9 методів, за допомогою яких можна відрізнити сирий мед від підробленого
Щоб зберегти свої харчові властивості та цілющі якості, мед потрібно вживати в сирому вигляді. Дізнайтеся відповіді на найпоширеніші запитання про натуральний мед! Дізнайтеся, що таке сирий мед і як його можна відрізнити від фальшивого меду!
Завдяки своїм цілющим властивостям мед застосовували з давніх часів і як їжу, і як ліки. Однак, щоб не втратити своїх виняткових якостей, мед потрібно вживати в сирому, необробленому вигляді.
На жаль, часто через бажання мати найкращі ціни великі магазини воліють наповнювати свої полиці фальшивим медом, який за поживними та лікувальними властивостями не можна порівняти з натуральним медом. Щоб допомогти вам знайти найбільш релевантну інформацію та мати змогу визначити різницю між натуральним та підробленим медом, ми зібрали всі питання щодо сирого меду, отриманого споживачами з часом, і відповіли на них конкретно.
ПРО СИРИЙ МЕД
Що таке сирий мед?
Сирий мед ApiLand - це бджолиний мед, видобутий холодним та розфасованим у природному стані, без термічної обробки, зберігаючи таким чином усі свої корисні властивості.
Сирий мед кристалізується?
Так, сирий мед кристалізується, що є природним процесом, характерним для меду. Залежно від квіткового походження, процес кристалізації відбувається швидше або повільніше, наприклад, акацієвий мед кристалізується найважче за кілька місяців або навіть року. Швидкість кристалізації залежить від вмісту глюкози, а також від наявності інших каталізаторів, таких як пилкові зерна та шматочки воску, які служать ядром кристалізації. Сирий мед може містити невеликі шматочки воску, пилку та прополісу і тому швидше кристалізується.
Кристалізований мед втрачає свої властивості?
Ні, кристалізований мед такий же корисний для споживання, як і свіжозібраний мед. Він зберігає в цілості всі свої поживні та лікувальні властивості.
ПРИРОДНИЙ МЕД проти. ФАЛЬФОФЕТ МЕД
Як відрізнити сирий мед від підробленого?
На ринку представлений широкий вибір сортів та марок меду. На жаль, не весь мед на полицях магазинів є 100% натуральним. Ми можемо знайти на ринку штучний мед, отриманий із твердих сиропів з цукру, глюкози, декстрину, крохмалю, желатину тощо, або оброблений мед, підігрітий та відфільтрований, щоб зупинити кристалізацію, щоб якомога довше зберегти свою форму. рідина. Існує також мед, в який додавали різні сиропи для отримання більшої кількості. Ці види меду не приносять нічого хорошого нашому організму, оскільки вони не містять поживних речовин, характерних для сирого натурального меду, а навпаки, вони можуть завдати нам більшої шкоди.
Найбезпечнішим методом тестування меду є лабораторний аналіз, який доступний не всім. Однак є кілька простих методів аналізу, за допомогою яких ми можемо розрізнити сирий та підроблений мед.
Щоб допомогти вам вибрати мед, ми зробили інфографіку з найважливішими відмінностями між сирим та підробленим медом.
Збережіть інфографіку на своєму телефоні, щоб вона завжди була під рукою
і надішліть його своїм друзям!
Що робити, перш ніж купувати мед?
Як і для будь-якого товару, перед його придбанням уважно прочитайте етикетку, яку потрібно перекласти, якщо товар не є місцевим. Дотримуйтесь цих пунктів:
єдиним інгредієнтом на етикетці повинен бути сирий, 100% натуральний мед
згадати середні харчові цінності, термін зберігання, умови зберігання, країну походження, компанію, що продає продукт, та контактні дані
перевірити, які установи чи організації сертифікують/сертифікують якість продукту та той факт, що він на 100% натуральний
Добре купувати мед у місцевих виробників?
Ми рекомендуємо купувати мед у місцевих виробників лише в тому випадку, якщо ви знаєте людину та маєте гарантію, що вона продає сирий, натуральний, холодний екстракт, упакований та зберіганий у належних умовах. Є також бджолярі, які для отримання максимально можливого виробництва вдаються до різних методів фальсифікації меду (додають підсолоджувачі, пилок, Е, суміш крохмалю або желатину, консерванти або побічно фальсифікують мед, годуючи бджіл цукром або глюкоза).
Ми також не рекомендуємо купувати мед біля дороги або на традиційних ярмарках, особливо влітку, коли температура дуже висока. При температурі вище 40 градусів Цельсія мед втрачає свої поживні речовини.
Де можна придбати сирий мед, щоб переконатися, що він натуральний?
Ви можете придбати сирий мед, 100% натуральний, разом з іншими натуральними продуктами бджільництва, на веб-сайті www.apiland.ro або за телефоном 0371 78 00 78. Продукти бджільництва ApiLand сертифіковані Bio - Румунія та сертифіковані ECOINSPECT, що мають статус органічних продуктів та натуральні продукти.
Які наслідки підробленого споживання меду?
Якщо сирий мед багаторазово корисний для нашого здоров’я, підроблений мед шкідливий для нашого організму. Через надходження цукру та інших хімічних речовин, які він може містити (барвники, консерванти, ароматизатори тощо), підроблений мед дуже небезпечний, особливо для дітей та діабетиків. У дітей це може викликати звикання та викликати алергію та серйозні дисбаланси в організмі. Існує також проблема діабетиків, які через споживання фальшивого меду можуть в будь-який час вступити в діабетичну кризу через надлишок цукру, що міститься в цих підробках.
ПЕРЕВАГИ СИРОГО МЕДУ
Це чудовий загальнозміцнюючий засіб для організму
Сирий мед містить багато вітамінів і мінералів, серед яких: вітаміни A, B, C, D, K, магній, кальцій, калій або фосфор. Завдяки своєму складу це чудовий природний енергетик, з якого можна розпочати свій день, та ефективний тонік для дітей, вагітних жінок та реконвалесцентів.
Врівноважує травлення
Сирий мед застосовувався з давніх часів як природний засіб від розладів травлення. Він стимулює травлення, запобігає розладу травлення або запорам, знижує кислотність шлунка та допомагає лікувати виразку шлунково-кишкового тракту.
Заспокоює кашель
Сирий мед - дуже ефективний природний засіб для лікування кашлю, ангіни, ларингіту та фарингіту. Протикашльова, псевдозріджувальна та відхаркувальна дія меду пов’язана з наявністю летких речовин у його складі, а також з антибактеріальною дією.
Бореться з втомою та безсонням
Сирий мед допомагає організму усунути втому і розслабитися. Він виділяє в організм глікоген, речовину, необхідну для оптимального функціонування організму під час сну. Чайна ложка меду, додана до склянки молока перед сном, допоможе вам глибоко заснути, оскільки стимулює організм виробляти більше мелатоніну.
Допомагає підтримувати здоровий стан шкіри та волосся
Сирий мед - дуже поширений інгредієнт, який використовується в косметичних масках, оскільки він містить багато поживних речовин та антиоксидантів, які допомагають підтримувати молодий та здоровий вигляд шкіри та волосся.
МЕТОД АДМІНІСТРАЦІЇ
Як споживати сирий мед?
Діти від 1 до 3 років можуть споживати від 2 чайних ложок сирого меду на день до максимум 4 чайних ложок.
Діти старше 6 років можуть споживати максимум 8 чайних ложок сирого меду на день.
Підліткам дозволяється споживати максимум 70 г сирого меду на день, тобто близько 15 чайних ложок, а дорослі можуть вживати щодня максимум 100 г сирого меду, що еквівалентно 20 чайним ложкам.
Сирий мед можна вживати як такий, або в поєднанні з соками та фруктовими салатами, чаєм, молоком, йогуртом.
Дітям рекомендується сирий мед?
Дітям після 1 року ми рекомендуємо вживати сирий мед та всі продукти бджільництва.
Хворі на діабет можуть їсти сирий мед?
Загалом, ми рекомендуємо людям, які страждають на діабет, проконсультуватися зі своїм лікарем перед вживанням сирого меду.
Це правда, що мед стає шкідливим, якщо його піддають нагріванню?
Сирий мед містить понад 80% цукру (переважно фруктози та глюкози). Коли ми варимо мед, він карамелізується так само, як цукор. Під час цієї хімічної реакції виділяється речовина, яка називається гідроксиметилфурфурол або HMF, яка стає токсичною лише при споживанні у великих кількостях. Ця речовина зустрічається природним чином у всіх продуктах, що містять цукор і нагріваються. Кількість HMF в їжі, включаючи підігрітий мед, занадто мала, щоб бути токсичною для людини.
Для приготування рекомендується сирий мед?
Сирий мед можна використовувати в кулінарії за особливий смак, який він надає кулінарним препаратам, але при нагріванні до температури вище 40 градусів Цельсія він втрачає свої поживні та лікувальні якості.
ЗБЕРІГАННЯ ТА ДІЙСНІСТЬ
Як зберігати сирий мед?
Сирий мед зберігають у сухому прохолодному місці.
Сирий мед має термін придатності?
Науково доведено, що сирий мед з часом не змінюється, але, згідно з чинними європейськими правилами, на етикетці має бути зазначений термін придатності, який зазвичай становить 2-3 роки. Тому ми рекомендуємо споживати сирий мед, бажано до дати, зазначеної на етикетці.
Не знайшли відповіді на своє запитання? Запитайте нас тут
Дізнайтеся більше про переваги та використання сирого меду та відкрийте рецепти смачних та корисних продуктів бджільництва у наших відео!