8 причин відмовитися від сиру
Ми знаємо, що сир - це маленька слабкість французів. Важко з цим розлучитися, навіть якщо ти хочеш стати веганом! Ця стаття може вас переконати.
Франція - одна з найбільших країн споживачі сиру у всьому світі споживається майже 26 кілограмів на людину, а виробництво французького сиру оцінюється у 2 мільйони тонн на рік.
Але все більше і більше нових доказів - у тому числі, виявлених у «Сирній пастці», новій книзі клінічного дослідника доктора Ніла Барнарда - свідчить, що настав час позбутися цього. молочний продукт сумнівний.
Чому обійтися без сиру
Прочитавши наступні факти, ви можете пройти свою чергу перед наступною сирною дошкою, яка вам буде представлена. Ось вісім вагомих причин відмовитися від сиру.
1. Сир насичений насиченими жирами.
сири типові складаються з 70% жиру, тоді як сирний спред містить 90% насичених жирів. Отже, це робить його таким жирним, що він практично є харчовим еквівалентом вазеліну.
2. Це так гіперзалежність
Якщо ви коли-небудь скаржились, що сир здається звикаючим, ви, мабуть, не усвідомлювали, наскільки ви мали рацію. Під час травлення він виділяє хімічні речовини, які називаються казоморфінами, які можуть надходити до мозку та приєднуватися до тих самих опіоїдних рецепторів, до яких приєднуються героїн та інші наркотики.
3. Корів піддають сексуальному насильству з метою виробництва сиру
Як і люди, корови виробляють молоко лише в період вагітності та годування груддю. Це означає, що для стимулювання виробництво молока, заводчики запліднюють їх неодноразово, вводячи руки до ліктя в пряму кишку та вводячи шприци у піхви, часто перебуваючи в "клітках для утримання" .
4. Сир і молоко є найбільшими дієтичними джерелами естрогену
На сучасних молочних фермах корів майже постійно утримують у стані вагітності. Як і вагітні жінки, їх організм виробляє кількість гормонів, частина яких виділяється в їх молоці. Дослідження виявили підвищений ризик раку молочної залози у жінок та зниження народжуваності у чоловіків які регулярно вживають молочні продукти. У двох дослідженнях Гарвардського університету споживання молочних продуктів було пов'язано зі значно вищим ризиком Рак простати.
5. В сирі повно бактерій або навіть опаришів
Сири містять бактерії що може пояснити їх неприємний запах. Наприклад, те саме сімейство бактерій, що змушує такі сири, як Лімбургер та Мюнстер, так неприємно пахнуть - білизна brevibacterium - це також те, що їх викликає. неприємні запахи наших ніг.
На Сардинії та Корсиці мухи дозволяють відкладати яйця у пекорино. Потім з’їдають гниючий сир, який називають «casu marzu», включаючи опариш.
6. Сир виготовляється з цвілі
Сировари покривають зовні м’які липкі сири, такі як Брі цвіль для того, щоб створити білу кору. Блакитний колір Стілтона та Горгонзоли походить від цвілі пеніцилію.
7. Деякі типи виготовляються з внутрішньою частиною шлунків телят
сичуг, фермент, який використовується для коагуляції деяких сирів, часто добувається зсередини сичуга, четвертого шлунка телят. Телят чоловічої статі, яких промисловість вважає непотрібним «побічним продуктом», зазвичай забивають (подають до страв з телятини), коли їм лише кілька місяців. Навіть самкам корів «пощастило», якщо вони живуть більше 5 років.
8. Сир містить більше ніж натрію ніж чіпси.
Одна порція чіпсів містить 330 міліграмів натрію, в той час як одна порція чеддера - 350 міліграм, а одна порція Едама 500. Вживання трьох порцій Едаму достатньо, щоб перевищити рекомендовану добову норму натрію для людини віком 51 рік.
Для здоров’я сир не потрібен
Хороша новина в тому, що вона нам не потрібна! Багато провідних спортсменів, включаючи відомих тенісистів Новака Джоковича та Серену Вільямс, уникайте сиру і всі молочні продукти для захисту від запалення та максимізації їх ефективності.
Існує також широкий асортимент веганських сирів (виготовлених із сої, кокосового горіха або кеш'ю, наприклад), які можна легко придбати в супермаркетах та органічних магазинах. Вони мають чудовий смак, не містять холестерину і, як правило, мають менше насичених жирів і калорій, ніж молочні сири. Їх найбільша перевага? Їх виготовлення не заподіювало страждань тваринам.