9 місяців з Thermomix® TM6 моя думка та мої улюблені рецепти; Режим і місто
Сьогодні ми зустрічаємося зі статтею, яку багато хто з вас запитував у мене протягом цього року: мої відгуки та моя думка про нову дитину, яка приєдналася до моєї кухні в березні минулого року, і без якої я сьогодні не обійшлася Thermomix TM6 ! Для тих, хто не знає Thermomix TM6, це остання версія їх багатофункціонального робота, підключеного до великого сенсорного екрану.
На початку року до мене зв’язався бренд Thermomix, який запропонував протестуйте свого робота TM6 та брати участь у різних майстер-класах із професіоналами з кухонного світу, зокрема шеф-кухарем Еріком Геріном, які щодня використовують цього робота на своїх кухнях.
Очевидно, я знав Thermomix по імені, але сам ніколи не використовував цього робота. Я бачив це в дії кілька разів удома у друзів і особливо був вражений різотто, виготовленим за допомогою Thermomix (смачна, божевільна текстура і не потрібно стояти осторонь, щоб постійно помішувати). Я, хто люблю готувати, я негайно погодився протестувати цього робота і мені було цікаво зробити його своїм на кухні !
Чесно кажучи, я не думав, що буду користуватися Thermomix так багато щодня. Це дуже просто не минає дня, щоб я ним не користувався ! Коли я зробив «Історії», щоб повідомити вам, що щойно отримав TM6 у березні минулого року, я отримав від вас багато захоплених відгуків, і так багато з вас надіслали мені повідомлення, щоб моє життя змінилося… ви мали рацію ха-ха 😉
Майстер-класи для виявлення та приготування з роботом
Через кілька днів після отримання мого TM6 я взяв участь у своєму першому кулінарний семінар у салоні Thermomix у Парижі з моєю подругою талановитою Емілі Гріоттс та кількома людьми з наших спільнот. У мене вже було кілька днів ТМ6 кілька днів, і я зміг протестувати кілька рецептів (особливо перші піци, зроблені Вінсентом, які з тих пір стали легендарними в нашому оточенні ха-ха), але я ще не був на цьому на 100%. з роботом. Цей семінар, який проводив консультант бренду, все змінив і познайомив мене зі способами використання робота, про які я б і не уявив ! Буквально за 2 години на наступний ранок у нас була запіканка зі шпинатом та яйця фондю, овочевий суп, лимонад, полуничний пиріг, який не спечеться, і навіть булочки з молоком! Ми з Емілі були здуті !
Кілька місяців потому я також прийняв вдома свою подругу Емілі Плюс Уне Мієт, і ми разом приготували страви та скуштували на 100% приготоване в Thermomix меню: смачне зелене гаспачо (авокадо, огірок та перець), делікатеси із різотто зі злаків та персик кришиться на десерт. Це було так класно готувати разом і встановлювати красиві тарілки поряд з Емілі, роботою якої я захоплююся !
Майстерня з шеф-кухарем
Я також мав нагоду приготувати дуже особливу їжу у виставковому залі Thermomix кілька тижнів тому у супроводі моєї подруги Марго (Bien Dans Mon Slip) та чотирьох людей із наших спільнот: вечеря, приготовлена чотирма руками із шеф-кухарем Еріком Гереном ! Як і багато кухарів, Ерік Герен щодня використовує Thermomix на своїх кухнях, особливо для соусів, оскільки робот може нагрівати і змішувати сам із дуже точним регулюванням температури. Було дуже цікаво (і надихає) спостерігати, як шеф-кухар із зіркою Мішлен використовує та привласнює такого робота. Того вечора ми маємо приготував гьози з Thermomix і я рідко їв щось таке гарне! Я ще не пробував зробити ще одну, але я абсолютно мушу її спробувати, бо справді відчувається "нічого собі" подавати домашні гьози своїм друзям !
Якщо щось таке, що мені довели ці майстерні, це те, що Thermomix - це дуже універсальний інструмент, який дійсно підходить для всіх типів кулінарів: як для початківців, так і для експертів ! Для перших весела та пов’язана сторона TM6 дозволяє створювати рецепти простими, обнадійливими та детально розробленими поетапно, тоді як для других TM6 стане ідеальним союзником завдяки багатьом іншим «експертним» функціям, таким як готування під вакуумом, варіння при низькій температурі з керуванням до найближчого ступеня або бродінням.
Моє щоденне використання Thermomix®
Як я вже говорив вам вище, я люблю готувати і повністю прийняв Thermomix за останні 9 місяців. Думаю, можна навіть сказати, що я зараз вважаю його повноправним членом сім'ї ха-ха! Я використовую її ЩОДЕННО і вранці готую свою кашу з мигдальним молоком (як з різотто, TM6 творить чудеса для перемішування та нагрівання протягом довгих хвилин без ризику прилипання до стін або горіння). Я запускаю його вранці перед тим, як спуститися на піксельну прогулянку, і коли я повертаюся назад, він готовий і зберігається при правильній температурі в чаші мого Thermomix !
Я б сказав, що зараз я готую більше половини своїх страв з моїм Thermomix, дотримуючись повного рецепту або готуючи один або кілька елементів моєї страви (приготування овочів на пару, приготування соусу, подрібнення часнику або цибулі, змішування олійних культур ... .)
Особисто мені подобається те, що завдяки Thermomix, Я беруся за рецепти, яких ніколи б не зробив без цього робота. Прекрасний приклад - тісто для піци, хліба чи навіть тіста для пирогів! Очевидно, що це можна зробити без робота, але я особисто ніколи не почав би без допомоги Thermomix (який замішує, зокрема) і без допомоги покрокового відображення на екрані. До того ж - ще одна з моїх улюблених функцій - вага інтегрована в TM6, тому ще простіше і швидше слідувати рецепту і готувати страву !
Спеціальні рецепти Cookidoo® та Thermomix®
Я також вважаю, що підключена функція та вбудовані рецепти - це мої улюблені речі в TM6. Дійсно, з вашого Thermomix або зі смартфона, можна отримати доступ до програми Cookido, яка містить десятки тисяч рецептів для вашого приладу. Це справді чудово, бо я це знаходжу однією з перешкод для приготування їжі часто є відсутність натхнення: важко постійно знаходити нові ідеї рецептів! З Thermomix і Cookidoo у вас більше ніколи не виникне цієї проблеми !
Є також сотні книг із рецептами Thermomix, і їх перелічує безліч натхнення. !
Вінсент і Thermomix®
Справжня революція, яку Thermomix приніс нам, полягає в цьому зараз Вінсент готує ! До тих пір Вінсент ніколи по-справжньому не готував вдома, просто тому, що він не любив цього робити, на відміну від мене. Прихід Thermomix додому явно змінив ситуацію: Вінсент є шанувальником грайливого аспекту підключеного робота, і він дивує мене, роблячи "складні" рецепти (його перша спроба? Кренделі!) Коли він ні, явно ніколи не мав би запускали в такі рецепти без допомоги робота. Крок за кроком і віртуальна неможливість пропустити рецепт заспокоює і підбадьорює його.
Вінсент великий шанувальник піци та Thermomix замішує тісто для піци всього за кілька хвилин. Все, що вам потрібно зробити, це підняти тісто, додати інгредієнти і поставити все це в духовку, а потім насолодитися смачною домашньою піцою. Піци Вінсента тепер стали з нами легендарними ха-ха !
Вінсент випробував безліч різних рецептів макаронних виробів та приладів, і він каже, що це так, ідеальний рецепт тіста для піци Thermomix: дотримуйтесь цього рецепту на Cookido із сумішшю 133 грам спельта, 133 грамів пшеничного борошна Т85 та 133 грамів пшеничного борошна Т65. Для основи: томатний соус, песто з руколи (або традиційне песто) та старомодна гірчиця. Для гарніру: мімолет, горгонзола, сира червонокачанна капуста, сира червона цибуля, зелені оливки, серця з артишоку та варені гриби. Поставте все в духовку при дуже високій температурі (250 ° C), поки все не звариться (приблизно 15-20 хвилин залежно від духовки)
Вінсент тепер має свої «рецепти підпису» ха-ха, і я не скажу вам, наскільки мені подобалося ставити ноги під стіл протягом останніх кількох місяців! Його улюблені рецепти кукідо - це тісто для піци, кренделі, полуничний та спекуле пиріг, а також булочки з корицею.
Вегетаріанські та веганські рецепти Thermomix®
Ми з Вінсентом не вживаємо лактозу (крім сиру) і намагаємось обмежити споживання цукру, клейковини та продуктів тваринного по можливості, коли це можливо.
Немає проблем з Thermomix: їх декілька вибір рецептів, інтегрованих у Cookidoo, які адаптуються до різних дієт і перш за все ви можете все адаптувати самостійно: замініть крем-крем на рослинний крем, масло на рослинний маргарин, білий цукор на кокосовий цукор, пшеничне борошно на суміш іншої борошна, яйця на агар-агар ... Є також безліч книг рецептів Thermomix відповідно до дієт.
Книга "Моя веганська кухня в Thermomix" стала нашою біблією з Вінсентом! Наші улюблені рецепти: масло кешью, веганес (веганський майонез), гречано-апельсиновий пиріг з шоколадною глазур’ю (яку я їжу без глазурі, оскільки у мене алергія на какао) та гратином з цвітної капусти з бешамелем білої квасолі з того ж продукту.
Також нещодавно ми перевірили рецепт морквяних пластівців з розмарином та козячим сиром, в якому ми замінили два яйця чайною ложкою агар-агару (агар-агар просто вимагає, щоб рамекіни добре охололи), перш ніж подавати, щоб мати фланговий вигляд.
Коротко !
Thermomix став найкращою новинкою мого 2019 року! Як я вже говорив вам у вступі, я не сподівався використовувати його так сильно, я вже витратив багато часу на приготування їжі. Він значно полегшив мені життя на кухні і, перш за все, це дозволило мені взятися за вдосконалені та успішні рецепти та готувати нові речі !
Придбання Thermomix, безумовно, не є тривіальним, але це насправді високоякісний продукт, дуже добре оброблений і який триває з часом (я отримав багато відгуків від вас, які говорять мені, що їх Thermomix стежить за ними роками або навіть десятиліття).
Більшість європейських TM6 виготовляються у Франції поблизу Шатодуна (інша частина виготовляється в Німеччині, де народилася компанія), і ми з Вінсентом відвідали фабрику бренду кілька місяців тому, і це було дуже цікаво: всі роботи виготовляються на замовлення. Ще один хороший момент для Thermomix - випускати його у Франції !
Я також розглядаю Thermomix як інвестицію, оскільки це дозволяєзаощадити гроші, зменшивши споживання готових страв (для вас чи ваших дітей/немовлят) та в обмеження замовлення їжі на доставку (що ми звикли робити занадто регулярно раніше).
Як отримати ваш Thermomix® ?
Якщо ви не живете в Парижі, ви можете зв’язатися з радником безпосередньо з сайту Thermomix, щоб протестувати робота і замовити його, якщо вам подобається досвід.
Якщо ви живете в Парижі, ви можете прийти і протестувати робота і замовити його безпосередньо у виставковому залі торгової марки boulevard des Capucines. !
І ти ?
Чи знаєте ви Thermomix® ?
? Тут вже є особливе місце на вашій кухні чи ви цього хочете ?
Стаття у співпраці з Thermomix®