7 причин, чому справжній LowCarb кращий за LowFat »Mag

В даний час проводиться інше дослідження, проведене Холлом та ін., Калорія на калорії, дієтичне обмеження жиру Результати більшої втрати жиру в організмі, ніж обмеження вуглеводів у
Люди з ожирінням, метаболізм клітин (2015) http://dx.doi.org/10.1016/j.cmet.2015.07.021 раунд, опублікований пресою в німецькомовних країнах [03] Spiegel [04] ORF [05] Pressetext а в англомовних країнах [02] BBC [06] Washington Post [07] LA Times [08] Forbes [09] Time Magazine, на жаль, трактується неправильно. Вчені теж знову знайшли сенсаційний заголовок, який при детальному огляді слід читати так

Люди з надмірною вагою втрачають максимум на 0,15% більше жиру в організмі, якщо під постійним медичним спостереженням вони дотримуються надзвичайно нежирної та низькокалорійної дієти порівняно з дієтою з обмеженим вмістом вуглеводів з однаковими калоріями.

Не настільки сексуально, як пише дзеркало:

“Чи насправді жирові відкладення тануть швидше, ніж з нежирною їжею? Строгий тест говорить проти цього ".

вже займалися звітами та дослідженням

Графіка теж не зовсім чудова. Різниця, виміряна на скануванні DXA, не є суттєвою:

Думаю, прикро, що вчені не чіткіше показали проблеми, описані в повному тексті.

Структура курсу

19 суб'єктів із надмірною вагою пройшли обидва типи дієти (випадковим чином розподілені) з інтервалом у 2-4 тижні. Їх ретельно контролювали протягом 6 днів дієти. Тож тут працювали дуже точно.

Метою було поставити випробовуваних на дієту з 30% зниженням енергії. Це призводить до того, що дієта з низьким вмістом жиру була, так би мовити, найекстремальнішою формою (17 г жиру або 7,7% ккал). Потім цю екстремальну дієту (так би мовити, найвищий клас дієт з низьким вмістом жиру) порівняли з помірною, з низьким вмістом вуглеводів і не зовсім з високим вмістом жирів.

З низьким вмістом жиру вуглеводи та білки (білки) залишаються однаковими.

З низьким вмістом вуглеводів (RC) жир і білок залишилися однаковими.

Це призводить до того, що РФ зменшується зі 109 г жиру до 17 г жиру. Окислення жиру в організмі (спалювання жиру) дорівнює 109 г жиру і не може перейти до нового гомеостазу (рівноваги) протягом 6 днів (як підозрює Білл Лагакос). Але якщо вуглеводи зменшуються (з біохімічної точки зору), у організму не виникає такої проблеми з окисленням глюкози (так МАГАЖЕ менше вуглеводів). За короткий період 6 днів це створює перевагу для дієти з низьким вмістом жиру (РФ) порівняно з дієтою з низьким вмістом вуглеводів (RC).

Вчені пишуть приховані в повному тексті:

[…] Вуглеводи складали близько 29% енергетичного вмісту дієти з РК із середнім абсолютним споживанням вуглеводів близько 140 г/день […] Таким чином, хоча дієта з РК кваліфікується як дієта з низьким вмістом вуглеводів, було явно не дуже вуглеводною дієтою, що зазвичай вимагає вуглеводів менше 50 г/добу. Враховуючи склад базової дієти, не вдалося скласти ізокалорійну дієту з дуже низьким вмістом вуглеводів без додавання жиру або білка.

Але саме це робить дієту палео-низьким вмістом вуглеводів або LCHF настільки успішною. Зайвий жир і зменшення вуглеводів нижче 50 г дадуть кращі результати. І навіть це, вчені визнають (трохи), що їх математична модель передбачає принаймні однаково хороший результат для дуже низьких вуглеводів

Моделювання математичної моделі дозволяє припустити, що дієта з вибірковим зменшенням жиру продовжуватиме випереджати дієту зі зниженим вмістом вуглеводів протягом 6 місяців. Однак, подальше зменшення дієтичних вуглеводів від дієти RC (з відповідним додаванням жиру для підтримки калорій) прогнозується зменшення жиру в організмі більшою мірою ніж експериментальна RC дієта. Передбачалося, що дієти з дуже низьким вмістом вуглеводів призведуть до втрат жиру, порівнянних із дієтами з низьким вмістом жиру.

То чому ж найефективніша форма дієти з низьким вмістом жиру порівняно з досить середньою нормою з низьким вмістом вуглецю і що це говорить нам на практиці? Я маю на увазі: нічого.

Результати

Різниця у втраті жиру через 6 днів

RC: -0,529 кг
ВЧ: -0,588 кг

При ВЧ-дієті (із зниженим вмістом жиру) випробовувані мають у середньому 59г втратили більше жиру. Для досліджуваної особи з найнижчим відсотком жиру в організмі (таблиця 1 42 кг - 2,8 кг = 39,2 кг жиру), що становить 0,15% жиру в організмі. Кожен повинен сам вирішити, чи насправді це такий чудовий результат.

Навіть якщо ви втрачаєте багато води за допомогою RC, втрата ваги БІЛЬШЕ 550 г на дієті #LowCarb, мабуть, важливіша для суглобів та рухливості у цих осіб із надмірною вагою.

На дієті з обмеженим вмістом вуглеводів інсулін зменшується, а окислення жиру збільшується. Їх обох можна сприймати дуже позитивно. Але оскільки було з’їдено 140 г вуглеводів, а шість днів був надзвичайно коротким, переваги справжньої добре складеної дієти з низьким вмістом вуглеводів ще не можуть бути повністю реалізовані. Це було б

Адаптація кето: в організмі достатньо кетонових тіл, щоб забезпечити мозок безпосередньо енергією з жиру. Для цього кетонові тіла в крові повинні збільшуватися на 1 ммоль (але принаймні вище 0,5 ммоль) і, як правило, до 2-3 ммоль. Зазвичай адаптація займає 2-3 тижні, тому дослідження FASTER в Університеті Коннектикуту, наприклад, працювало лише зі спортсменами, які їли з низьким вмістом вуглеводів щонайменше 6 місяців http://www.bengreenfieldfitness.com/2014/05/how -багато-жиру-можна-спалити-2 /
Контроль голоду (гормони лептин/грелін) зазвичай діє лише при споживанні вуглеводів нижче 130 г (краще 100 г). Звичайно, для цього потрібно їсти більше жиру. Врешті-решт, нижче почуття голоду та краща ситість (через велику кількість овочів та жиру) призводять до добровільного обмеження калорій.
Отже, споживається менше, без необхідності перебувати під спостереженням протягом 24 годин. Це легше зробити на практиці, як показують 18 досліджень http://www.dietdoctor.com/low-carb/science
Навіть модель вчених говорить: хороша дієта з низьким вмістом вуглеводів (з меншою кількістю вуглеводів, ніж у дослідженні) призведе до більшої втрати жиру в організмі (див. Вище). Це означало б, що обидві дієти знову будуть на рівні, і ми повинні вибрати більш стійку (здійсненну) з двох дієт як переможця.

Висновок

Дослідження в основному було добре виконано, але порівнювали яблука та груші, що вчені лише визнають у тексті. „Кращої” дієти в цьому модельному експерименті навряд чи можна дотримуватися на практиці.

Що відбувається через 6 днів. Якщо ми подивимося на окислення жиру, ми можемо уявити, що буде далі:

Група LowFat має дещо гіршу здатність спалювати жир. Трохи «ковзання» і калорії потрапляють на стегно
Група LowCarb схудла більше (вода, що зберігається вуглеводи, що містять глікоген), і ці запаси зараз порожні. Водночас здатність спалювати жир значно зросла.

У довгостроковій перспективі добре сформульована дієта з низьким вмістом вуглеводів краще для втрати ваги та жиру

Додаток

Написавши цю статтю, Філ зробив цікаве відкриття. У таблиці Excel (таблиця S1, оригінальне завантаження в Excel) цього дослідження ви можете прочитати, що якщо дивитись лише на чоловіків, втрата жиру в РК була навіть більшою, ніж у ВЧ (не статистично значуща, а саме протилежна від зазначеної в заголовку)

Філ зазначає, що жінки та чоловіки у групі були статистично різними за всіма параметрами (віком, вагою, коефіцієнтом дихання RQ), і тому в такій невеликій групі насправді слід розглядати окремо. За його аналізом, це стало б по-справжньому цікавим через 9 днів після повного спорожнення запасів глікогену. Найкраще прочитати його допис у блозі.

Крім того, дефіцит енергії в РК менший (LowCarb на 158ккал більше). Отримуючи більше калорій, чоловіки, які їли з низьким вмістом вуглеводів, втрачали ще більше жиру в організмі. Важко уявити, як (позитивним для низьковуглеводних) вийшло б це дослідження, якби воно (а) було довшим і (б) обмежувало вуглеводи до 50 г замість помірного обмеження до 140 г