7 небезпек для здоров’я, спричинених білим борошном
Рафіноване, тобто оброблене, борошно міститься у багатьох харчових продуктах, виготовлених промисловим способом або ручної роботи. В процесі очищення видаляються саджанці та поверхневий шар зерен, завдяки чому втрачається багато вітамінів, мінералів, білків та інших поживних речовин. Хоча багато людей знають, що біле борошно не зовсім здорове, вони вживають його дуже часто. Мало хто знає про точний вплив рафінованого борошна на організм.
Наступні 7 ризиків для здоров'я загрожують, якщо ви вживаєте занадто багато і часто білого борошна: В
1. ОжирінняВ
Біле борошно не містить харчових волокон, які сприяють тривалому насиченню. Зовсім навпаки: рівень цукру в крові швидко зростає і через короткий час знову падає. Це може викликати справжню тягу до їжі та призвести до збільшення споживання їжі. Тому вам слід віддавати перевагу використанню борошна (продуктів) з непросіяного борошна, оскільки це заповнить вас набагато довше! В
2. Цукровий діабет 2 типу
Дослідження з Фінляндії показало, що ризик розвитку діабету 2 типу зменшується, якщо споживати менше білого борошна, а замість нього споживати більше житнього борошна. Швидке підвищення рівня цукру в крові виділяє багато інсуліну. Крохмаль в шлунково-кишковому тракті перетворюється на цукор і швидко потрапляє в кров. Тому часте вживання білого борошна загрожує резистентністю до інсуліну, що становить ризик для діабету 2 типу
3. Порушений кислотно-лужний баланс
7,4 (трохи базовий) - це здорове значення рН для людського організму. Тому важливо стежити за своїм кислотно-лужним балансом, оскільки багато людей надмірно кислі. Якщо гіперацидність зберігається протягом тривалого часу, це може призвести до різних скарг на здоров'я та навіть захворювань. Імунна система ослаблена, і надходження кальцію в кістки вже не гарантується. Це загрожує поширеним захворюванням, таким як мігрень, ревматизм або остеопороз.
4. Алергія та непереносимість їжіВ
Біле борошно - це їжа, що містить глютен. Клейковина - це білок, який може пошкодити слизову оболонку кишечника. Проникний кишечник несе ризик надмірної реакції імунної системи. Це може проявлятися алергією або непереносимістю їжі. Крім того, зростає ризик зараження організмом
5. Депресія
Американське дослідження показало, що споживання легкодоступних вуглеводів може призвести до депресії. Це пов’язано з сильними коливаннями рівня цукру в крові, на які реагують гормони в організмі. Результатом є зміна настрою та втома.
6. Запалення
Рафіноване біле борошно при вживанні може призвести до запального процесу, який називається глікацією. Це пов’язано з хронічними захворюваннями, такими як серцево-судинні захворювання та артрит. Коливання цукру в крові обмежують перетворення білків в енергію, завдяки чому рівень запалення може зростати.
7. Проблеми з травленням В
Якщо ви часто боретеся із запорами, вам слід зменшити споживання білого борошна.У процесі переробки близько 80 відсотків клітковини втрачається, що насправді важливо для здорового травлення
Іноді вживання білого борошна викликає газоутворення, діарею, нудоту та/або втрату ваги. Це може бути непереносимість глютену (целіація). Клейковина білка клейковини міститься в білому борошні, житньому борошні та ячмінному борошні. У цьому випадку постраждалі повинні суворо уникати всіх продуктів, що містять глютен. Якщо жодної целіакії неможливо довести, зменшення кількості білого борошна та Ко часто достатньо для поліпшення симптомів