9 переваг відмови від м’яса
У науковій літературі однозначно встановлено, що безмесна дієта при правильному введенні приносить незліченну користь для здоров’я. Давайте подивимось, які основні переваги має ваше тіло, коли ви відмовляєтесь від м’яса.
"Білки, присутні в рослинах, захищають нас від хронічних захворювань".
У науковій літературі однозначно встановлено, що безмесна дієта при правильному вживанні приносить незліченну користь для здоров’я. Ідея м’яса як необхідності для людського організму - це міф, який просувається в популярній культурі, але уявлення людей починають змінюватися, і останні дослідження показують, що навіть наші предки не мали дієти, заснованої виключно (навіть не переважно) на м’ясі.
Кетрін Мілтон, антрополог з Каліфорнійського університету в Берклі, пояснює, чому аргумент "палео" не відповідає, у наступному твердженні:
"Важко сказати, яка дієта є" найкращою "для сучасної людини, тому що з часом було стільки різних дієт, які спрацювали. . . Те, що популяції мисливців-збирачів отримують свою енергію з тваринних жирів та білків, не обов’язково означає, що такий тип харчування є ідеальним для сучасних людей, а також не означає, що сучасні люди генетично адаптувались до такого харчування ”.
За даними Гарвардської медичної школи, “дослідження підтверджують користь вегетаріанства для здоров’я. Сьогодні рослинна дієта вважається не лише повноцінною дієтичною дієтою, але і способом зменшення ризику хронічних захворювань ".
Навіть Американська асоціація продовольства представила свою точку зору в опублікованій статті, дійшовши висновку, що "ретельно спланована вегетаріанська дієта, будь то вегетаріанська чи веганська, є здоровою, повноцінною з поживної точки зору та забезпечує користь для здоров'я". щодо профілактики та лікування деяких захворювань ".
До таких захворювань належать хвороби серця, рак, діабет тощо.
Сказано, давайте подивимося, що станеться, коли ви відмовитесь від м’яса.
1. Сприяти охороні навколишнього середовища
Споживання м’яса не те, що було раніше. Сьогодні щороку вирощують і вбивають мільярди тварин, щоб забезпечити зростаючий попит на м’ясо - попит, який значно перевищує реальні потреби.
Гірше того, цих тварин, вирощених на забій, тримають у приміщенні, катують і піддають жахливому поводженню. Тільки жорстокість, якою вони володіють, і була б достатньою причиною, щоб відмовити когось їсти м’ясо або, принаймні, зменшити споживання. Хоча ця стаття стосується здоров'я, питанням етики не можна нехтувати.
Окрім забою цих тварин, ми також руйнуємо рівновагу в навколишньому середовищі. Так звані CAFO (концентровані тваринницькі ферми) або промислові ферми утримують тварин у жахливих умовах, що сприяє появі хвороб та призводить до погіршення стану навколишнього середовища. Незважаючи на це, ніхто не вживає заходів, щоб зупинити це явище, яке руйнує нашу планету.
В усьому світі щороку вирощують і забивають понад 70 мільярдів тварин.
Чи знали ви, що основною причиною знищення тропічних лісів є власний харчовий ланцюг?
Ліси знищуються, щоб звільнити місце для пасовищ та зернових культур, необхідних для корму тваринам. У запаморочливому темпі поверхні розміром з футбольне поле зникають щосекунди. Щодня з цієї причини зникає майже 100 видів рослин/тварин/комах.
Потрата води - ще одна проблема. У всьому світі для виробництва їжі на людину потрібно приблизно 1200 м3 води на рік. Популяції океанічних риб швидко зменшуються; деякі підрахунки показують, що до 2048 року океани обезлюдяться рибами. Існуюча система забезпечення харчовими продуктами та продуктами харчування, що базуються на молочних продуктах, також сприяє глобальному голоду - багато зернових культур, вирощених у всьому світі, забезпечують їжу тваринам, а не людям.
2. Значно зменшити ризик розвитку діабету 2 типу
На Заході переважна частка людей страждає від діабету, близько 40%. Численні дослідження показали, що як червоне м’ясо, так і оброблене м’ясо і, загалом, тваринні білки, збільшують ризик діабету 2 типу.
У всеїдних популяцій ризик діабету вдвічі більший, ніж у веганів. Інше дослідження показало, що вживання м’яса принаймні раз на тиждень протягом 17 років збільшує ризик діабету на приголомшливі 74%. Подальші дослідження показали, що збільшення споживання більше половини порції червоного м’яса на день було пов’язане з майже 50% збільшенням ризику діабету протягом 4 років.
3. Переконайтеся, що ви маєте потрібну кількість і тип білка
Хоча дефіцит білка шкідливий для організму, переїдання також має свої недоліки. На Заході пересічний всеїдний споживач споживає більше ніж в півтора рази оптимальну потребу в білках, більшість з яких тваринного походження. Це проблема, оскільки надлишок білка перетворюється на залишки або жирові відкладення. Ці скупчення жиру призводять до збільшення ваги, хвороб серця, діабету, запалення та раку.
З іншого боку, білки, що містяться в продуктах рослинного походження, запобігають появі захворювань. Ось що говорить доктор Мішель МакМакен, доцент і фахівець з внутрішніх хвороб Медичної школи Нью-Йоркського університету:
"Білки рослинної їжі захищають нас від хронічних захворювань. Коли ви їсте рослинні продукти, вам не потрібно враховувати споживання білка або приймати білкові добавки; якщо ви забезпечите щоденне споживання калорій, у вас буде достатньо білка. Найдовше живучі на планеті, ті, хто мешкає в "Блакитних зонах", отримують 10% калорій з білка, порівняно із середнім показником 15% - 20% у США ".
Багато досліджень показують, що існують відмінності між тваринами і рослинними білками. Показовим прикладом цього є Колін Кемпбелл, заслужений професор Корнельського університету харчової біохімії.
Його експерименти на лабораторних щурах показали, що можна зупинити розвиток раку, просто змінивши кількість тваринного білка в раціоні. Це відкриття мало серйозні наслідки для дієти мільйонів людей. І оскільки результати можна застосовувати, це набуває значення наукової істини. Дослідження відоме як "Китайське дослідження".
4. Ти більш милосердний
Як вже згадувалося раніше, щорічно вирощують мільярди тварин для забою. Тварини - це живі істоти, здатні відчувати страждання та різноманітні емоції. Вони страждають навіть на так званих "людських" фермах.
Відмовляючись від м’яса або хоча б зменшуючи споживання м’яса, кожна людина може допомогти тваринам перестати переживати ці жахливі переживання. Одне можна сказати точно: вживання м’яса етично вимагає великої уваги та турботи. І споживачі є необережними і віддаються поточній ситуації, тоді як виробники м’яса всі зацікавлені в тому, щоб зберегти їх такими.
5. Зменште запалення у своєму тілі
Багато людей регулярно їдять оброблену їжу, хоча знають, що вони можуть спричинити рак. Вживання м’яса, зокрема, посилює запалення в організмі, що призводить до багатьох наслідків для здоров’я, довгострокових або короткочасних.
Хронічне запалення, серед інших проблем, пов’язане з атеросклерозом, інфарктами, інсультами, діабетом та аутоімунними захворюваннями.
З іншого боку, рослинна дієта від природи протизапальна. Це пов’язано з тим, що він вивільняє дуже низький рівень збудників запалення (насичені жири, ендотоксини та інші токсини, що виділяються бактеріями, що містяться в їжі тваринного походження). Численні дослідження показали, що ті, хто переходить на вегетаріанську дієту, значно знижують рівень С-реактивного білка, показника запалення в організмі.
6. Знизьте рівень холестерину в крові
Ще одним фактором ризику серцевих проблем є високий рівень холестерину. Насичені жири, особливо з м’яса, сиру, курки та інших продуктів тваринного походження, різко впливають на рівень поганого холестерину.
Однак, коли люди переходять на рослинну дієту, вона значно зменшується, як показують кілька досліджень. Дивно, але зменшення дорівнює зменшенню, яке генерується наркотиками - але це бізнес, який не зацікавлений у здатності зцілюватися. Якщо є природна речовина з потужним цілющим потенціалом, але вона не може бути запатентована, то це не представляє інтересу.
Доведено, що люди, які перебувають на медикаментозному лікуванні серцево-судинних захворювань, можуть зменшити ризики, приймаючи трав’яну дієту.
«Їжа на основі рослин та натуральних продуктів зменшує шкідливий холестерин, оскільки в них дуже низький вміст насичених жирів і не міститься холестерин. Крім того, вони багаті клітковиною, яка в свою чергу знижує рівень холестерину в крові. Показано, що соя відіграє певну роль у зниженні рівня холестерину для тих, хто вирішив його їсти ". - Доктор Мішель МакМакен
7. Кишечник зазнає серйозної трансформації
Здоров’я кишечника надзвичайно важливо для загального стану здоров’я. Можна навіть сказати, що це найважливіше, адже на весь стан здоров’я впливає стан кишечника. Якщо вони не у хорошому стані, організм буде страждати від різного роду проблем.
Одним із аспектів кишечника є «мікробіом». Він включає мільярди мікроорганізмів, що живуть у нашому організмі. Життєво важливий для нашого загального стану здоров'я, мікробіом виробляє важливі поживні речовини, підтримує наші тканини здоровими, захищає нас від раку, активує та деактивує експресію генів тощо. Дослідження показують, що він відіграє важливу роль у багатьох інших станах, від захворювань печінки до діабету та багатьох аутоімунних захворювань.
Яка тут роль рослин? Ну, дослідження підтвердили, що рослинна їжа підтримує здоров’я мікробіома кишечника. Це ще одна причина, чому вчені та медичні працівники все частіше підтримують рослинні продукти. Клітковина, яка присутня в рослинній їжі, допомагає корисним бактеріям в кишечнику. Клітковина з молочних продуктів, яєць та м’яса допомагає шкідливим бактеріям, що викликають захворювання.
Довідкові дослідження показали, що коли всеїдні вживають холін або карнітин (присутні в м’ясі, курці, морепродуктах, яйцях і молочних продуктах), бактерії в кишечнику виробляють речовину, перетворену печінкою в токсичний продукт, що називається ТМАО (триметиламін н -оксид). ТМАО погіршує наліт холестерину на судинах та ризик серцевого нападу та інсульту.
Цікаво, що люди, які сидять на вегетаріанській дієті, не страждають на СДУГ або мають дуже мало після їжі, оскільки їх мікробіом має зовсім інший склад. Потрібно лише кілька днів, щоб бактерії в кишечнику змінили свій склад - переваги вегетаріанської дієти швидко виявляються! " - Мішель МакМакен, доктор медицини
8. Ти проживеш довше
Вальтер Лонго, професор біології та геронтології з Університету Південної Каліфорнії, виявив, що завдяки голодуванню (при правильному проведенні) організм виробляє менше 1GF1 (гормону росту), і тому клітини починають відновлюватися. замість поділу. Його дослідження також показали, що голодування відновлює стовбурові клітини, вбиває ракові клітини і продовжує життя. Також спостерігалося зниження рівня інсуліну та глюкози та збільшення кетонів та IGFBP1.
Недавній прес-реліз показав, що голодування в поєднанні з хіміотерапією знищує ракові клітини.
"Обмеження калорій збільшує тривалість життя та затримує хронічні вікові захворювання у багатьох видів, включаючи щурів, мишей, риб, мух, глистів та дріжджі. Механізм або механізми, за допомогою яких це відбувається, досі незрозумілі ".
Основна взаємозв'язок з вегетаріанською дієтою полягає в тому, що для збереження переваг голодування залежно від типу тіла людина повинна робити це регулярно, можливо 1-2 рази на місяць, або приймати те, що називається "періодичним голодуванням". . "
9. Це змінить спосіб роботи вій
Вчені порівняно недавно виявили, що фактори навколишнього середовища можуть впливати на роботу генів. Дослідження показали, що трав'яна дієта може зменшити експресію генів раку у чоловіків з низьким ризиком раку простати. Також було показано, що вегетаріанська дієта продовжує теломери, закінчення ДНК-хромосом, які допомагають нам підтримувати нашу ДНК здоровою. Це говорить про те, що ми можемо старіти повільніше, зменшуючи шанси розвитку вікових захворювань.