8 дивовижних секретів про цукор
Огляд
Існує ще багато невідомих секретів про цукор - інгредієнт, що додається до багатьох продуктів переробки, які широко споживає населення світу.
Цукор є надзвичайно багатим джерелом калорій і нестачею поживних речовин, споживання яких у великих кількостях сприяє збільшенню ваги, а також розвитку серйозних захворювань, таких як ожиріння, діабет 2 типу або серцеві захворювання.
Офіційна статистика свідчить, що рекомендована добова доза цукру (37 грамів для чоловіків та 25 грамів для жінок) перевищує дієту сучасного чоловіка, що пояснює явище постійного збільшення ваги дітей та дорослих скрізь.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Корисна інформація про споживання цукру
Споживання цукру стало загальною проблемою, оскільки майже всі продукти, навіть ті, що не є солодкими, стали містити цей суперечливий інгредієнт у різних формах. На додаток до прямого шкідливого впливу на здоров'я (відгодівля та хвороби), цукор створює страшну небезпеку і може створити звикання, явище, якого ще важче уникнути.
Наступна корисна інформація про цукор допоможе вам зрозуміти, як ви можете споживати його в надлишку, а також як ви можете максимально виключити його з раціону.
1. Надлишок цукру можна легко виміряти
Якщо ви вже підозрюєте, що споживання цукру у вашому раціоні занадто велике, у вас є ефективний метод вимірювання його кількості в їжі, яку ви їсте. Американська кардіологічна асоціація рекомендує максимум 6 чайних ложок щодня для жінок та 9 чайних ложок для чоловіків (дослідження показують, що в середньому сучасний чоловік споживає понад 22 чайні ложки цукру щодня).
Для того, щоб мати корисний орієнтир для моніторингу щоденних чайних ложок цукру, розділіть на чотири кількості грамів цього інгредієнта в кожній споживаній їжі (див. Етикетки продуктів, що переробляються, та розгляньте замінники цукру). Надлишок з часом призведе до ожиріння, діабету, серцево-судинних захворювань, високого кров'яного тиску та жирової хвороби печінки.
2. Цукор супроводжується іншими небезпечними інгредієнтами
Їжа з додаванням цукру часто містить інші небезпечні для здоров'я інгредієнти, наприклад, рафіноване борошно. Вони не мають підвищеної харчової цінності, натомість вони найбільше схильні до хвороб.
Таким чином, продукти, багаті цукром та простими вуглеводами, також забезпечують низьку якість жирів (насичених або транс), висококалорійних та можливих наслідків для здоров’я серцево-судинної системи. Таким чином, якщо продукт багатий цукром, ви повинні бути впевнені, що він не буде містити великої кількості вітамінів, мінералів та клітковини, необхідних організму для оптимального функціонування.
3. Цукор також походить із фруктів
Фрукти рекомендують збалансовано харчуватися дієтологами, але їх слід вживати в помірних кількостях. Причиною цього методу обережності є споживання цукру у вигляді фруктози та глюкози, двох природних речовин у фруктах, надлишок яких нездоровий. Уважно відміряйте порції фруктів і їжте їх, коли вам захочеться чогось солодкого, замість тортів та калорійних напоїв.
4. Мед - не ідеальна альтернатива цукру
Мед - це інший вид природного цукру, який має більше користі для здоров’я, ніж чистий цукор (підвищує імунітет, сприяє травленню, зменшує запалення тощо), але з високим глікемічним індексом, про який варто пам’ятати. Натуральний мед може бути чудовою їжею в раціоні, коли його вживають у невеликих кількостях. Фахівці рекомендують, однак, діабетикам уникати цього, оскільки його ефект значно підвищує рівень цукру в крові.
5. Замінники цукру солодші за чистий цукор
Штучні підсолоджувачі - це синтетичні цукри, які на смак солодші за чистий цукор, такі як сахарин, сукралоза, стевія, аспартам, неотам та ацесульфам калію. Хоча низький вміст калорій рекомендує їх на шкоду цукру, вчені насторожено ставляться до впливу, який вони можуть мати на здоров’я (оскільки вони інтенсивно стимулюють смакові рецептори, замінники цукру можуть дати ще більшу залежність від солодкої їжі).
GE 132 - Японський секрет здоров'я та довголіття
10 дивовижних ефектів лимонів
Вроджений імунітет проти набутого імунітету
Дослідження, яке вивчало вплив дієтичного соку на основі аспартаму на фігуру та здоров'я, показало, що цей замінник цукру може збільшити ризик ожиріння та метаболічного синдрому.
6. Цукор також може бути ідеальною заміною
Стевія вважається найновішим і найздоровішим замінником цукру, природною альтернативою хімічним підсолоджувачам. Лікарі вважають, що солодку речовину, видобуту з плодів стевії, можна вводити в напої, соуси та тістечка в помірних кількостях без будь-яких ризиків для здоров’я. Насправді стевію рекомендують застосовувати у більшості сучасних вуглеводних дієт.
7. Цукор корисніший за кукурудзяний сироп
Кукурудзяний сироп, підсолоджувач на основі фруктози, що вводиться в багато оброблених харчових продуктів, заробив настільки погану репутацію, що досі вважається навіть більш небезпечним, ніж чистий цукор.
Столовий цукор та кукурудзяний сироп містять подібне споживання калорій та поєднання фруктози та глюкози, які так само метаболізуються в організмі. Деякі дослідники вважають, що сироп, видобутий з кукурудзи, може дати ще більшу залежність від цукру, ще більше збільшуючи ризик збільшення ваги, діабету 2 типу або серцево-судинних захворювань.
8. Яблучне пюре може бути найкращим замінником цукру
Оскільки і столовий цукор, і його штучні замінники ставляться під сумнів щодо безпеки споживання, дієтологи шукають справді здорові альтернативи цим інгредієнтам. Виграшною формулою здається яблучне пюре, яке можна вживати як таке або вводити в солодкі страви.
Яблучний соус сприяє зменшенню споживання калорій і жирів у рецептах, не має кількісних обмежень, а також забезпечує харчові волокна, вітаміни та мінерали, важливі для підтримки здоров’я.