8 способів їсти кропиву в сирому вигляді - Сілке Леопольд

Сьогоднішню статтю я присвячую неймовірно багатій на поживні речовини дикій рослині - кропива . Він масово росте в наших широтах, де ґрунти вологі та багаті поживними речовинами, на узліссі, в алювіальному лісі та поблизу населених пунктів. Всякий раз, коли кропиву можна знайти де-небудь, вона завжди у великій кількості.

Всякий раз, коли я перебуваю на природі і бачу море рослин кропиви, мене завжди вражає цей скарб, бо я знаю про багатство та наслідки цієї великої дикої рослини. І ви також можете безкоштовно вибрати цей чудовий дикий зелений на природі. 🙂

Перш ніж показати вісім варіантів того, як можна споживати кропиву в сирому вигляді, я хотів би ближче розглянути цей геніальний дикий зелений.

Харчовий вміст кропиви

Кропива дуже багата поживними речовинами і характеризується насамперед високим вмістом заліза. залізо кропива може легко засвоюватися нашим організмом і як будівельний матеріал еритроцитів допомагає транспортувати та зберігати кисень.

Наприклад, інші життєво важливі речовини калію, кальцію, кремній у вигляді розчинного діоксиду кремнію, Вітамін А, Вітамін Е і вітамін С.

Кропива має високу частку цінного Хлорофіл на. Вона насправді зайнята виробленням хлорофілу та постійно залишається зеленою. Здається, їй не подобаються кричущі, барвисті квіти. 🙂

Ця чудова дика рослина, яка в народі відома як грім, ефірна кропля або конопляна кропива, дуже багата білком. Завжди є люди, які запитують: «Як веганський сировар, звідки ти береш білок?» Тоді я кажу: «Кропива, дико-зелена».

З дикорослими рослинами можна оптимально впоратися з добром білка постачання.

Лікувальні властивості кропиви

Кропива має кровоочищувальну та дезінтоксикаційну дію. Це також сприятливо впливає на кровотворення, і хлорофіл, залізо та вітамін С, що містяться в цій рослині, особливо беруть участь.

Застосовується в народній медицині для:

ревматизм
подагра
Розлади травлення
Жовчні захворювання
Запалення
Дискомфорт передміхурової залози

Він також спонукає до сечі та стимулює ріст волосся.

Існує безліч недуг, які можна полегшити або вилікувати за допомогою кропиви.

Насіння цієї дикої рослини також дуже цінні. Вони містять багато вітаміну Е, лінолевої кислоти та слизу; їх можна збирати восени і їсти протягом зими.

Порада: Жуйте по чайній ложці насіння на день, щоб зміцнити, стимулювати функції організму та зміцнити імунітет. Годуючі матері можуть сприяти виробленню молока, приймаючи насіння кропиви.

Чому кропива горить?

Листя кропиви мають серцеподібну форму, злегка зубчасті по краю і покриті безліччю дрібних волосків (колючі волоски, волоски кропиви). При найменшому дотику ці уїдливі волоски обламуються, впорскують свою отруту в шкіру і викликають хворобливі та сверблячі пухирі. Ця отрута складається, серед іншого, з гістамінів та мурашиної кислоти. Люди з непереносимістю гістаміну чутливі до цієї дикої рослини. Такі симптоми, як сильний свербіж, подряпини в горлі, нудота, нежить або головний біль виникають при вживанні.

Порада 1: Якщо рослину гладити знизу вгору, жалючі волоски не ламаються і тому не викликають свербіння або опіків.

Порада 2: Гель з рослини алое вера заспокоює свербіж і печіння.

Використання листя кропиви

Кропива - це не тільки старовинна лікарська рослина, але і овоч. Він має смак, схожий на шпинат, і готувався як шпинат у давнину.

Листя кропиви і сьогодні використовують на деяких кухнях для приготування різних овочевих страв, начинок, песто, чаїв тощо. У цих варіантах приготування листя кропиви нагріваються. Як сирова їжа, я дбаю про те, щоб не гріти свою дику зелень, я їжу її якомога сирішою та свіжою.

Як збирають листя кропиви?

Для збору дорогоцінного листя використовуйте ножиці або рукавички. Якщо ви вже трохи загартовані, більш просунуті, тоді збирайте листя, як я, голими руками. Іноді я все ще смерджу під час колекціонування. На щастя, я вже став набагато менш чутливим.

Підберіть великі чотири-шість листків великим і вказівним пальцями, відірвавши їх від стебла. (Див. Також відео під статтею з хвилини 6:55.) Найкраще використовувати паперовий пакет або тканинний мішок для зберігання аркушів, збираючи їх.

Порада: Відразу після дощу або під час дощу волоски кропиви стають неефективними, і листя можна безболісно збирати голими руками. Тільки коли рослина знову висохне, вона знову починає кропиву.

Навчання з питань харчування з акцентом на сиру їжу? Це вас завжди цікавило? Потім натисніть тут для отримання додаткової інформації.

Які варіанти є кропиву в сирому вигляді?

Як можна уникнути ефекту волосся від кропиви? Перш за все, листя кропиви миють, так ви видаляєте домішки і робите волосся кропиви поки нешкідливими.

Версія 1:

Проведіть качалкою або скляною пляшкою по листі кропиви і перекочуйте їх туди-сюди, а потім подрібніть.

Варіант 2:

Наріжте листя трохи менше і зважте їх подрібнювальним ножем.

Варіант 3:

Загорніть листя кропиви в тканину і помістіть їх у теплу воду приблизно на п’ять хвилин, потім відіжміть тканину і наріжте листя на невеликі шматочки.

Таким чином ви можете дуже добре використовувати листя кропиви в сирому вигляді і змішувати їх в салат.

Варіант 4:

Сік кропиви! Зберіть багато листя кропиви або відріжте від рослини більші шматки. З стебла також можна дуже добре сокувати.

Якщо я використовую соковижималку лише для того, щоб витягувати сік з листя, це створює певну кропив’яну піну, яку я розбавляю водою. Я часто додаю сік в деякі овочі, наприклад, в огірок.

Варіант 5:

Змішайте листя кропиви з фруктами, щоб зробити зелений смузі.

Мій улюблений смузі: дві великі жмені листя кропиви + дві стиглі груші + вода.

Просто ідеальний, насолоджуйтесь вишуканим ароматом.

Як їсти листя кропиви відразу після їх збору?

Для мене ідеально: їжте кропиву відразу після того, як її зібрали. Тоді вміст поживних речовин є найвищим, настільки ж високим, як і в живій рослині. Використовуйте менші, молодші листя кропиви для наступних варіацій.

Варіант 6:

Акуратно зберіть лист кропиви. Тоді ви торкаєтеся лише краю аркуша кінчиками пальців. На нижній стороні аркуша мало волосків кропиви, скрутіть лист знизу всередину, нахиліть кінчик вперед і складіть лист дуже дрібно. Натисніть на лист енергійно протягом декількох секунд, щоб знищити волосся кропиви та полегшити їжу. (див. відео нижче з хвилини 11:35) Таким чином ви можете з’їсти одну-дві жмені листя кропиви та оптимально забезпечити себе мінералами та вітамінами.

Порада: Зверніть увагу на смак і свої реакції на листя. Якщо у вас подряпане горло або якщо смак раптом здається огидним, припиніть запис. Твоєму тілу вистачило і точно тобі сигналізує про те, коли досягнутий допустимий максимум.

Варіант 7:

Візьміть аркуш. Покладіть його нижньою стороною на долоню, трохи складіть і коротко і енергійно потріть між долонями. Таким чином, волоски кропиви також стають нешкідливими. (див. відео з хвилини 12:15)

Варіант 8:

Збирайте листя кропиви, просто дайте їм висохнути на повітрі на сонці або при теплій температурі та запасіться зимовими запасами.

Порада: Якщо є можливість, подрібніть листя безпосередньо перед вживанням, оскільки це збереже більше поживних речовин.

Сподіваюсь, я змогла спонукати вас цією статтею з’їсти трохи більше кропиви в сирому вигляді. Якщо у вас дефіцит заліза або ви хочете оптимально забезпечити себе поживними речовинами, включіть кропиву у свій раціон.

Порада: Збирайте листя та насіння як запаси для зими. Найкраще починати збір навесні. Бо коли кропива починає цвісти, велика частина життєвих сил потрапляє в пилок та насіння. З весни до осені використовуйте листя максимально свіжими, оскільки вони містять більше цілющих властивостей, ніж сухі листя.

Якщо ви хочете дізнатись більше про дикорослі рослини в нашому регіоні та про те, які зелені продукти ми можемо використовувати для зміцнення здоров’я, то я рекомендую свою електронну книгу «Їжте здорову зелень». Ось Ви можете отримати більше інформації або просто натиснути на маленьке зображення електронної книги праворуч.

Вам сподобався допис у блозі чи він може допомогти комусь із ваших знайомих? Чи можу я допомогти вам своїми порадами? Потім поділіться цією статтею у Facebook або електронною поштою. Спасибі вам за вашу підтримку. У вас є ще одна порада, як їсти кропиву в сирому вигляді? Як ви віддаєте перевагу кропиві? Буду радий залишити коментар під цією статтею.