7 причин, чому фундук здоровий
Фундук став незамінною частиною кухні. Печиво, тістечка, шоколад, спреди чи морозиво, і все без фундука? Тож ми не можемо цього уявити. Ви ні? Ви не повинні!
Фундук, або горіхи загалом, мають не найкращу репутацію завдяки високій кількості калорій - 667 калорій на 100 грам. Однак ця цифра не говорить вам, скільки користі для здоров’я має фундук. І це саме те, що ми хочемо представити вам сьогодні. Оскільки через численні поживні речовини та вітаміни, горіх не повинен бути відсутнім у жодному меню.
Ви можете знайти хороший огляд усіх видів горіхів і того, що в них міститься, у нашому дописі в блозі: "Горіхи та їх поживні речовини".
1. Фундук позитивно впливає на показники пам’яті
Відомо, що горіхи є їжею для нервів і тому їх ще називають «їжею для мозку». І фундук - не виняток. Якщо ви їсте фундук, пам'ять збільшується. Здорове харчування важливо для всього організму, особливо мозку, звичайно. Чому фундук підтримує розумові здібності мозку?
Це пов’язано з вмістом лецитину в горісі. Це позитивно впливає на пам’ять та концентрацію уваги. Речовини магній, вітамін Е та ніацин, що містяться у фундуку, також корисні для нервів та мозку.
2. Фундук знижує рівень холестерину
Організм виробляє холестерин сам по собі, оскільки він важливий для побудови клітин і гормонів. Оскільки це означає, що холестерин вже присутній в організмі, не можна вживати нескінченну кількість.
Тому що, якщо зміна твердих речовин порушується, холестерин може накопичуватися на артеріальних стінках. Цьому може сприяти неправильна дієта. Сюди входить занадто багато м’яса, молока або яєць, оскільки вони містять багато насичених жирів.
Але не всі жирні кислоти шкідливі. Ненасичені жирні кислоти можуть навіть знизити рівень холестерину. Ці хороші жирні кислоти можна знайти, наприклад, у яблуках, вівсянці, бобових і, перш за все, в горіхах. Жменя горіхів, таких як наші улюблені фундуки, вже знижує рівень жиру в крові. Слід зазначити, що фундук не можна солити або покривати шоколадом.
Метою має бути якомога більша заміна насичених жирів ненасиченими.
3. Фундук багатий вітамінами групи В та вітаміном Е.
Фундук - чудове джерело вітамінів. Вони містять такі вітаміни групи В: В1, В2, В3, В6, В7 і В9. Наприклад, вітамін В7 важливий для росту волосся, численних обмінних процесів та нервової системи. Добова потреба вже покрита 73 грамами фундука.
Вітамін Е має антиоксидантну дію, протизапальний і підтримує імунну систему. Дефіцит може призвести до погіршення зору або координації, а також до захворювань нервової системи. Оптимальне щоденне споживання вітаміну Е досягається приблизно із 50 грамами горіхів.
4. Фундук як чудове джерело рослинного білка
Білки, також відомі як білки, незамінні для організму, оскільки вони необхідні для багатьох функцій. Сюди входять клітинна структура волосся, шкіри та нігтів, імунна система, утворення ферментів та гормонів, транспорт кисню та жиру та утворення антитіл. Отже, як бачите, організм потребує білка.
Білки можна знайти в рослинних, але також і в продуктах тваринного походження. Рослинні білки, такі як бобові, злакові, фрукти, овочі та, звичайно, горіхи мають ту перевагу, що вони також містять мікроелементи, такі як вітаміни та мікроелементи.
Фундук має вміст білка 12 г на 100 г. Наскільки добре протеїн поглинається або використовується, можна виміряти за біоцінністю. Чим вище значення, тим краще. Фундук має значення 50, порівняно з вівсянкою 64.
5. Фундук забезпечує багато важливих мінеральних речовин
Окрім важливого білка та багатьох вітамінів, фундук також містить такі мінерали, як кальцій, фосфор, які зміцнюють наші кістки, і залізо.
6. Фундук як джерело клітковини
Харчові волокна необхідні для збалансованого та здорового харчування. Це багаті клітковиною інгредієнти переважно рослинної їжі. Вони пов’язані між собою молекулами цукру, які не можуть розщеплюватися в кишечнику або недостатньо. Більшість клітковини - це вуглеводи, що містяться в зернах, фруктах, овочах або бобових.
Фундук має відносно високий вміст клітковини - 8,6 г на 100 г. Але які переваги? Клітковина в лісових горіхах означає, що ви добре ситі і знову не голодні. Через це люди, які регулярно їдять горіхи, рідше набирають вагу. Клітковина також захищає травлення і допомагає проти запорів.
7. Фундук зміцнює серце і судини
Не в останню чергу, фундук зміцнює серце і судини. Горіхи мають відносно високий вміст жиру в 63%, але, як уже зазначалося, це, серед іншого, ненасичені жирні кислоти. Фундук містить 4,5 г ненасичених жирних кислот на 100 г.
І це не тільки позитивно впливає на рівень холестерину, але і на серце, судини та кровообіг. Знижується ризик страждати серцево-судинними захворюваннями.
Ось ці сім переваг фундука, тому ми настійно рекомендуємо їх вам. Це правда, що воно калорійне, тому краще споживати їх щодня лише по жмені.
Отримали горішок? Фундук, наприклад, міститься в нашому горіховому фруктовому уркорн-мюслі та в нашому біерчерському мюслі. Оскільки навіть в оригінальному рецепті мюслі Бірхер, тобто найпершого мюслі, фундук є важливим інгредієнтом: