8 рефлексів, які потрібно прийняти, щоб добре харчуватися - столом
Вісім хороших рефлексів, які легко прийняти, щоб підтримувати форму: збалансувати солене, дотримуючись наших дієтично правильних порад.
Спецій і сезонних продуктів вдосталь, різноманітність і ніжне приготування в меню.
Кухар фортепіано фортепіано
Ми це відчули, і нещодавні дослідження це доводять: їжа, приготована занадто довго або при занадто високій температурі, містить речовини, шкідливі для здоров’я ... Віддавайте перевагу м’якому приготуванню (на пару) і споживайте їжу «al dente» щоразу, коли це можливо. Якщо вам подобається готувати барбекю, уникайте розміщення їжі занадто близько до полум’я і споживайте її приготованою, ніколи не обвугленою.
Зловживання солодкими спеціями
З високим вмістом антиоксидантів вони чудово поєднуються з усім: куркумою (одним з найцікавіших захисників проти раку), корицею, кмином, кардамоном - які стимулюють травлення. Різні дослідження показують, що важкі споживачі спецій краще озброєні проти дегенеративних захворювань. Тож без вагань: ми кладемо його скрізь, в сирі овочі (паприка, кмин ...), у рагу (ялівець, коломбо.) Або на м’ясо на грилі (каррі, гвоздика, аніс ...).
Стати місцеводом
Насолоджуватися овочами, фруктами, сирами та м’ясом, виробленими поблизу дому: відстежуваність повна, і ви можете спілкуватися з виробниками (або волонтерами Amap). Ритм сезонів, який краще дотримується, також вносить більше різноманітності у ваше меню, а рослини, які значно коротше зберігаються, містять більше вітамінів. Також не забудьте відвідати виробників та збір.
Помірна глютен
Для більшості з нас це не отрута, але ми споживаємо все більше і більше. Час від часу міняти макарони на лободу, пшоно, кашу (смажену гречку), червоний рис або чорну сочевицю може бути корисним лише для нашого здоров’я. Також весело і оригінально: коньяк, бульба, з якого ми робимо липке, але хрустке, низькокалорійне і дуже ситне тісто (Gayelord Hauser). Але мова не йде про прийняття дієтичного печива та цукерок без глютену, оскільки вони майже завжди містять пальмову олію.
Сіль досить просто
Наше споживання солі все ще вдвічі перевищує наші фактичні потреби. Сіль - речовина, необхідна для життя, але шкідлива в занадто високих дозах. Тому важливо відстежувати сіль у промислових продуктах і готувати самостійно якомога частіше. В кінці варіння додайте кілька кристалів флердель, щіпку Геранде (IGP) або солі Гербамаре, багатих ароматичними речовинами, але з низьким вмістом натрію.
Приправте свою тарілку
Перець і перець пробуджують смакові рецептори і наповнені захисними антиоксидантами. Візьміть потрібну дозу - оскільки споживані в надлишку, вони дуже дратують слизову оболонку травлення. Щоб терміново виявити: «перець Тимута» (Thiercelin 1809), ягода, зібрана в Непалі. Він нагадує про пряність січуанського перцю, але завдяки дуже присутнім нотам грейпфрута він ідеально підходить для приправлення риби.
Станьте гнучким
Гнучкий вегетаріанець, флекситарій знає, як час від часу споживати м’ясо, коли йому хочеться. Немає більше сумної чи ексклюзивної дієти: ми прислухаємося до своїх бажань, не залишаючись у строгих рамках, часом обтяжливих. Харчування різноманітніше, краще реагує на тілесні відчуття та бажання моменту. Це також спрощує конфіденційність та соціальні відносини.
Любіть (хороший) жир
Ми не можемо повторити це в достатній мірі: жир необхідний для здоров’я. Якщо ліпіди, що містяться в промислових продуктах (гідрогенізовані жири тощо), повинні бути максимально зменшені, приправи жири повинні бути присутніми на вашій тарілці щодня. Не забувайте їх варіювати: кружка вершкового масла для тостів, ріпакова (або горіхове) масло для салатів та оливкова олія для приготування їжі. І всі рідкіші олії (конопель, гвоздика, авокадо, макадамія ...), щоб урізноманітнити смаки.