7 причин, чому пекан здоровий Оздоровіть сьогодні!
На жаль, пекан в Німеччині не дуже відомий - абсолютно помилково. Близький родич волоського горіха не тільки добре відомий у Північній Америці, але й надзвичайно популярний; він схожий на волоський горіх без оболонки, але на смак трохи солодший і м’якший. У Техасі "Національний день пекану" відзначається щороку 14 квітня вже більше 20 років.
Пеkанус або пеcаннус - дозволяється обидва написання. (див. Дуден)
Горіх з його цінними інгредієнтами часто гризуть самостійно в США, але він також використовується в десертах, смажених начинках або як заправка до салатів. Цього досить, щоб ми ближче розглянули пекан.
Поліненасичені жирні кислоти для хорошого холестерину ЛПВЩ
Пекан містить багато здорових жирних кислот. Вони не можуть вироблятися самим організмом і значною мірою беруть участь у структурі клітин. На відміну від насичених жирних кислот (часто містяться у тваринних жирах), вони знижують "поганий" холестерин ЛПНЩ. Одночасно підвищується рівень холестерину ЛПВЩ, завдяки чому горіхи позитивно впливають на серцево-судинну систему. Маючи на увазі цю позитивну інформацію, майже 70 г жиру, що становлять 100 г пекан, здається вже не таким лякаючим. Оскільки жир робить пекан здоровим.
Захист від вільних радикалів
Завдяки містяться в ньому антиоксидантам він захищає ваше тіло від вільних радикалів. Вільним радикалам не вистачає одного електрона у своєму складі. Це те, що вони "шукають" і не враховують важливих процесів організму. Вони «крадуть» електрони в інших молекул, це називається окисленням. Цим вони встановлюють небезпечні ланцюгові реакції. Це може призвести до варикозу, високого кров’яного тиску, інсультів, проблем із суглобами та навіть раку. Антиоксиданти віддають вільним радикалам один із своїх електронів і тим самим зупиняють небезпечну ланцюгову реакцію.
Магній як сила організму
Горіхи також містять магній, який необхідний для виживання. В організмі більше 300 обмінних процесів залежать від нього. Якщо вас часто мучать судоми, це може свідчити про дефіцит магнію, і слід швидко вживати заходів. Магній також відіграє важливу роль у гормонах та речовинах, що передають речовини, саме тому він також може призвести до психологічних проблем. Цей інгредієнт показує, що всебічний пекан здоровий, а пекан є джерелом магнію.
Залізо для кисневої крові
Залізо життєво важливе для виробництва енергії та розподілу кисню в крові. Ви швидко помічаєте дефіцит постійної втоми, а кровообіг також може викликати серйозні проблеми. Тому, крім бобових, одного з найбільших постачальників заліза, вам слід також зарезервувати місце на своїй тарілці для пекану.
Кальцій забезпечує стабільність кісток і здорові зуби
Сьогодні вже відомо, що через несприятливе співвідношення фосфору до кальцію коров’яче молоко, яке довго рекламується, не є найкращим постачальником кальцію. Він буквально вимиває важливий кальцій, тому тим важливіше свідомо покривати баланс кальцію іншими продуктами. Ось тут пекан знову допомагає. Завдяки 70 мг у 100 г горіхів вони вносять значну частину для покриття добової потреби.
Важливий мікроелемент цинк
Цинк потрібен лише в невеликих кількостях, але він все ще необхідний для людського організму. Імунна система падає, коли є дефіцит цинку, так що людина часто є більш сприйнятливим до інфекцій. Жменя пекану вже покриває 20% добової потреби.
Важливо для здорової нервової системи: вітамін В1
Вітаміни містяться також у пекан, наприклад, вітамін В1, важливий для організму. Це важливо для центральної та периферичної нервової системи і особливо для її регенерації. Невеликий дефіцит може призвести до депресії та втрати апетиту, а більш серйозний дефіцит може призвести навіть до симптомів паралічу.
Ці сім причин свідчать про те, що пекан є абсолютно всебічним. Навіть сьогодні вони є стандартними на борту космонавтів. Щоб ви також могли оптимально інтегрувати чудо-горіх у своє повсякденне життя, ми маємо тут кілька порад, якщо ви хочете придбати та зберігати горіх пекан.
Купити пекан
Купити пекан
Купуючи свіжі горіхи, спочатку слід звернути увагу на зовнішній вигляд. Горіхи повинні відчувати себе міцними. Крім того, шкірка повинна бути повністю без плям. Восени та взимку у вас найбільше шансів отримати свіжий пекан. Протягом цього часу вони продаються з очищеною шкіркою або тріщинами. До речі, вам не потрібен лускунчик, щоб їсти цілі горіхи: шкаралупа дуже тонка і ламається простим поштовхом руки - так ідеально підходить для руху.
Звичайно, вам не доведеться обійтися без горіхів протягом усього року. Ви можете придбати заздалегідь розфасований пекан, а ви навіть можете вибрати між подрібненим, нарізаним скибочками, цілим або меленим пеканом. Цінні інгредієнти залишаються незмінними, але в такому вигляді їх навіть можна випікати в пиріжках або робити з них хліб. Уява не знає меж.
зберігання
Є також кілька важливих речей, які слід враховувати при зберіганні свіжих горіхів. Якщо вони вже очищені, вони швидко зіпсуються на свіжому повітрі. Однак якщо вони зберігаються в холодильнику, їх все одно можна їсти із задоволенням навіть через півроку. Якщо горіхи ще не очищені від лушпиння, зберігайте їх у сухому прохолодному місці. Отже, у вас все ще є щось із ваших горіхів навіть після року.
Висновок
Якщо ви вже любите волоські та інші горіхи, то пекан вам сподобається! Завдяки своєму м’якому смаку він чудово поєднується з усіма видами салатів або мюслі вранці. Навіть якщо ви раніше не були великим шанувальником горіхів - ви обов’язково повинні спробувати їх. Як ви вже читали, він характеризується не тільки унікальним смаком, але перш за все цілим рядом абсолютно здорових інгредієнтів.