Огляд харчування Veganz 2019 - 15 європейських країн, одне опитування!
Чому люди в Європі живуть веганською? Що потрапляє на сковороду в Швейцарії, а які товари потрапляють у кошики для покупок у Португалії? З нагоди Всесвітнього дня веганів 2019 року ми хотіли по-справжньому уважніше поглянути на європейський Völklein, тобто дізнатись більше про форми харчування, а також про харчову та торгову поведінку у відповідних країнах. До речі, ми проводили опитування самостійно, тобто самостійно - без будь-яких третіх осіб, без будь-якого інституту дослідження ринку.
Вам також здається неймовірно цікавим, що потрапляє на тарілку в домогосподарствах іноземних країн? Тоді вам слід з цікавістю слідувати наступним рядкам, оскільки ми узагальнили найважливіші для вас висновки!
Перш за все ми особливо вдячні і особливо пишаємось цим 24 000 чоловік назовні 15 різних країн брали участь - справді чудовий результат! Нам було особливо цікаво з’ясувати, який тип дієти дотримуються респонденти. Отримані наступні результати:
33,7% веган
22,8% флекситарна
23,5% всеїдні
14,1% вегетаріанська
5,9% песцетаріан
Для того, щоб забезпечити відповідність демографічного розподілу та статі європейського населення подальшим результатам дослідження, ми маємо так звану репрезентативну вибірку 3000 учасників освічений. Частка чоловіків і жінок приблизно однакова. Закрити 30% з випробуваних походять з Німеччини, решта розповсюджена по інших європейських країнах.
На що звертають увагу європейці, роблячи покупки за продуктами? Які причини певні продукти бачать світло холодильника і чому іншим доводиться повертатися на полиці своїх друзів? Ми також хотіли знати, які цінності ховаються за веганською дієтою.
"Вегани - кліматичні охоронці!"
Тому що цілі 86% європейців-веганів заявили, що вони надають велике значення стійкості та охороні навколишнього середовища, роблячи покупки продуктів - 13% більше, ніж для людей, які не мають суто рослинної дієти. У Швейцарії та Австрії є навіть 95%.
І якщо вегани не лише вживають моркву, але також замінюють веганські продукти, такі як овочевий шніцель або різні рибні альтернативи, під час покупок застосовується наступне правило: смак, якість та стійкість мають першочергове значення!
Тож не дивно, що екологічний та екологічний аспекти посідають друге місце серед причин мотивації веганської дієти, відразу після добробуту тварин. У Чехії це навіть найчастіше цитувана мотивація.
Для 74% для європейських веганів такі пломби, як Fairtrade або FSC, мають велике значення, 72% надавати особливого значення продуктам з органічною сертифікацією. І німецькі вегани, зокрема, повністю довіряють Зігелю, як і датські та голландські. З цього легко зробити висновок:
"Вегани - справжні шанувальники тюленів!"
Відповіді повністю відрізняються від не-веганів. Лише половина звертає увагу на етикетки, включаючи органічну пломбу. З цих висновків більш ніж логічно, що цього мало 80% вегани купують свої продукти на органічних ринках - їх мало 20% більше, ніж з іншими формами харчування! У Франції це трохи нижче 97% майже всі допитані вегани. Значно менше органічної спорідненості можна виявити в Польщі. Печатка призначена лише для 45% веганів, і магазин здорового харчування також відвідується значно рідше.
У цьому контексті регіональність та сезонність продуктів також є визначальними для придбання. У Греції всі учасники веганського періоду заявляють, що купують фрукти та овочі відповідно до пори року.
85,7% опитаних веганів живуть веганським способом життя постійно. Окрім суто рослинної їжі в холодильнику, ви також знайдете лише одяг без тварин на вішалці та веганську косметику у ванній. Отже:
"Вегани не роблять справи наполовину!"
Веганські самородки, Палички для їжі Vish і Моццарелло? Давай! Оскільки більшість з них дуже відкриті для веганських продуктів-замінників: Bei 88,1% серед наших веганських учасників м’ясо, молоко та сир часто замінюють рослинними альтернативами. У Португалії це майже 93%. Знаходяться на передовій Замінники молока, за ним уважно стежить Альтернативи м’яса і йогурт на рослинній основі або сир.
До речі тільки є 30% європейців-веганів знайшли свій прямий шлях до веганства. Закрити 70% вперше подружився з вегетаріанською дієтою. Жінки та чоловіки з Греції більш різкі: половина всіх веганів вирішили піти веганами без перехідної фази. Досить жорстко, так?
Очевидно, що добробут тварин є головним пріоритетом для європейських веганів, коли їх запитують, чому вони не вживають продуктів тваринного походження. Голландські та іспанські вегани, зокрема, мають серце до хутрових носів: усі вони заявили, що їдять веганську їжу (серед іншого) з любові до тварин.
"Вегани залишаються вірними своїм цінностям!"
Особливо, якщо мова йде про харчування в майбутньому. Ледве 24% міг уявити, як їсти м’ясо in vitro, яке вирощували в лабораторії. Адже всеїдні вже закінчені 36%. Однак лабораторний сир має невелику різницю: 49% європейські вегани розглядають це як реальну альтернативу, тоді як лише всеїдні 39% Погодьтеся бути досить критичним і віддайте перевагу повернутися до "справжнього" сиру.
Борошняні черви, цвіркуни, коники? Ні, дякую! Тому що для 93,2% серед європейських веганів комахи також вважаються живими істотами, а тому не входять у їх раціон. Для решти 6,8% звірята представляють альтернативу.
Найсмачніше вдома, чи не так? Майже половина всіх веганів теж бачить це: 46,3% гойдайте дерев'яною ложкою і кожен день 29,7% принаймні 5 разів на тиждень. Ця поведінка особливо виражена в Австрії, Швейцарії та Хорватії, де вегани, зокрема, стоять перед плитою частіше, ніж в середньому.
“Сам веган є. І звичайно веган ".
Інакше з овочами та омнісами: лише 38% готувати їжу свіжою щодня, майже 4% готувати менше одного разу на тиждень або ніколи на кухні вдома.
Також вегани мають чіткі уподобання щодо того, щоб дізнатись про останні харчові тенденції та інновації продуктів: окрім соціальних медіа та Інтернет-блогів, вони також воліють спілкуватися безпосередньо з друзями. Однак у решті середнього значення уподобання дещо більш розподілені. Подібна ситуація і з не-веганами. Крім того, усі види харчування можуть дізнатися з журналів чи газет, а також безпосередньо в супермаркеті, що може опинитися на тарілці далі.
Для веганів фактор здоров’я в їжі важливіший за свіжість. Для інших груп харчування це прямо протилежне, хоча частка людей з непереносимістю їжі вища серед не-веганів. Більше половини всіх учасників, які дотримуються суто рослинної дієти, також дотримуються думки:
"Веганська дієта - найздоровіша".
На додаток до критеріїв добробуту тварин та навколишнього середовища, причини здоров'я є важливою причиною повного уникання продуктів тваринного походження. Але одна лише веганська дієта, здається, не є достатньою, щоб покрити потребу в здоровому харчуванні. 88% європейські вегани також подивляться на інгредієнти суто рослинних замінників, перш ніж купувати їх. У Франції та Італії всі опитані вегани звертають увагу на високу якість, а також надають значення вище середнього значення смаку веганських продуктів.
Якщо ви подивитесь на список бажань веганських продуктів європейських веганів, то прохання про допомогу:
"Більше хлібобулочних виробів, а також альтернатив ковбаси та сиру, будь ласка!"
Цілий 78,1% хорватські вегани скучають за ковбасою та сиром, і відповідно хочуть більше вибору веганські нарізки-лічильник. 82,4% з усіх британців заявляють, що вони знаходяться переважно в цьому районі Хлібобулочні вироби Веганських замінників немає. У Греції це виглядає дещо інакше: однак тут люди хочуть більше різноманітності в цьому районі веганські солодощі і Закуски.
Ми відчуваємо себе зміцненими в роботі за останні роки і однаково натхненні всіма вкладами та розуміннями - ми б не зробили цього без вас. Тож ще раз спасибі вам!
Хочете випустити продукцію, захист клімату та стійкість? Ми також! Ось чому ми і надалі будемо покладатися на веганські, екологічно чисті та, перш за все, смачні нові продукти. Крім того, ми ніколи не стоїмо на місці, але продовжуємо крутити шлях пластикової упаковки - поки результати пошуку не знайдуть, і ми виявили найкращу та найбільш екологічну альтернативу упаковці для наших продуктів.
Крім того, ми не зупинимось на прозорості харчової промисловості, тобто Оцінка життєвого циклу наша продукція і надалі буде розміщуватися на упаковці. Це те, як ви точно бачите, наскільки стійкі наші предмети. Відповідно, роблячи покупки, ми особливо полегшуємо вам вибір продукту, який смачний, і в той же час робить щось для навколишнього середовища.
Ви хочете більше фантастичних фактів про наше дослідження харчування? Результати опитування можна завантажити тут.