7 смачних рецептів домашньої квашеної капусти! Давайте вкусимо життя
Незвичайні рецепти домашньої квашеної капусти ?
Дізнайтеся про рецепти білокачанної капусти та поради щодо приготування ельзаської квашеної капусти !
Ельзаська квашена капуста є флагманським рецептом Французька гастрономія. Чому? Бо вона жадібна, багата ... і смачна !
Для кожного є щось із гарною квашеною капустою, сосисками, беконом, м’ясним м’ясом та ніжною картоплею ... І це навіть приходить квашена капуста з морепродуктів з рибою !
Ми вибрали 3 для вас рецепти квашеної капусти будинок, а також 4 рецепти білокачанної капусти оригінал, щоб радувати вас цілий рік !
Перейдіть до кінця статті, щоб дізнатися про наші поради щодо успіху квашеної капусти !
3 домашні рецепти квашеної капусти на ідею їжі
Квашена капуста - це зимова страва номіналом, бо він багатий і підбадьорливий! Ідеально під час ідея їжі з родиною чи друзями.
Команда кулінарної майстерні Croquons la Vie пропонує вам три варіанти цього традиційний рецепт:
- класика та гурмани;
- рецепт квашеної капусти з рибою, Голландський соус з пікші, тріски та креветок…;
- той, де є морська риба, лосось та креветки.
Скористайтеся нашими купонами, щоб заощадити цілий рік на своїх улюблених стравах !
Рецепти
4 рецепти білокачанної капусти для легкої закуски та страви з овочів
Ось чотири ідеї приготування рецептів для економії часу та розваг під час вечері (або обіду) з родиною чи друзями:
- капустяний суп, повна клітковини і смачна, якщо додати шматочки бекону на грилі.
- A капустяний салат, морква і виноград, надзвичайно швидко, якщо ви використовуєте кухонний комбайн для подрібнення капусти та натерти моркву.
- Бортш, цей російський суп з капусти та буряків вносить кольорову гаму у вашу їжу.
- A смажена морська риба з пшеницею, ідеально підходить, якщо ви шукаєте низькокалорійний і повний рецепт !
Капуста як закваска або як основне блюдо, легко інтегрувати у своє щотижневе меню !
Рецепти
Поради команди кулінарних майстер-класів Croquons la Vie
Команда кулінарної майстерні Croquons la Vie дає поради щодо підготовки, приготування та розігрівання рецепт квашеної капусти !
• Як зробити ельзаську квашену капусту ?
Почніть з вибору правильних інгредієнтів:
- квашена капуста квашена
- м'ясо та холодне м'ясо (копчений бекон, піддон зі свинини, свиняча рулька, ковбаса Монб'єр, ковбаси Страсбург ... на ваш смак)
- цибуля і зубчик часнику
- ягоди ялівцю, насіння коріандру, чебрець, гвоздика, лавровий лист, кмин чорний ...
- картопля
- та біле вино з Ельзасу !
Майте на увазі, що квашена капуста - це страва, яку ви готуєте заздалегідь. Ти мусиш:
- Замочіть скибочки бекону напередодні, щоб видалити зайву сіль.
- Бланшуйте капусту, щоб вона не надто гіркувала! Промийте його холодною або гарячою водою і добре відіжміть.
- Заздалегідь готуйте м’ясо (копчений піддон, шинку, ковбаси тощо) приблизно від 1:30 до 2 годин у окропі.
- Зварити картоплю і очистити від шкірки.
- Потім на дно вашої голландської печі покладіть на грилі цибулю, половину капусти, змішану з лавровим листом, ялівцевими ягодами, кмином ... М’ясо, решта капусти та трохи білого вина !
- І готувати !
• Яке приготування для квашеної капусти ?
Як ми вже згадували раніше, сирої квашеної капусти перед приготуванням потрібно спочатку бланшувати у воді. Але не надто багато, щоб зберегти всі його переваги !
Після того, як страва готова до приготування, у вас є кілька варіантів:
- Приготування їжі запечена квашена капуста: при 210 ° C (th.7) протягом 45 хвилин.
- Приготування їжі квашена капуста в голландській печі або чавунна запіканка: 1 година на повільному вогні.
- До скороварка або скороварка: 30 хв на середньому вогні.
- В Кукео: 45 хвилин у режимі «Браунінг».
- В Термомікс: варіння капусти 60 хв у “Varoma” (швидкість 1) та ще 30 хвилин з м’ясом та картоплею.
• Як розігріти квашену капусту ?
Радимо нагрівати його в голландській печі або чавунній запіканці протягом 1 години на середньому вогні, чергуючи, як для першого приготування: шар квашеної капусти, м’яса, картоплі, а потім останній шар капусти. Змочіть склянкою води! У духовці нагрівайте її приблизно 1 годину 30 хвилин при 120 ° C.
Скористайтеся вашими купонами на знижки, щоб зробити рецепт квашеної капусти !