70 непереборних рецептів обгортання обсипати, розкачати, пригостити Femme Actuelle Le MAG
Цей здоровенний, ніж гамбургер, цей шалено модний бутерброд, який є хітом серед підлітків, є препаратом, складеним за лічені хвилини.
Заздалегідь підготовлений, він дозволяє нам їсти свіжі та корисні продукти в дорозі. Але обгортання - це також новий спосіб спільного харчування. Різні інгредієнти представлені на столі в мисках, і кожен може скласти власну композицію. Ця адаптація страв техаської мексиканської кухні також дозволяє скласти оригінальну аперитивну вечерю
Окрім простоти та швидкості виконання, обгортання має перевагу в потужності легко транспортувати (в офісі, на пікніку ...) і їсти ще легше (на вулиці, на лавці, перед телевізором ...). Набагато практичніше, ніж тако! Легко, швидко, зручно, смачно ... Хто скаже краще? Відкрийте всі секрети обгортання ... від коржика до начинки, ви все дізнаєтесь !
Ви можете зробити тісто для обгортання самостійно
Рецепт млинців з пшениці
200 г пшеничного борошна
120 г води довели до кипіння
2 ст ложки оливкової олії
1 велика щіпка солі
У салатник додайте просіяне борошно, а потім викопайте криницю. Налийте всередину лунки: сіль, оливкову олію, гарячу воду і добре перемішайте за допомогою дерев'яної ложки. Тісто має бути однорідним і еластичним. Сформуйте кульку, укутайте і дайте постояти 30 хв. Розділіть тісто на 4 рівні частини приблизно по 80 г кожна. Розкладіть їх на присипаній борошном робочій поверхні. Або використовуйте свою качалку якомога тонше. Готуйте їх на антипригарній сковороді без жиру близько 1 хвилини з кожного боку. Не більше, бо інакше вони затвердіють.
В іншому випадку використовуйте коржі з пшеничного або кукурудзяного борошна, що продаються екзотичні полиці супермаркетів (Мексиканський куточок). Також підійдуть хліб лаваш, вірменські млинці, приготовані з борошна, води та солі. Що стосується тих, хто стійкий до екзотики, то вони можуть звернутися до млинців, виготовлених з пшеничного або гречаного борошна.
• У мікрохвильовій печі (900 Вт): проткніть поліетиленовий пакет і поставте його в мікрохвильову піч на 1 хвилину.
• У традиційній духовці: розігрійте духовку до 180 ° C. Вийміть коржі з поліетиленового пакета і оберніть їх алюмінієвою фольгою. Помістіть їх у духовку і нагрівайте 10 хвилин.
Який крем для обгортання ?
Спреди необхідні для того, щоб обгортання прилипало, складаючи, ми злегка розкладаємо коржик перед тим, як наповнити його. Вибору не бракує: свіжий сир (звичайний, із зеленню, спеціями ...), гуакамоле, хумус, песто, тапенада, баклажанна ікра, цзацікі, томатний соус, крем-крем, спади та спреди свого творіння ... Побалуйте себе і варіюйте смаки.
Який гарнір для мого обгортання ?
Тут знову є місце для фантазії. Але щоб мати повний рецепт, подумайте про овочі та білки.
• Різноманітні сирі овочі: помідор, авокадо, огірок, редька, терта морква, фенхель жульєн, салат з баранини, салат айсберг, рукола, молоді пагони, пророщені насіння ...
• Джерело білка: шинка, форель або копчений лосось, індича грудка, сушена грудка, курячий егюйлет, яловичий карпаччо, фарш, сардини, консервований тунець або скумбрія, тертий сир, але також червона квасоля або нут ...
• Варені овочі: фондю з цибулею-пореєм, рататуй, обсмажені кабачки ...
Як зберігати обгортання
Обгортання найкраще насолоджуватися відразу після приготування, але ви можете тримати їх протягом 3 годин у холодильнику, обережно загорнувши в стретч-плівку, щоб зберегти форму. Не фаршировані та невикористані пиріжки можна заморожувати (термін зберігання 1 місяць).