9 корисних варіантів солоної їжі
Огляд
Солона їжа може бути небезпечною для здоров’я, сприяючи встановленню умов, важких для лікування чи контролю.
Сіль легко вживати в надлишку, додаючи її до більшості оброблених продуктів, які люди регулярно купують у супермаркетах.
Для солоної їжі, яку у великій кількості обирає все населення, є здорові варіанти, такі ж апетитні, які зменшують шкідливий потенціал надлишку натрію в організмі.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Чому солона їжа небезпечна
Сіль покращує аромат їжі, продовжує термін її придатності та забезпечує натрію в організмі, необхідним мінералом для балансу електролітів, нормальної роботи м’язової системи та передачі нервових імпульсів. Незважаючи на важливість натрію для здоров'я, його надмірне споживання може означати підвищену схильність до хвороб.
А зловживання сіллю зовсім не складно зробити, оскільки одна чайна ложка містить понад 2,3 грама натрію, що перевищує рекомендовану добову дозу. Умови, які може спричинити вживання їжі з високим вмістом солі, такі
- Гіпертонія. Дієта, багата солоною їжею, такою як продукти швидкого харчування, картопляні чіпси, кренделі або консервовані продукти, може суттєво підвищити артеріальний тиск, готуючи грунт для виникнення серцевих захворювань.
- Камені в нирках. Людям, схильним до каменів у нирках, слід уникати споживання надлишкової солі, оскільки натрій може полегшити накопичення кальцію в сечі.
- Інфаркт та інсульт. Регулярне вживання солоної їжі може вплинути на кровообіг серця, що робить можливим інфаркт. Те саме стосується перешкоджання припливу крові до мозку, збільшуючи схильність до інсульту.
- рак. Вчені виявили, що частота раку шлунка вища серед груп населення, які споживають продукти з дуже високим вмістом солі.
- остеопороз. Натрій пригнічує засвоєння та використання кальцію, тому високі концентрації цього мінералу пов’язані із втратою щільності кісткової тканини. Жінкам у менопаузі, діабетикам та літнім людям слід особливо стежити за своїм харчуванням та звичками, пов’язаними з вживанням солі.
Щоденне споживання солі не повинно перевищувати 2 грам. Будь-яка надмірна кількість натрію впливає на нормальне засвоєння інших важливих поживних речовин і призводить до порушення функцій організму.
Здорові альтернативи солоній їжі
1. Кренделі
Кренделі - це популярна закуска серед дітей та дорослих, що може мати негативний вплив на здоров’я. Хоча вони мають низький вміст жиру, а також можуть бути виготовлені з борошна з цільного борошна з високим вмістом клітковини, кренделі забезпечують дуже велику кількість натрію, особливо якщо їх споживати щедрими порціями.
Кращою альтернативою є кренделі з непросіяного борошна, щонайменше з 3 грамами клітковини на порцію. Якщо вони приправлені високою сіллю на поверхні, видаліть її перед вживанням.
2. Макаронний соус
Готові соуси до макаронних виробів, що є в супермаркетах, надзвичайно практичні, але вони також є важливим джерелом солі (вони можуть містити до 0,6 г натрію в кількості 35 грамів). Виробники щедро додають цей інгредієнт для посилення смаку та продовження терміну придатності.
Набагато кориснішою альтернативою є домашній соус, приготований зі свіжих помідорів, цибулі, часнику, базиліка, материнки, перцю та оливкової олії. Якщо ви відчуваєте необхідність додати сіль, обмежтеся чвертю чайної ложки. Варіть соус на повільному вогні протягом 10 хвилин, і ви позбудетеся приблизно 1,6 грама натрію на порцію.
3. Супи з локшиною швидкого приготування
Супи з локшиною швидкого приготування, дуже дешеві та швидкі в приготуванні, - справжні сольові бомби, надзвичайно небезпечні для серця. Одна порція може містити до 0,7 - 0,9 грама натрію (залежно від виробника та використовуваних спецій).
Схуднути здоровим, збалансованим і легким!
10 розумних рішень для полегшення літнього болю
Вроджений імунітет проти набутого імунітету
Якщо ви не можете відмовитись від цих препаратів, просто додайте половину упаковки спецій, щоб зменшити споживання натрію до 0,4 грама на порцію.
5. Суміш смажених олійних культур
Жирні фрукти (горіхи, фундук, мигдаль, кеш'ю та ін.) - чудові джерела корисних жирів, клітковини та білка. У своєму природному стані вони не містять натрію. Але смаживши та приправивши, вони можуть забезпечити тривожну кількість цього мінералу.
Здоровим варіантом у цьому випадку є вживання лише сирих і несолених жирних фруктів з нульовим споживанням натрію. Солоні можуть містити до 0,6 грама натрію в кожній порції.
6. Гострі курячі крильця
Три шматочки гострої курки в ресторанах швидкого харчування містять близько 0,2 грама натрію, крім насичених жирів зі своїм шкідливим впливом на здоров'я. Приготуйте цей рецепт з куркою в домашніх умовах, використовуючи спеції та зелень, що не включають сіль.
7. Заправка для салату
Доступні в будь-якому супермаркеті салатні заправки містять 0,4 грама натрію всього в двох чайних ложках соусу. Альтернативою є пошук дієтичних асортиментів з низьким вмістом солі. Інший варіант - розбавити концентровану заправку звичайною водою або просто приготувати її вдома, виключно з ароматних трав для приправ.
8. Ковбаси
Оброблене м’ясо містить дуже велику кількість солі, приблизно 0,6 грама в порції 60 грам. Намагайтеся якомога більше уникати вживання сосисок, замінюючи їх нежирним м’ясом (куркою або індичкою), смаженим на грилі, відвареним або приготованим на пару.
9. Картопля фрі
Більшість натрію у картоплі фрі, що готується в ресторанах, походить від солі, доданої після їх приготування (близько 0,2 грама натрію на середню порцію). Найкращий варіант у цьому випадку - приготувати їх вдома, де ви зможете контролювати, скільки солі ви їх приправляєте (бажано використовувати інші прянощі для ароматизації).