7 порад щодо запобігання харчовим отруєнням під час відпустки
Не пропустіть пропозицію мрії за допомогою нашого бюлетеня.
Вулична їжа та кухарські магазини не тільки популярні серед туристів у Південно-Східній Азії.
Фото: imago images/Пітер Відманн
Так можна запобігти харчовим отруєнням під час відпустки
Незвичайна вулична їжа, свіжі фрукти, екзотичні запахи - подорож також означає бенкет. Але наш шлунок не завжди може це переробити. Шість порад щодо запобігання харчовим отруєнням.
Продовжуйте читати після оголошення
Прогуляйтеся ввечері алеями, нехай керуються ароматом екзотичних страв і спробують свої сили в різних кухарнях. Вулична їжа є обов’язковою умовою для багатьох мандрівників, включаючи поїздки до Таїланду, В’єтнаму та Ко.
Але європейський шлунок не завжди може встигати за цією дивною їжею - це може призвести до діареї, нудоти чи харчового отруєння. Здебільшого це просто тому, що наш європейський шлунок не знає чужорідних спецій, ароматизаторів, їжі та нешкідливих бактерій.
Але це може закінчитися і гірше, оскільки існує ризик з’їсти щось гниле. Але з невеликою обережністю та кількома хитрощами можна зменшити ризик серйозних захворювань шлунково-кишкового тракту.
1. "Очистіть його, відваріть, варіть - або забудьте"
Кожен мандрівник, мабуть, стикався з таким висловом: «Очистіть його, приготуйте, приготуйте - або забудьте». Це головним чином стосується споживання овочів, фруктів та інших продуктів, які можна їсти сирими.
Мікроби та забруднення оброблених фруктів та овочів становлять особливий ризик. Тому фрукти завжди слід очищати від шкірки, а овочі або варити, або доводити до кипіння. На жаль, салат, отже, здебільшого табу - винятком є лише більші ресторани зі суворими гігієнічними правилами, радить шведський туристичний портал "Allt om Resor".
2. Вибирайте вуличну їжу з розумом
Вулична їжа - це не завжди вулична їжа. Ви не знаєте, скільки їжі років і як довго вона чекала покупця. Наприклад, варені або смажені ковбаси або яйця не зберігаються вічно - особливо в спеку Південно-Східної Азії.
Ось чому доцільно вдаватися до страв та м’яса, які свіжо готуються на ваших очах. Навіть киплячий суп, як правило, можна їсти без проблем.
Слід також поглянути на гігієнічні умови. Якщо руки кухарів напівчисті, використовується чистий посуд?
Продовжуйте читати після оголошення
3. Не пийте воду з-під крана
У Німеччині вода з-під крана є питною, вона навіть корисна для здоров’я. Навіть в аеропортах ви можете легко постукати щось із крана і випити води. Не так у Таїланді, Філіппінах, Камбоджі та інших країнах.
Навіть якщо це не корисно для екологічного балансу, споживайте воду лише в країнах Південно-Східної Азії з повністю закритих пляшок. Навіть у таких туристичних районах, як Паттайя та Пхукет, де якість води значно покращилась, радимо бути обережними. Федеральне міністерство закордонних справ радить купувати газовану воду, щоб краще розпізнати раніше відкриті пляшки.
Однак у деяких великих готелях та ресторанах ви також можете напоїти пляшку для пиття чистою водою - це може заощадити вам пластикові відходи.
4. Залиште лід
Холодний напій надзвичайно приємний при високій температурі. Але тут ховаються небезпеки: кубики льоду часто роблять із водопровідної води - і тоді ми повернемось до пункту три!
Якщо ви не впевнені, чи виготовлений кубик льоду з чистої питної води (як правило, це трапляється в готелях та ресторанах), краще замовити напій без льоду. Теплий напій краще, ніж перебування в лікарні.
5. Тримайтеся подалі від залишків їжі
Вчорашня піца, тайська локшина, яка смакувала так смачно - просто нагріти її наступного дня? Поширене в Німеччині може загрожувати вашому здоров’ю в деяких країнах.
Клімат у тропічних країнах гарантує, що термін зберігання продуктів значно коротший. Крім того, як мандрівник, ви часто не маєте можливості правильно зберігати залишки - і переконатися, що вони все ще їстівні, поки ви не захочете їх з’їсти.
Продовжуйте читати після оголошення
6. Будьте обережні, чистячи зуби та миючи посуд
Цю точку також можна звести до третьої: Ви повинні не лише уникати водопровідної води під час пиття, а й робити інші справи, такі як чищення зубів або миття посуду. В іншому випадку при чищенні зубів можливі забруднення та бактерії потраплять прямо в рот.
Чистий посуд також слід не промивати водопровідною водою, а чистою питною водою - щоб мінімізувати ризик зараження. Тож зверніть трохи уваги на те, як обробляють брудний посуд у кухарнях та вуличній їжі.
Якщо це занадто багато витрат пластикових пляшок: Є також фільтруючі системи та фільтруючі таблетки, які можна використовувати для очищення водопровідної води. Ви також можете використовувати водопровідну воду, якщо її попередньо прокип’ятили.
7. Пийте досить
Бактерії також можна промити знову - якщо ви вживаєте достатню кількість рідини. Міністерство закордонних справ пише в листівці, що кожен мандрівник у тропіках повинен пити достатньо кожного дня, щоб колір сечі завжди залишався світло-жовтим, і вам доводилося ходити в туалет кілька разів на день.
А якщо шлунок все одно збожеволіє?
Незважаючи на всі заходи безпеки, розлад шлунку все одно може трапитися. Це не завжди пов’язано зі зіпсованою їжею або забрудненою питною водою, це також може бути питанням простих труднощів регулювання шлунка.
Якщо у вас діарея або нудота, спочатку слід зберігати спокій. Вам слід пити багато, відпочивати та коригувати свій раціон: рис, банани, картопля піджака та хліб - це хороша їжа, коли ваш шлунок божеволіє.
Зазвичай діарея зникає через кілька днів. Але якщо це триває довше або якщо у вас є інші симптоми, такі як лихоманка, вам обов’язково слід звернутися до лікаря.