7 найкращих протизапальних продуктів ЇЖИТЬ РУЗНІШЕ

Запальні процеси вважаються причиною багатьох захворювань. Правильно підібравши дієту, ви зможете ефективно боротися із запаленням і тим самим ефективно запобігати захворюванням. У блозі Live Smarter ми розповідаємо, які продукти мають протизапальну дію, а яким продуктам слід обмежити споживання.

Зміст

1. Що таке запалення?
   1. Гостре запалення: легко помітити
   2. Показання до гострого запалення:
2. Чому хронічне запалення особливо небезпечне?
3. Як виникає хронічне запалення?
   1. Стрес і алкоголь нудять вас
   2. Ці фактори сприяють запаленню
4. Які продукти сприяють запаленню?
   1. цукор
   2. Вироби з білого борошна
   3. Транс жири
   4. Надмірне споживання м’яса
5. Ці продукти працюють проти запалення
6. Інфографіка: протизапальна їжа
7. Знання, щоб забрати

Що таке запалення?

Запалення - один із природних захисних механізмів організму. Все, що потрапляє в організм ззовні, перевіряється нашою імунною системою. Якщо він класифікує зловмисника як шкідливого, імунна система повідомляє про "небезпеку", і захист негайно активується. Він спрямований на якнайшвидше усунення небезпек та ініціювання загоєння можливо пошкоджених тканин. Якщо імунний захист досить швидкий і сильний, ми залишаємось здоровими і майже не помічаємо чогось із процесу захисту.

Гостре запалення: легко помітити

Якщо імунна система в даний час ослаблена або збудник особливо стійкий, ми хворіємо. Наприклад, якщо ми підхопили вірус застуди, слизова оболонка в носі та горлі набрякає, ми нежить, стає хриплим і відчуваємо труднощі з ковтанням. Ці реакції є чіткими ознаками того, що імунна система бореться за нас. Наприклад, при запаленні слизових оболонок це запобігає подальшому пошкодженню вірусів тканинами.

Якщо ми кладемо осколок дерева під шкіру і не видаляємо його досить швидко, виникає той самий запальний процес. Палець болить, стає гарячим і червоним. За допомогою цієї реакції імунна система намагається захистити власну тканину від вторгнення. Якщо ми не видалимо осколок самостійно, захист буде виробляти гній, щоб витягнути його звідти. Симптоми гострого запалення чіткі і зазвичай тривають лише кілька днів.

Показання до гострого запалення:

• тепло
• Почервоніння
• набряк
• Біль

Чому хронічне запалення особливо небезпечне?

На відміну від гострого запалення, хронічне запалення важко розпізнати. В основному вони бігають тихо і таємно. Навіть якщо ви цього довго не помічаєте, тут постійно використовується імунна система. Перші симптоми з’являються через певний час. Постраждалі люди часто відчувають втому, виснаження і їм важко зосередитися. Крім того, можуть бути головні болі, часті інфекції, депресивний настрій та проблеми з травленням.

Оскільки симптоми дуже неспецифічні і їх неможливо чітко визначити, хронічне запалення часто залишається непоміченим протягом тривалого часу. Небезпечна річ у цьому: так зване «мовчазне запалення» (англ.: Тихо запалення) може призвести до хронічних запальних захворювань.

Як виникає хронічне запалення?

Все більше людей, особливо молодих людей, страждають на хронічні захворювання, такі як розсіяний склероз, артрит, ревматизм та запальні захворювання кишечника, такі як хвороба Крона та виразковий коліт. Загальне у всіх цих захворювань - це хронічне запалення, яке є головним фактором процесу захворювання. Як і при багатьох захворюваннях, тут також відіграє роль генетична схильність. Якщо найближчі родичі вже вражені хронічними запальними захворюваннями, ризик захворіти самим вище.

Зараз відомо, що швидке зростання цих захворювань в основному пов’язане із сучасним західним способом життя. У сучасних умовах організму доводиться стикатися з дедалі більшими стресами та подразниками, що сприяють запальним процесам.

Стрес і алкоголь нудять вас

Голландська вчена Марі-Луїза ван Веттен та її команда виявили у своєму дослідженні, що стрес, неправильне харчування та інші несприятливі фактори способу життя, такі як куріння та велике споживання алкоголю, можуть запалити хронічні запальні захворювання та тримати їх живими в довгостроковій перспективі (1) .

Ці фактори сприяють запаленню:

• стрес
• неправильне харчування
• нестача сну
• Дим
• велике споживання алкоголю
• Жир на животі
• інфекції, які не зажили
• Метали, титан (з чутливістю)
• розчинник
• Пластифікатори (наприклад, у пластмасах)

Які продукти сприяють запаленню?

Дієта відіграє особливо важливу роль при хронічному запаленні. Якщо ви хочете запобігти запаленню, вам слід обмежити споживання наступних продуктів.

цукор

Будь то білий, коричневий, замаскований під сироп агави чи цукор з кокосового цвіту, цукор сприяє запаленню. Оскільки його можна знайти у великих кількостях у багатьох продуктах харчування, особливо продуктах переробки, тут слід бути особливо обережним. ВООЗ рекомендує обмежити споживання цукру до п'яти відсотків від загальної кількості енергії на день. Це еквівалентно 25 грамам або шести чайним ложкам на день (2) .

Вироби з білого борошна

Існують деякі помилкові уявлення про вуглеводи. Найголовніше: не всі вуглеводи шкідливі. Вуглеводи з цільнозернових продуктів, овочів та бобових знаходяться у супроводі клітковини та мінералів і позитивно впливають на здоров’я. Навпаки, ті, хто в основному споживає продукти з білого борошна, стимулюють ріст запальних кишкових бактерій. Це, серед іншого, може збільшити ризик ожиріння та запальних захворювань кишечника (3) .

Транс жири

Гідрогенізовані жири в основному містяться у смаженій їжі, солодощах та солодких хлібобулочних виробах. Якщо ви хочете протидіяти запаленню, вам слід обмежити споживання чіпсів, картоплі фрі, круасанів та солодощів. Це одночасно запобіжить ожирінню та серцево-судинним захворюванням, що, як показали дослідження, сприяють трансжири (4) .

Надмірне споживання м’яса

Оброблені ковбаси та м’ясні продукти також є продуктами, що сприяють запаленню. Згідно з дослідженнями, їх підозрюють у підвищенні ризику раку шлунка та товстої кишки, а також діабету 2 типу та серцевих захворювань (5). Оброблені м'ясні та ковбасні вироби містять так звані кінцеві продукти вдосконаленого гликації (AGE). Вони неконтрольовано реагують на власні структури клітини і, таким чином, беруть участь у розвитку різних запальних захворювань. Нові дослідження показують, що ці запальні речовини також можуть брати участь у розвитку остеопорозу (6).

Які продукти протидіють запаленню?

Хоча багато оброблених продуктів сприяють запальним процесам в організмі, натуральні та свіжі продукти можуть зупинити наявне запалення та протидіяти новому. Вони мають певні інгредієнти, які мають особливу протизапальну дію. Отже, ви повинні отримати доступ до:

---