсяного та мигдалевого молока, горохове молоко зараз є перспективним новачком.
Останнє оновлення 1 травня 2020 р
Коров’яче молоко вважається основним продуктом харчування в раціоні багатьох людей. Його вживають як напій, вживають разом з вівсянкою і змішують з чаєм або кавою.
Хоча звичайне молоко популярне серед багатьох людей, деякі люди не можуть або не хочуть пити коров’яче молоко через особисті уподобання, дієтичні обмеження, алергію чи непереносимість.
На щастя, якщо ви також уникаєте коров’ячого молока, вам доступно багато альтернатив. Незалежно від того, чи є лактоза, чи веганське, чи є алергія на коров’яче молоко, горіхи, сою чи кокос: сьогодні супермаркети знаходять щось для кожного!
Але як ви повинні орієнтуватися у всіх різних варіантах? І чи ці молочні альтернативи корисніші за коров’яче? Що стосується поживних речовин, молочні альтернативи також містять певну кількість білка та клітковини, оскільки вони виготовляються змішуванням попереднього інгредієнта з водою.
До речі, також варто порівняти харчові цінності різних постачальників у супермаркеті, оскільки існують великі відмінності в деяких альтернативах молока. Наприклад, молоко кешью Alnatura містить на 65% менше вуглеводів, ніж молоко кешью Alpro!
Не дозволяйте впливати на себе модними рекламними повідомленнями на упаковці. Залежно від марки та типу, ці замінники молока можуть бути підступними джерелами додавання цукру. Прикладом цього є термін баріста. Тому важливо ще раз перевірити етикетки перед тим, як замінити справжнє молоко на рослинний варіант. Ви можете придбати замінники молока у своєму місцевому супермаркеті, магазині здорового харчування та, звичайно, в Інтернеті.
Чому слід замінювати молоко?
Коров’яче молоко має вражаючий харчовий профіль. Він багатий високоякісним білком та важливими вітамінами та мінералами, включаючи кальцій, фосфор та вітаміни групи В.
Однак коров’яче молоко підходить не всім. Є кілька причин, за якими ви можете шукати альтернативу, включаючи одну
- Алергія на молоко: Два-три відсотки всіх дітей до трьох років мають алергію на коров’яче молоко. Приблизно у 80 відсотків з них алергія вже не виявляє симптомів до 16 років.
- Непереносимість лактози: За оцінками, 75 відсотків світового населення не переносять лактозу - цукор, що міститься в молоці.
- Дієтичні обмеження: Деякі люди вирішують виключити продукти тваринного походження зі свого раціону з етичних причин чи стану здоров’я.
- Ризики для здоров'я: Деякі люди уникають коров’ячого молока через побоювання щодо можливих забруднень, таких як антибіотики, пестициди та гормони.
На щастя, відмова від коров’ячого молока в наші дні вже не є проблемою, оскільки у вас є безліч варіантів.
У цьому дописі я покажу вам мої улюблені, виходячи з наступних чотирьох факторів:
- смак
- Харчові цінності
- сумісність
- Умови виробництва
Тоді давайте почнемо відразу з мого улюбленого:
1. Вівсяне молоко
Вівсяне молоко пережило справжню тенденцію, і зараз його пропонують разом з кавою у багатьох кафе. Але також можна використовувати вівсяне молоко вівсянкою вранці або ввечері в чаї. Він також містить цінну клітковину, яка може зробити його трохи ситнішим, ніж інші альтернативи молока. Харчові волокна, що містяться в ній, можуть позитивно впливати на травлення та кишечник. На жаль, вівсяне молоко має дуже низький вміст білка.
З точки зору виробничих умов, навряд чи будь-яке інше рослинне молоко може вмістити свічку до вівсяного молока. Звичайно, вона має домашню перевагу, оскільки овес можна вирощувати в Німеччині. Овес також є дуже міцною рослиною, яка майже не потребує обприскування. Крім того, при вирощуванні вівса жодна бджіла не гине так, як це робиться з мигдальним молоком, і немає потреби вирубувати тропічні ліси, як із соєвим молоком.
Насправді екологічний баланс вівсяного молока значно кращий за екологічний баланс коров'ячого, особливо якщо овес вирощували у Німеччині. Тож ви можете з чистою совістю випити літрів вівсяного молока. Купуючи, завжди переконайтеся, що купуєте органічне вівсяне молоко німецького вирощування.
Харчові значення на 100 мл:
- Калорії: 39 ккал
- Жир: 1,4 г.
- Вуглеводи: 6,0 г.
- Білок: 0,6 г.