9 поширених продуктів, які можуть сильно отруїти наш організм
Загалом, вибираючи корисні продукти з полиць магазинів, ми сподіваємось принести користь всій родині. Але останні дослідження показали, що навіть найпоширеніші харчові продукти можуть спричинити важке отруєння. Ця стаття стане можливістю обговорити цю тему.
Доброзичливий підібрав для вас кілька продуктів, які можуть завдати шкоди вашому організму, та склав різні методи, що запобігають ускладненням, щоб ви могли спокійно насолоджуватися улюбленою їжею.
1. Салат
Співробітники Наукового центру громадських інтересів (CSPI) проаналізували 12-річну статистику та виявили, які продукти найчастіше відповідають за харчові отруєння. На першому місці: салат, який був причиною 363 епідемій, що спричинило лише 13 568 випадків харчових отруєнь. Тож навіть якщо ваш салат добре упакований і виглядає готовим до вживання, найкраще ретельно помити його, перш ніж класти на тарілку.
2 яйця
Інфекція сальмонелою може впливати на яйця при контакті з калом заражених курей і може призвести до летального результату, особливо у дітей та людей похилого віку, а також у хворих та людей із ослабленим імунітетом. Якщо шкаралупа не ідеально чиста, найкраще витратити хвилину, щоб вимити яйце, перш ніж готувати його будь-яким способом.
3. Курка
Одна крапля сирого курячого соку може містити бактерії під назвою кампілобактер, які дуже шкідливі для людини. Ці бактерії викликають хвороби, що призводять до розладів харчування та лихоманки. Ці бактерії легко обробляються, тобто їх легко перенести з одного місця в інше, від обробної дошки до рук, від рук до тканини, потім знову від тканини до рук (які були випрані в тим часом), потім від рук до іншої їжі або безпосередньо до рота. Щоб уникнути всіх цих «переносів», найкраще звести до мінімуму контакт із сирою куркою та добре помити обробну дошку, використовувати різні ножі під час приготування їжі, а для більшої безпеки можна сполоскати кожен посуд окріп.
4. Тунець
При зберіганні риби при неналежному розморожуванні може утворитися токсичний білок, який називається скромбоїдоз, а потім спричинити серйозне отруєння, яке супроводжується висипом, блювотою, болем у шлунку, діареєю, тахікардією та навіть можливою втратою зору.
Рішення: розморожте тунець, не даючи йому контактувати з повітрям. Помістіть мішок із морозильною камерою, що містить тунець, прямо з морозильної камери в смітник на дні холодильника, стежачи за тим, щоб не відкривати мішок, і дайте йому спокійно розморозитися протягом 24 годин (для шматка двох кілограмів).
5. Сир
Сири не можуть містити отруйних речовин, на будь-якій стадії їх виробництва вони все ще можуть зазнати дії патогенних мікроорганізмів, відповідальних за інтоксикацію. Якщо при виробництві сиру використовувати непастеризоване молоко хворих тварин, то існує ризик бруцельозу або лістеріозу. Тому, купуючи сир, переважно вибрати відому марку.