8 дивних та цікавих фактів про їжу - геніальні хитрощі
Полуниця, шоколад та помідори - це продукти, які ми споживаємо майже щодня. З раннього дитинства ми дізнаємось, як називаються наші улюблені страви, але не ставлячи під сумнів назви. Тож дивно, що ми помилково позначаємо деякі продукти як щось, чим вони не є.
Чи знали ви, наприклад, що полуниця - це зовсім не ягода і що насправді білий шоколад не слід називати шоколадом? Ні? Тоді прочитайте цю статтю, щоб пояснити поширені помилки, які більшість людей думають про свій раціон.
1. Білий шоколад
Мало хто може протистояти солодкому та насиченому какао смаку темного або молочного шоколаду. А білий шоколад також дуже популярний самостійно або як глазур для торта. Однак є велика різниця між білим і темним шоколадом. Оскільки для виробництва солодкого солодкого використовуються лише какао-масло, сухе молоко та цукор. Какао-масло отримують із насіння какао-дерева, але не містить жодного порошку какао. Власне кажучи, білий шоколад - це не шоколад у традиційному розумінні.
2. Крабові палички
Якщо ви любите купувати крабові палички в супермаркеті, вам слід пам’ятати, що вони, як правило, взагалі не містять крабового м’яса. В основному вони складаються із суміші кукурудзяного крохмалю, іншого наповнювача та пасти з білої риби, яка була розкатана у формі ноги краба. За допомогою помаранчевого харчового барвника можна досягти оманливо реального забарвлення передбачуваної крабової палички.
3. Полуниця
Особливо дивно, що багато з відомих нам ягід навіть не повинні носити цю назву. Наприклад, полуниця, малина та ожина не відповідають біологічним критеріям ягід. Оскільки їх офіційне визначення полягає в тому, що з кожної квітки виробляється одна ягода.
Наприклад, полуничні рослини належать до сімейства троянд і розвивають свої «ягоди» з кількох плодолистків. Оскільки з біологічної точки зору жовтуваті ядра, які також називають горіхами, є плодами суничної рослини, їх називають помилковими плодами або також звичайними горіховими плодами.
4. Арахіс
Існує велика різниця між арахісом та іншими видами горіхів, які ростуть на деревах. Тому що, як випливає з назви, вони ростуть із коріння в землі. Тому ботаніки призначають арахіс не своєму тезці, а бобовим. Таким чином, замість фундука та волоських горіхів вони відносяться до сочевиці, квасолі та гороху.
Facebook/Proyecto Conocer la Agricultura Flickr/циклонбілл
5. Болгарський перець і перець чилі
На жаль, ботаніки не мають загальноприйнятного правила, що визначає різницю між фруктами та овочами, оскільки завжди є винятки. Однак одна з можливих формул для називання фруктів така: все, що містить насіння, є фруктом. Отже, перець та його родичі, чилі, називають фруктами, а не овочами.
6. Ревінь
Однак це правило не завжди можна застосовувати навпаки, як показує приклад ревеню. Це не приносить жодного насіння, тому його називали б не фруктом, а овочем. Однак, якщо врахувати той факт, що квітконоси, тобто їстівна частина рослини, щороку відростають, це стає хитро. Бо в більшості випадків доводиться сіяти овочі щороку, щоб мати можливість щось зібрати. У цьому випадку від вас залежить, як ви хочете назвати ревінь.
7. Кіноа
Окрім куску, останнім часом все більшої популярності набуває лобода. Його часто помилково називають зерном, але в біологічному плані це зовсім не так. Насіння лободи збирають із крупнолистої рослини. Ця рослина не є злаковою травою, але належить до того ж сімейства рослин, що і шпинат, буряк та мангольд.
Flickr/Ross Catrow Flickr/Глорія Кабада-Леман
8. Васабі
Зелена паста, яку подають як васабі в японських ресторанах, рідко буває справжньою, але переважно сумішшю хрону, гірчиці та харчових барвників і має іншу температуру, ніж порошок "справжньої" рослини васабі. Це отримують із кореневища рослини і готують у пасту разом з водою або використовують як свіжу стирання для загострення посуду. Оскільки ця процедура дуже дорога, рідко можна знайти належну пасту васабі за межами Японії. У деяких випадках листя або інші частини коренів використовуються для отримання менш гострих і неповноцінних паст.
NOTEterest NOTEterest
Деякі з цих знахідок цікаві, а інші підозрілі. Тож наступного разу, коли ви будете дивитись на оброблені продукти, найкраще перевірити список інгредієнтів. Або ви можете розважитися і запитати у торговця фруктами про "Erdrosen". Який факт вас найбільше здивував?
Ви можете знайти ще більше цікавих фактів про їжу, яку ми їмо, а також про рослини та тварин загалом тут: