80 20 правило ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Для мене дуже цікавим починанням є завжди їсти з людьми, яких я не дуже добре знаю. Зазвичай перше запитання в моєму напрямку після першого погляду меню: "То що б ВИ взяли зараз?" . І коли я тоді замовляю Wiener Schnitzel з картоплею фрі, наступне запитання: "Ви їсте щось подібне?".
Так. І із задоволенням. Тому що я люблю Австрію і люблю Wiener Schnitzel. І - у мене іноді виникає відчуття, що за кілька кіл саме я маю найбільш спокійні стосунки з їжею. Насправді багатьом людям дуже важко дотримуватися збалансованої дієти, оскільки вони відчувають, що можуть це зробити правильно, лише якщо вони ВСЕ роблять правильно. Але звичайно це повна нісенітниця. Людство, звичайно, не вижило б так довго, якби “помилки у харчуванні” негайно змусили нас захворіти. Наші тіла можуть витримати багато, це точно.
Ось чому я дуже вірую в правило 80:20. У ньому сказано: якщо ви 80% часу харчуєтесь збалансовано і їсте свіжі натуральні інгредієнти, то ви також можете їсти шкідливу їжу для решти 20%. Тому я офіційно зізнаюся: крім «Вінер Шніцель» з картоплею фрі, я люблю також чіпси, морозиво, солодку та пончики, Mettbrötchen, Pina Colada та деякі інші «халепи». Я не їжу все це так часто, але чому я повинен повністю зупинятися, коли готую 4/5 своїх страв по-справжньому свіжими та поживними?
Тому: перевіряйте своє повсякденне життя! Основа повинна бути прямо тут. Ті, хто щоранку починають день із булочок із шоколадом, вже використали частину своєї 20-відсоткової квоти. Але якщо ви плануєте своє повсякденне вживання зі свіжих овочів, фруктів, цільних зерен, молочних продуктів, риби, чистих жирів та гарного м’яса, вам дійсно не потрібно турбуватися про паніровку шніцеля «Вінер», який ви час від часу замовляєте в ресторані.
З повагою, ваша Alexa Iwan (кваліфікований екотрофолог)