8 найкращих брендових брендів 2020 - Кетогенна дієта KETO План харчування
Можливо, ви шанувальник кето, а може, вам просто подобається жувальна ситна текстура з високим вмістом білка, як швидкий перекус між зустрічами. У будь-якому випадку, м’ясо яловичини в’ялене (це слово походить від ch’arki, яке корінне населення Анд, використовуване приблизно в 1500 році, щоб означати в’ялену і солену яловичину), є скрізь, від зупинок на дорогах до вишуканих магазинів гурманів.
Звичайно, не все в’ялене м’ясо є відхиленим (наприклад, більтонг - це в’ялене яловиче м’ясо в Південній Африці, яке переробляється по-різному), і багато білка можна вилікувати та висушити - м’ясо дичини, курку або індичку, навіть лосось. Або сою чи навіть джекфрут .
Але є що сказати про старомодний, димний, уявіть себе ковбоєм сорт яловичини. Окрім того, що м’ясо ідеально ковзає в палео та всі ітерації дієти з низьким вмістом вуглеводів, м’ясо забезпечує необхідні поживні речовини, каже Стефані Сассос, зареєстрований дієтолог з доброго ведення господарства, МС, РДН, ОГС, CDN. "М'ясо загалом багате не тільки білками, але й такими вітамінами та мінералами, як цинк та залізо", - каже вона. Плюс, на відміну від більшості білкових закусок, таких як зварені круто яйця, сир або нарізки з м’яса, „ритм - це портативний, на ходу варіант білка, який, як правило, має тривалий термін зберігання”. Зазвичай його виготовляють з більш м’яких порцій яловичини, які забезпечують відносно низький рівень насичених жирів.
Тим не менше, ви не хочете робити потік повсякденним, говорить Сассос. Джеркі може бути надзвичайно соленим (більшість з нас щодня їдять майже на 50% більше натрію, ніж ми мали б), і багато марок та ароматизаторів Jerky мають багато доданого цукру. Крім того, перероблене та солоне м'ясо всіх видів (включаючи салямі та бекон) може збільшити ризик деяких видів раку, включаючи рак прямої кишки, каже Сассос.
Тим не менш, якщо ви людина відхилена, ви безсилі проти закликів. На щастя, Сассос каже, що різка перерва кілька разів на тиждень чудова, хоча вона віддає перевагу курці або сушеній індичці, оскільки вони містять ще менше насичених жирів. Який би ви не вибрали, "Націльте на 400 мг натрію або менше на порцію", - каже вона, і стежте за занадто великою кількістю доданого цукру. "Я б містив максимум 8 грамів цукру на порцію в'яленого м'яса, що дорівнює двом чайним ложкам". Органічна яловичина, що харчується травою, завжди є плюсом, і слід уникати синтетичних нітратів та MSG. «Погляньте на список інгредієнтів і переконайтеся, що він включає лише ті інгредієнти, які ви можете вимовити та вимовити - джерело білка, приправи, сіль, але це все! Інгредієнти, які просто не мають сенсу на етикетці, - це кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози або добавки », - додає вона.
Існують десятки брендових яловичих брендів, і якщо ви хочете порівняти та порівняти, є навіть підписні коробки (ми любимо Craft Jerky Co, яке працює з невеликими виробниками партій), які щомісяця надсилатимуть вам кураційну колекцію. (Хто навіть знав?) Нижче наведено деякі найкращі бренди яловичого м’яса, які ми знайшли, і всі вони відповідають критеріям GH.
Умамі сушена яловичина
Тестувальникам сподобалось, що Prevail мав кілька цікавих смаків, вони не були такими приголомшливими. Умамі був жувальним (не надто твердої консистенції) і точно потрібною кількістю солодкості та диму, тоді як лимонник був тонко в тайській зоні. Також круто: бренд використовує 100% яловичину та кокосовий цукор, що харчуються травою (оригінальний аромат - 4 г/порція), що добре для людей, які сидять на палео-дієті. А для тих, хто страждає алергією та чутливістю, він також не містить глютену, безпечний для людей з целіакією, не містить сої та тростинного цукру, не містить гормонів, нітратів та консервантів.
Яловичина, вилікувана травою
Цей бренд пропонує купу версій яловичих м’ясних виробів, що харчуються травою, без вмісту MSG, нітритів та нітратів. Це сподобалось твердому ядру з низьким вмістом вуглеводів, який віддав перевагу класичному, але також сподобався смак гірчичного шашлику. Ця марка має більш суху, більш жилаву консистенцію (якщо це ваше варення), а часник і спеції надають їй природний, нехімічний смак. І хоча в «Теріякі» було трохи цукру (5 г на порцію), дегустатори з меншим вмістом вуглеводів насолоджувались солодким смаком імбиру та ананасів.
Яловичина в'ялене з лаймом та перцем серрано (набір з 4)
Якщо ви засинаєте за робочим столом, укус ароматного лайма і перцевого аромату Серрано доставить вас до охолоджувача води (він має теплову оцінку 7). Маючи лише 3 грами цукру та 11 г білка в гормонах без додавання, нітритів чи нітратів з яловичини, марка Baja цілком заслуговує на нюх.
Яловичина в'язана (книжкова сумка)
Маючи лише 3 грами цукру та 10 грамів білка, смак імбиру часнику People's Choice має вишуканий природний смак, який не солодкий, але точно вологий. З іншого боку, Carne Seca Limon Con Chile (варіант з нульовим цукром) брендовий, сільський та гострий.
Копчена яловичина з чіпотлом і тріщинами перцю
Отже, тут багато що відбувається із смаком перцю з тріщинами чипотл. Перш за все, це димчастий, але також солодкий, але також гострий, але також ... це, мабуть, тому, що в списку інгредієнтів є хрін, патока та екстракт зеленого чаю., Окрім деяких звичних підозрюваних, і цілого ситуація повільно куриться. Виглядає як їжа, коли ви її їсте.
Солодкий чіпотл з травою в кормі (5 упаковок)
Один щасливий гризун назвав солодкий смак чипотла "чудовим висушеним десертом", завдяки його відносно солодкому смаку, і сказав, що він має "чудовий смак, гарну текстуру" на гладкій стороні з відтінком ягід. Це досягає межі Сассоса для цукру (8 г на порцію), але якщо 16 г білка це хороший компроміс.
O.G Hickory Beef Jerky
У цій лінійці представлені фотографії корів-злочинців на кожному пакунку, але наші дегустатори виявили, що найгіршою з групи є О.Г. Гікорі, який був досить димним з ідеальною текстурою (який займав рот довше, ніж зазвичай, плюс, на думку одного тестера).
Тонко нарізана яловичина (упаковка з 4)
Тож більтонг виглядає непосидливим, і його так само легко кинути в гаманець, як і сушити, але не сушити - це південноафриканське в’ялене м’ясо маринують, а потім сушать на повітрі, а не коптять, нагрівають і ароматизують. Результат полягає в тому, що на смак воно більше нагадує м’ясо і менше всього іншого - насправді простіше, але з більшою кількістю білка (32 г на порцію!) І без цукру. Однак це великий удар із сіллю, тому вам захочеться скоротити десь інше протягом дня їжі. Дегустатори сперечалися, що краще, смак часнику чи пері-пері. Врешті-решт вони віднесли свої сумки до своїх куточків і закінчили їх.
Цей вміст створюється та підтримується третьою стороною та імпортується на цю сторінку, щоб допомогти користувачам надати свої адреси електронної пошти. Можливо, ви зможете знайти більше інформації про цей та подібний вміст на piano.io
Цей розділ коментарів створений і підтримується третьою стороною та імпортований на цю сторінку. Можливо, ви зможете знайти більше інформації на їх веб-сайті.