8.1 Чорне серце (внутрішні крапки) (Г ‰)
Внутрішні несправності розуміються як несправності, які неможливо виявити без нарізки картоплі.
8.1 Чорне серце (внутрішні крапки) (Г ‰)
Чорне серце - це не хвороба, яку можна віднести до збудника; швидше, це викликано високими температурами, що супроводжуються відсутністю вентиляції. В основному це вражає картоплю, що зберігається. Центральні частини бульби, як правило, найбільш сильно уражені. Тканини стають шиферно-сірими, потім темніють і з часом чорніють. У крайньому випадку картопля повністю розкладається. У цих випадках чорне серце слід зараховувати до гниття.
Канада № 1 та Канада № 2
Будь-яка захворюваність на чорне серце повинна враховуватися для обох категорій.
Візуальні інструменти: Дивіться фотографії 27 та 28 (USDA).
8.2 Чорна нога (Г ‰)
Хвороба спричинена бактеріями, а назву отримала від чорно-чорного кольору, який стебло набуває безпосередньо над землею. Загалом, типова гниль чорної ноги на бульбі починається з п’ятки і виглядає як чорна, трохи вдавлена тканина, яка з часом досягає центру. Гниль чорної ноги може бути поширеною в полі і продовжує рости в сховищах. Також можуть розвинутися вторинні інфекції.
Чорна нога зараховується в таких випадках:
Канада No1
- Коли тканина м’яка і водяниста, чорна ніжка зараховується до допуску на м’яку або водянисту гниль.
- Якщо тканини сухі, а дефект неможливо видалити, не спричинивши втрату більше 5% маси бульби, дефект слід зарахувати як чорну ніжку.
Б) Канада No2
- Коли тканина м’яка і водяниста, чорна ніжка зараховується до допуску на м’яку або водянисту гниль.
- Коли тканини сухі і дефект неможливо видалити, не спричинивши втрату більше 10% маси бульби, дефект слід зарахувати до чорної ніжці.
8.3 Порожнє серце (P)
Порожнє серце є дефектом внаслідок занадто швидкого або нерегулярного зростання. Це часто трапляється під час вологого сезону у картоплі, вирощеної в дуже багатій або рясно зрошуваній землі. Порожнє серце виглядає у вигляді порожнин різного розміру, більш-менш неправильних, найчастіше вистелених некротичною тканиною від блідо-коричневого до коричневого. Цей дефект особливо поширений у великих деформованих бульб з грубою шкіркою, але не є для них виключним. Щоб встановити ступінь шкоди, картоплю потрібно розрізати вздовж, паралельно рівній стороні; інакше порожне серце може залишитися непоміченим.
Порожнє серце зараховується в таких випадках:
А) Канада No1
- уражена зона перевищує площу, еквівалентну колу діаметром 13 мм (½ дюйма) у картоплі діаметром 63 мм (2 ½ дюйма) або вагою 170 г (6 унцій). * (EMM).
Б) Канада No2
- уражена зона перевищує площу, еквівалентну колу діаметром 19 мм (¾ дюйма) у картоплі діаметром 63 мм (2 ½ дюйма) або вагою 170 г (6 унцій). * (EMM).
Щодо площі поверхні, дозволеної для картоплі різних розмірів для сортів Канади N o 1 та Канади N o 2, див. Таблицю 4.
Занотовувати: Коли порожнисте серце супроводжується зміною кольору, і ця зміна кольору знаходиться в дозволеній частині, дефект не враховується. Якщо зміна кольору виходить за межі допустимої площі на картоплі, навіть якщо порожнистої серцевини немає, дефект слід зараховувати до порожнистої серцевини.
Візуальні інструменти: Дивіться фотографії 121-122 (USDA).
Таблиця 4
| 2 | 51 | 4 | 113 | ⅜ | 9 | ⅝ | 16 |
| 2 ½ | 63 | 6 | 170 | ½ | 13 | ¾ | 19 |
| 2 ¾ | 70 | 7 | 198 | ⅝ | 16 | ⅞ | 22 |
| 3 | 76 | 8 | 227 | ¾ | 19 | 1 | 25 |
| 3 ¼ | 83 | 10 | 283 | ⅞ | 22 | 1 ¼ | 32 |
| 3 ½ | 89 | 14 | 397 | 1 | 25 | 1 ½ | 38 |
| 3 ¾ | 95 | 16 | 454 | 1 ⅛ | 29 | 1 ⅝ | 41 |
| 4 | 102 | 20 | 567 | 1 ¼ | 32 | 1 ⅞ | 47 |
| 4 ¼ | 108 | 24 | 680 | 1 ⅜ | 35 | 2 | 50 |
| 4 ½ | 114 | 28 | 794 | 1 ½ | 38 | 2 ⅛ | 54 |
1. Примітка: Більш-менш великі площі дозволяються відповідно більшою чи меншою картоплею.
2. Примітка: Розміри на основі на ураженій ділянці, а не на всіх уражених.
3. Примітка: Визначаючи гранично допустиму площу, зверніться до колони розмірів, що дозволяють постраждати від найбільшої площі (у Канаді № 1 сорт картоплі діаметром 76 мм (3 дюйма) і вагою 283 г (10 унцій) може мати уражена ділянка діаметром 22 мм (⅞ великий палець).
Цей розділ було змінено в результаті переговорів про гармонізацію сорту картоплі в Канаді та США. Тепер обидві країни будуть враховувати внутрішню зміну кольору однаково, тобто 5% або 10% від загальної ваги, або 3 або 6 плям.
При обліку цього дефекту в Канаді використовується лише термін внутрішня зміна кольору, хоча зміна кольору може бути спричинена різними факторами, такими як некроз тепла, сітчастий некроз, внутрішня коричнева пляма тощо., за винятком чорного серця, до якого в Правилах встановлено терпимість (стаття 88 (f)).
Американські інспектори використовують наступні терміни, щоб описати фактори, що спричиняють внутрішню зміну кольору: "сітчастий некроз, підрум'янення стебла, зміна кольору судин, внутрішній некроз картоплі, внутрішня коричнева пляма, некроз спеки або посухи, внутрішня чорна пляма, внутрішнє підрум'янення червоного дерева" і “Внутрішнє забарвлення від рожевого до фіолетового”.
Різні умови можуть спричинити зміну кольору. Сюди можуть входити, наприклад, зміна кольору судинної тканини, сітчастий некроз, тепловий некроз, внутрішня коричнева пляма або чорне серце. Зміна внутрішнього кольору іноді пов’язана з пошкодженнями, спричиненими холодом або морозом (детальніше див. Розділ 7.9). Крім того, стверджується, що іноді задіяні певні фактори, не пов’язані зі шкідниками. Наприклад, хімічне руйнування верхівки може спричинити внутрішню зміну кольору, що нагадує зміну кольору судини, але зазвичай призводить до утворення вузького блідо-коричневого кільця. Оскільки інспектори не є патологоанатомами, їх не просять уточнювати характер зміни кольору.
Зміна кольору судинної тканини: Цей дефект викликаний грибком і проявляється як незначна зміна кольору певних тканин п’ят. Ця зміна кольору судинного кільця набуває форми невеликого зшивання або, в деяких випадках, сильних коричневих смуг по всьому або частині судинного кільця, іноді тягнуться в сторону внизу.
Сітчастий некроз: Це зміна кольору зазвичай виникає внаслідок зараження протягом сезону вірусом скручування листя. Зовнішня форма і зовнішній вигляд бульби може здатися цілком нормальним. Сітчастий некроз іноді виявляється лише шляхом розрізання горбка. Тканина флоеми більш-менш заповнена мережею тонких ліній, як правило, коричневого кольору. Це зшивання може бути обмеженим або може поширюватися на всю бульбу. Псування посилюється і збільшується під час зберігання. Більш тонка зшивка та зміна кольору флоеми відрізняють сітчастий некроз від зміни кольору судинної тканини.
Тепловий некроз: Це непаразитарне захворювання є результатом високих температур, які особливо поширені, коли верхівки передчасно гинуть на легких піщаних грунтах. Уражені бульби виявляють сланцево-сірі до коричневі плями на сусідній судинній тканині, а іноді навіть на судинах. Зовнішніх симптомів не помічається, а діагностика можлива лише шляхом обрізання бульб.
Внутрішня коричнева пляма: Ця хвороба, ймовірно, пов’язана з нестачею вологи в ґрунті до кінця вегетації. Зовнішніх симптомів не помічається. Групи некротичних клітин, вільних від грибків або бактерій, з’являються у центральній частині бульби у вигляді неправильних, сухих, коричневих або іржавих плям.
Браунінг "червоного дерева": Побуріння проявляється у вигляді червонувато-коричневих ділянок або плям на м’якоті. Ця шкода виявляється де завгодно в плоті. Поля не визначені, і не існує межі між здоровою тканиною та кольоровою тканиною. Уражені тканини різняться за інтенсивністю від блідо-коричневого до червонувато-коричневого і мають нормальну текстуру. Сприйнятливість варіюється у різних сортів, але при досить тривалому впливі холодних температур (від 0 ° C до 1 ° C) більшість сортів демонструють певну частоту підрум'янення.
Зміна внутрішнього кольору враховується в таких випадках:
А) Канада No1
- дефект неможливо усунути, не спричинивши втрату більше 5% ваги бульби; або
- дефект покриває більше, ніж еквівалент трьох (3) розсіяних плям 3 мм (⅛ дюйма) на бульбі діаметром 63 мм (2 ½ дюйма) або вагою 170 г (6 унцій).
На бульбах меншого чи більшого калібру допускаються пропорційно менші або більші площі.
Б) Канада No2
- дефект неможливо усунути, не спричинивши втрату більше 10% від ваги бульби; або
- дефект покриває більше, ніж еквівалент шести (6) розсіяних плям 3 мм (⅛ дюйма) на бульбі діаметром 63 мм (2 ½ дюйма) або вагою 170 г (6 унцій).
На бульбах меншого чи більшого калібру допускаються пропорційно менші або більші площі.
Це стан, який може розвинутися, коли бульби дуже малі. У центрі картоплі є ділянки мертвих і бурих клітин. Протягом вегетаційного періоду ці клітини можуть ділитися і утворювати порожнини (порожнисте серце).
Слід врахувати псування світло-коричневого кольору (коричнева серединка) (у порівнянні з картоплею діаметром 63 мм або вагою 170 г (6 унцій) у наступних випадках:
А) Канада No1
- уражена частина перевищує площу, еквівалентну колу діаметром 13 мм (½ дюйма). (Більш-менш великі площі дозволяються під відповідно більшою або меншою картоплею)
Б) Канада No2
- уражена частина перевищує площу, еквівалентну колу діаметром 18 мм (¾ дюйма). (Більш-менш великі площі дозволяються під відповідно більшою або меншою картоплею)
Занотовувати: Див. Таблицю 4 для керівництва з визначення максимально допустимої зони ураження для різних розмірів картоплі.
Візуальні інструменти: Дивіться фотографії 123 та 124 (USDA).
Підрахуйте наявність будь-яких живих або мертвих комах або червів у м’якоті картоплі для обох категорій.
Якщо комахи або хробаки "живі", розглядайте їх як дефект стану, оскільки вони, можливо, не були присутніми в пункті відвантаження.
Якщо комахи або хробаки "мертві", розглядайте їх як постійний дефект, оскільки вони, ймовірно, були присутніми в пункті відвантаження.
Якщо виявлені як «живі» комахи або глисти, так і «мертві» комахи або глисти, вважайте їх дефектом стану.
8.7 Напівпрозора водяниста м’якоть (Г ‰)
Цей дефект зазвичай вражає білу картоплю сорту Superior. Вважається, що це можна пояснити посухою. М’якоть тверда і здається водянистою та напівпрозорою. Цей дефект пов’язаний із зміною кольору м’якоті, який стає сіро-жовтим всередині судинного кільця.
Зафіксувавши цей дефект, інспектор розрізає картоплю вздовж навпіл у найширшій частині картоплі. Складений зразок слід брати навмання, використовуючи метод, вказаний для прихованих дефектів, коли попереднє відбирання проб виявляє наявність водянистої та напівпрозорої плоті.
Напівпрозору водянисту м’якоть враховують у таких випадках:
А) Канада No1
- колір плоті всередині судинного кільця помітно змінений у порівнянні з кольором неушкодженої плоті поза судинного кільця; і
- уражена частина загалом покриває понад 18 мм (¾ дюйма) у 64-міліметровому бульбі (2 дюйма), а м’якоть водяниста і темніша ніж блідо-жовта.
Б) Канада No2
- колір м’якоті всередині судинного кільця сильно змінений у порівнянні з кольором інтактної плоті поза судинного кільця; і
- уражена частина покриває загалом понад 39 мм (1 дюйм) у бульбі 64 мм (2 дюйма), а м’якоть водяниста і темніша ніж блідо-жовта.
Інші внутрішні несправності, не описані в розділах 8.1 - 8.6, будь то несправність, травма чи їх поєднання, враховуються в таких випадках: