7-годинна нога (546 ккал) СВІТЛО ДЛЯ МЕНЯ
Ось чудова класика французької кухні. Ви побачите, що це не особливо складно і що, незважаючи на назву, необов’язково проводити 7 годин на кухні. Ця страва, яку наші бабусі готували для святкових страв, залишається основним елементом Великодня, оскільки овочі в сезон і баранина теж (так, у м’яса теж є пори року). Тож дістаньтеся до своїх запіканок, щоб знайти цю страву зі смаками минулих часів.
Метод Лайтумі = 0 Кулінарна допомога/людина: Полудень (з попереднього етапу)
WW Smartpoints = 14 SP/людина (350гр)
WW Propoint = 14 балів/людина
Flexipoint WW = 13 балів/людина
Дієта Дюкана: Conso і Stab
Настільний варіант калорій (на 100 гр)
| Разом | 91,45 ккал | 5,52 г. | 6,53 г. | 2,68 г. |
Інгредієнти (для 6 осіб, тобто 546 ккал/особа):
-1,2 кг ніжки баранини
-3 зубчики часнику
-2 необроблених апельсина
-2 порей білих
-25 білого вина (рецепт домашнього вина ТУТ)
-2 кубики знежиреного горщика
-1 букет гарні (чебрець, розмарин, лавровий лист тощо)
-Сіль і перець
Почнемо з нарізки часнику, цибулі-порею та цибулі. Почистіть і наріжте моркву. Помістіть половину цих овочів на дно чавунної запіканки (або великого посуду, захищеного від духовки), покладіть ніжку зверху і накрийте рештою овочів.
Візьміть цедру апельсинів і вичавіть їх, щоб витягнути апельсиновий сік. Налийте його в запіканку з білим вином, букетом гарні та бульйонними кубиками. Зверху полийте водою, щоб досягти 3/4 висоти ніжки (близько 50 cl).
Накрийте запіканку та випікайте при 120 ° C протягом 7 годин. В кінці варіння кістка повинна відірватися сама.