9 підказок щодо поведінки за столом З елегантним етикетом через німецьку вечерю
Цьокати і шльопати не місце за обіднім столом, так само мало, як ваш лікоть на краю столу - і якщо в роті все ще є їжа, то краще тримати її закритою, навіть якщо людина, що сидить поруч із вами, щойно поставила вам запитання. Тут ви можете дізнатися, як можна уникнути помилок за допомогою етикету та продемонструвати хороші манери за столом.
Оселитися в Німеччині не так просто. Потрібен деякий час, щоб налагодити контакти в цій новій країні, новому місті. А потім, ой як приємно: ваш колега (або колега) запросив вас додому до обіду. Ви раді запрошенню і не хочете вступати в культурні штучні штучки за обіднім столом. Ось чому ми маємо для вас: 9 манер за столом - уникайте дуріти етикетом!
1. Займіть місце, коли це доречно
Друзі, як правило, не такі строгі щодо цього між собою, але якщо ви не дуже добре знайомі з господарем, краще довірити етикет своїм манерам столу: дочекайтеся, поки вас попросять сісти або поки всіх інших не попросять сидіти - лише тоді сідати!
2. Покладіть серветку собі на коліна
Перед тим, як почати їсти, покладіть серветку біля тарілки на коліна. Ви можете використовувати його під час їжі для очищення куточків рота - це не служить ніякій іншій меті! Це правда, що хороші манери за столом однозначно не включають підтягування носа і видавання звуків, які можуть зменшити апетит інших. Тим не менш, пам’ятайте це правило етикету: якщо ви хочете подути ніс, то серветка на колінах - це не ваш вибір. Після їжі покладіть серветку чистою стороною поруч з тарілкою - кидати її пом’ятою на тарілку - це точно не правильне рішення.
Окуляри зі стеблом завжди тримаються за стебло, ніколи за живіт скла. Фото: Rawpixel.com/Shutterstock.com
3. Коли починати їсти
Ви цілий день нічого не їли, щоб увечері в шлунку було місця для смачної їжі - ви відповідно голодні! Однак манери за столом диктують обережність! Навіть якщо ви чемно першими поклали тарілку перед носом, це означає: Зачекайте, поки господар прийме їжу на стіл і зробить перший укус. Тільки тоді ви починаєте, все інше було б грубим відповідно до етикету.
4. Правильно тримайте вино в руці
Загалом, те саме стосується першого ковтка вашого напою. Часто келих піднімають для «тосту», лише тоді доречно пити. Якщо ви обходитеся без тосту або тосту, ви все одно повинні ковтати лише після того, як ваш господар зробить перший ковток. Ще один маленький урок етикету, коли ви п'єте вино, шампанське або щось подібне: ви завжди тримаєте келихи зі стеблем за стебло, ніколи за живіт келиха. Це запобігає нагріванню напою та запобігає жирним відбиткам пальців на склі. Пам’ятайте: перед тим, як зробити ковток, краще почистити куточки рота, щоб край окулярів залишався чистим.
5. Їжте їжу мовчки
Те, що можна вважати хорошою формою в тій чи іншій культурі або, принаймні, не виділяється як погані манери за столом: відрижка, перемішування, цмокання губ - це абсолютний заборона в Німеччині! Це вважається огидним, неповажним і неввічливим. Окрім вашої ввічливо анімованої розмови із сусідами по столу, вечір за столом в основному тихий! Тож їжте та ріжте їжу, переконайтесь, що ви не подряпали фарфор!
Лікоть ніколи не повинен бути на столі, а виделка належить лівій руці, ніж - правій. Фото: Rido/Shutterstock.com
6. Жуйте із закритим ротом
Також особливо важливо: не показуйте партнеру по розмові те, що у вас у роті. Ви завжди жуєте із закритим ротом. Ви щойно поклали їжу в рот і вас одразу про щось запитують? Потім ви закінчуєте жувати, ковтати і відповідаєте тоді і лише тоді. Тому краще покласти невеликі укуси в рот, щоб швидко звільнитися і не заважати розмові.
7. Обидва передпліччя - але без ліктів - на столі
В англо-американських країнах прийнято класти ліву руку на коліна, а правою їсти. У Німеччині не так: обидва передпліччя завжди лежать на краю столу під час їжі. Однак ліктям не місце на столі! Також важливо: ви сидите вертикально за столом і підносите виделку до рота, а не рот до виделки.
8. Правильно тримайте ніж і виделку
Вилка належить лівій, ніж правій руці, а столові прилади не загорнуті в кулак, а утримуються великим і середнім пальцем! В інших місцях звичайно заздалегідь нарізати їжу, наприклад м’ясо, на шматочки розміром укус, відкласти ніж убік і споживати нарізану їжу лише виделкою. У Німеччині ви коли-небудь відрізаєте шматочок, який потім їсте безпосередньо. Звичка постійно тримати столові прибори в руках.
Після того, як ви закінчили їсти, встановіть столові прилади на «двадцять на четверту», щоб просигналізувати, що закінчили їсти Фото: Vankad/Shutterstock.com
9. Використовуйте столові прилади, щоб сигналізувати про закінчення трапези
Після їжі розмістіть столові прилади паралельно один одному, по діагоналі, а кінцеві шматки ножа і виделки в напрямку до краю на тарілці, щоб столові прилади вказували праворуч унизу: на «Двадцять на четверту», як то кажуть - адже цього разу показує розташування столових приборів як би. Вони сигналізують про те, що ви закінчили їсти і що тарілку можна очистити (що, звичайно, важливо в ресторані).
Також у нашому блозі: Цього недостатньо для вас? У нас є більше: хто сплачує рахунок за ресторан, хто першим проходить через двері і наскільки спонтанним може бути візит? Правила поведінки мають давні традиції в Німеччині. Адольф Фрейхерр Кнігге, автор стандартної роботи про хороші манери, помер майже 250 років, згідно з опитуванням, проведеним дослідницьким інститутом думок Емнід, 98 відсотків німецької поведінки важливі для дуже важливих. Ми зібрали тут кілька «плюсів і недоліків»: німецький етикет - уникайте невдоволення гарною поведінкою.
Також цікаво, що стосується їжі:
Вайсвурст і квашена капуста типово німецькі? Правильно! Дві традиційні страви досі перебувають у вершині хіт-листа найпопулярнішої німецької класики. Fusion та молекулярна кухня вийшли, це повернулося до коріння. Регіональні фірмові страви за бабусиним рецептом - це все в моді. Ми зібрали десять німецьких класиків, які б вам слід було спробувати в житті.