7 здорових альтернатив сметані - чим ви можете її замінити - Андреа Райку
Ви готувались зробити улюблений торт і виявили, що забули купити сметану? Ви можете використовувати ці однаково смачні альтернативи, але які не впливають на ваше здоров’я та фігуру.
Спочатку слід уточнити тип крему, про який ми говоримо. Я маю на увазі вершки для приготування їжі, ті, що мають щонайменше 36% жиру. Ви також можете використовувати його для соусів, оскільки він має більше жиру, ніж зазвичай, і не ріжеться.
Але що ви робите, коли починаєте готувати рецепт і виявляєте, що забули купити сметану? Або ваше здоров’я та фігура не дозволяють їсти їжу з таким вмістом жиру?
7 корисних альтернатив сметані
1. Молоко та масло
Молоко само по собі не має достатньої кількості жиру, але якщо ви додасте трохи вершкового масла, ви вирішили проблему. Щоб отримати еквівалент 120 мл вершків, потрібно змішати 30 г вершкового масла з 90 мл молока і отримати ідеальний замінник вершків.
2. Кокосовий крем
Це ідеальний замінник веганських рецептів, але також і тих, хто не вживає молочних продуктів. Його можна купити і використовувати як такий. Ось як це зробити: покладіть банку з цілим холодним кокосовим молоком, поки воно не застигне, а потім вилийте в миску. На дні коробки залишається кокосовий крем, ідеальний замінник сметани.
3. Згущене молоко
Не можна забувати, що він солодший від збитих вершків. В іншому випадку його найкраще використовувати як рідкий інгредієнт, оскільки його не можна збивати, як сметану.
4. Рослинна олія та молоко
Ось ще одна рослинна альтернатива сметани: змішайте 80 мл улюбленого рослинного молока (рису, вівса або сої) з 40 мл оливкової олії або розтопленого маргарину.
5. Плавлений сир
Хоча смак буде не однаковим, вершковий сир має відносно схожу текстуру зі сметаною, смак може бути трохи кислішим.
6. Тофу
Хоча це може звучати дивно, тофу прекрасно працює як замінник сметани, особливо в стравах з інтенсивними смаками. Але, оскільки тофу не має особливого аромату, його також можна використовувати в десертах. Щоб замінити певну кількість сметани, потрібна така ж кількість тофу, перетвореного в пюре. Його можна використовувати в соусах, супах так само, як ви б використовували сметану.
7. Кремовий горіх кешью
Це ще одна веганська альтернатива. Щоб замінити певну кількість сметани, потрібна така ж кількість кеш'ю. Їх залишають замочувати у воді на кілька годин. Після цього злийте і помістіть у блендер разом з 90 мл води та щіпкою солі. Змішувати до отримання кремової суміші і зберігати в холодильнику на ніч. Його можна використовувати в соусах або включити в десертні рецепти.