7 напоїв, багатих антиоксидантами
Антиоксиданти - це сполуки, які відіграють ключову роль у підтримці здоров’я, нейтралізуючи шкідливі сполуки, відомі як вільні радикали. Які корисні напої багаті антиоксидантами?
Увага до їжі - один із найефективніших способів збільшити споживання антиоксидантів. Хоча більшість людей знайомі з продуктами, багатими антиоксидантами, такими як фрукти та овочі, знайти здорові антиоксидантні напої може бути трохи складніше. Найкращі антиоксидантні напої вибираються на основі таких критеріїв, як інгредієнти, вміст антиоксидантів, вміст доданого цукру та харчова цінність.
Зелений чай та зелений чай Matcha
Отриманий з листя рослини Camellia sinensis, зелений чай є одним з найпопулярніших антиоксидантних напоїв. Він особливо багатий епігалокатехінгалатом (EGCG), сполукою, яка широко вивчалася з огляду на антиоксидантну дію¹.
Зелений чай також містить кілька інших антиоксидантів та поліфенолів, включаючи галову кислоту, епікатехін та катехін. Якщо ви берете готовий чай з ринку, шукайте несолодкий зелений чай, без барвників та інших сумнівних інгредієнтів. Найбезпечніший спосіб - купити коробку якісного листя зеленого чаю і приготувати вдома чай, який ви зможете випити вранці, адже це також дасть вам енергію і сили для концентрації.
Ви також можете вибрати зелений чай Matcha. Це вид чаю, одержуваний з листя чайної рослини, які подрібнюють у дрібний порошок, додають у гарячу воду і перемішують до утворення пінистої текстури. На відміну від звичайного зеленого чаю, Matcha виготовляється з використанням цілого листа чайної рослини, що призводить до вищої концентрації антиоксидантів.
У дослідженнях на пробірках та на тваринах показано, що екстракт матчі захищає від пошкодження печінки та уповільнює ріст ракових клітин. Більше того, невелике дослідження, проведене серед 23 осіб, показало, що регулярне вживання матчі покращує пам’ять, увагу та час реакції порівняно з плацебо.
Кульбабовий чай
Кульбабовий чай - це різновид трав'яного чаю, який отримують шляхом настоювання листя і коріння рослини кульбаби в гарячій воді. Цей багатий антиоксидантами інгредієнт використовується у багатьох формах традиційної медицини завдяки своїй здатності зменшувати запалення, знижувати рівень холестерину та запобігати окисному стресу.
Згідно з дослідженням у пробірці, екстракт кульбаби містить різноманітні фенольні кислоти та флавоноїди, включаючи лютеолін, кверцетин та кавову кислоту. Додавання цього напою, насиченого антиоксидантами, до щоденного раціону може стати зручним способом збільшити споживання цих ключових антиоксидантів.
Кава
Кава є чудовим джерелом антиоксидантів для боротьби з хворобами. Насправді, деякі дослідження показують, що він може бути одним з основних джерел антиоксидантів у звичайному харчуванні, вносячи навіть більше антиоксидантів, ніж фрукти та овочі. Кава містить переважно антиоксиданти, такі як кофеїнова кислота, хлорогенова кислота, катехін, кверцетин та рутин (рутозид). Масовий аналіз 218 досліджень показав, що споживання 3-4 чашок (720-960 мл) кави на день може бути пов'язане з меншим ризиком серцевих захворювань, проблем печінки та деяких видів раку.
Буряковий сік
Буряк насичений корисними антиоксидантами та фенольними сполуками, такими як беталаїн, ті рослинні пігменти, які надають буряку яскравий відтінок, який ми знаємо. Завдяки вмісту антиоксидантів, буряк асоціюється з довгим переліком корисних для здоров’я речовин: він може допомогти зменшити запалення, поліпшити здоров’я серця та запобігти росту ракових клітин.
Гранатовий сік
Гранати неймовірно багаті антиоксидантами, дослідження показують, що антиоксидантний потенціал гранатового соку може бути навіть вищим, ніж червоне вино та зелений чай. Крім того, дослідження показують, що гранатовий сік може значно зменшити запалення в організмі, знизити кров'яний тиск і захистити від накопичення нальоту атероми в артеріях.
Сік огірка, петрушки та кропу
Зелений сік також є хорошим джерелом антиоксидантів. Цей корисний сік можна приготувати з огірка, петрушки та кропу, кожна із цих зелені має унікальний набір антиоксидантів, мікроелементів та користь для здоров’я. Наприклад, огірки мають високий вміст води і часто використовуються для підтримки здорового травлення, підтримки гідратації та захисту від ускладнень діабету.
Петрушка є прекрасним джерелом вітаміну К, поряд з такими антиоксидантами, як кемпферол і кверцетин. Кріп також вивчався на його лікувальні властивості і може допомогти впоратися з діабетом та серцевими захворюваннями. Хоча для вивчення того, як ці інгредієнти можуть вплинути на здоров’я, потрібні додаткові дослідження на людях, додавання зеленого соку до звичайних дієт не зашкодить.
Сік асаї
Походять з Центральної та Південної Америки, плоди асаї багаті такими антиоксидантами, як орієнтин, ізоорієнтин та ванільна кислота. Згідно з невеликим дослідженням, проведеним на семи спортсменах, щоденне вживання соку, який також містить ягоди асаї, підвищувало рівень антиоксидантів у крові та зменшувало рівень холестерину та пошкодження м’язів, спричинених навантаженнями через 6 тижнів. Хоча необхідні додаткові дослідження на людях, дослідження в пробірці та на тваринах також свідчать про те, що натуральний сік асаї може зменшити окислювальний стрес, поліпшити стан мозку та запобігти втраті кісткової маси.
Кокосова вода
Кокосова вода є чудовим джерелом мікроелементів, таких як калій, вітамін С та марганець, а також містить незмінну дозу антиоксидантів у кожній порції. Хоча досліджень на людях бракує, кілька досліджень на тваринах показали, що кокосова вода може допомогти захистити здоров'я печінки, а також зменшити окислювальний стрес і рівень цукру в крові.
Будьте обережні, купуючи готові напої, спочатку перевірте інгредієнти на етикетці та уникайте продуктів, що містять доданий цукор, штучні ароматизатори та добавки. Крім того, такі інгредієнти, як тростинний сік, кукурудзяний сироп, фруктоза, глюкоза або фруктовий нектар, як правило, вказують на те, що напій містить доданий цукор.