9 причин пити зелений чай; Блог про здорове харчування
Краще знайте своє здоров’я + добробут
Користь зеленого чаю
Історія, склад, застосування у фітотерапії, терапевтичні показання та користь зеленого чаю.
[Оновлено: 26 липня 2019 р.]
Ви коли-небудь замислювались, чому існує так багато історій про зелений чай? Це лише міф чи економіка ? Насправді ні! Вживання зеленого чаю має багато користі для нашого здоров’я.
Це лікарська рослина (Camellia Sinensis), що споживається протягом 5000 років в Азії та Англії з 17 століття, має велику наукову та історичну бібліографію.
Зелений чай пили століттями на японському півострові та в Китаї як напій та інгредієнт китайської медицини.
Зелений чай з Японії або зелений чай з Китаю, зелений чай та різні його різновиди - це смачний та заспокійливий напій.
Як підтверджено численними науковими дослідженнями, зелений чай пропонує профілактичні переваги для здоров’я та здоров’я, особливо для тих, хто його регулярно п’є.
Користь зеленого чаю для мікробіоти у порожнині рота та проти раку порожнини рота
"data-medium-file =" https://leblognutrition.files.wordpress.com/2018/04/bienfaits-the-vert-japon-sante.jpg?w=300 "data-large-file =" https://leblognutrition.files.wordpress.com/2018/04/bienfaits-the-vert-japon-sante.jpg?w=768 "alt =" Користь зеленого чаю для мікробіоти в ротовій порожнині та проти раку порожнини рота "width =" 768 "height =" 480 "srcset =" https://leblognutrition.files.wordpress.com/2018/04/bienfaits-the-vert-japon-sante.jpg?w=1024 1024w, https: // leblognutrition .files. wordpress.com/2018/04/bene-the-vert-japon-sante.jpg? w = 768 768w, https://leblognutrition.files.wordpress.com/2018/04/bienfaits-the-vert- japon-sante .jpg? w = 1536 1536w, https://leblognutrition.files.wordpress.com/2018/04/bienfaits-the-vert-japon-sante.jpg?w=150 150w, https: // leblognutrition. files.wordpress .com/2018/04/bienfaits-the-vert-japon-sante.jpg? w = 300 300w "розміри =" (максимальна ширина: 768px) 100vw, 768px "/> Японська дегустація зеленого чаю (органічна тамаріокуча).
Яка роль зеленого чаю на здоров’я ?
зелений чай містить потужну поживну речовину, відому як епігалокатехін галлат або EGCG.
Словом, цей елемент харчування є основним катехін, a поліфенол (сімейство органічних молекул рослинного світу), знайдене в зелений чай.
Це поліфенол більше 50% у зеленому чаї є потужним продуктом антиоксидант: молекула яка зменшує або запобігає окисленню інші хімічні речовини, необхідні для боротися проти вільні радикали, і зміцнити своє здоров’я.
Але не хвилюйтеся, вам не потрібно відстежувати його хімічну назву, щоб зібрати їх. Користь для здоров'я.
Якщо вас не цікавить світ хімії !
На додаток до загальновизнаних переваг зеленого чаю, він мав би достоїнства, щоб змусити вас схуднути або сприяти повноцінному харчуванню, але які основні переваги зеленого чаю ?
Зелений чай: користь для здоров’я
Ось 9 причин почати пити зелений чай та матчу або продовжувати пити його, якщо ви вже фанат.
1. Спалювати жир
Зелений чай спалює жир: Зелений чай - надзвичайний борець, він спалює жир.
Його діюча речовина, EGCG, збільшує швидкість спалення жиру у вашому тілі.
Дослідження показало, що EGCG може допомогти контролювати гіперглікемію, зменшити вагу та зменшити ускладнення діабету. [1]
2. Поліпшити свій раціон
Зелений чай, союзник дієт: Він націлений, зокрема, на жир на животі.
Дослідження Університету Тафтса вказують на цеEGCG з зелений чай, як інші катехіни, активує гени, що спалюють жир у животі, щоб прискорити втрату ваги на 77%! [2]
3. Зберігати глікемічний контроль
Зелений чай бореться із закусками: Зелений чай стабільно підтримує енергію, збалансовуючи рівень цукру в крові.
EGCG покращує використання інсуліну в організмі для запобігання високого рівня цукру в крові та збоїв, які можуть призвести до втоми, дратівливості та тяги до нездорової їжі (проти закусок). [3]
4. Сприяти профілактиці раку
Зелений чай проти раку? Дослідження показує, що він може бути корисний проти раку легенів.
У дослідженні, опублікованому в квітні 2010 року щодо профілактики раку, EGCG підтвердило, що воно може пригнічувати ріст ракових клітин. рак легенів.
Однак мало хто із клінічних досліджень вивчав зв'язок між споживанням зеленого чаю та раком легенів, і проведені дослідження показують суперечливі результати.
Популяційне дослідження показало, що чай з Окінави (південь Японії), подібний до зеленого чаю, але частково ферментований, асоціюється з меншим ризиком раку легенів, особливо у жінок.
Але друге дослідження показало, що зелений чай і чорний чай збільшують ризик раку легенів. Потрібні додаткові дослідження, щоб дослідники могли зробити висновки щодо зеленого чаю та раку легенів.
Зелений чай не слід застосовувати пацієнтам, які приймають Бортезоміб. ♥ Ще в дослідженні, але, здається, це також дозволяє клітинам раку простати "самознищуватися".
У березні 2010 року дослідження раку показує, що EGCG допомагає організму, запускаючи клітини раку передміхурової залози для "вбивства".
Деякі дослідження показують, що зелений чай може захищати від серцево-судинних захворювань та деяких видів раку, включаючи рак передміхурової залози.
Клінічні випробування на ранніх стадіях, спрямовані на вивчення того, чи корисний зелений чай для лікування раку простати.
Недостатньо доказів того, чи ефективний зелений чай для лікування раку простати.
Недостатньо і суперечливих доказів, щоб дати тверді рекомендації щодо споживання зеленого чаю для профілактики раку, про що повідомляється у дослідженні, опублікованому в 2009 році ("Зелений чай (Camellia sinensis) для профілактики раку").
Останній вказує, що результати досліджень слід інтерпретувати з обережністю. Їх узагальнення викликає сумніви, оскільки більшість включених досліджень проводились в Азії, де культура пиття чаю дуже виражена.
Бажане споживання зеленого чаю становить від 3 до 5 склянок на день (до 1200 мл/день), забезпечуючи мінімум 250 мг/день катехінів.
Якщо споживання не перевищує щоденних рекомендацій, ті, хто насолоджується чашкою зеленого чаю, повинні продовжувати його вживати.
Вживання зеленого чаю здається безпечним та здоровим при помірному, регулярному та звичному споживанні. [4]
5. Полегшити травлення
Кажуть, що зелений чай впливає на травну систему. Не будучи повністю переконливим проти колоректального раку.
Лабораторні експерименти та дослідження на випадок хвороби свідчать про те, що вживання зеленого чаю забезпечує захист від раку шлунка, але проспективних досліджень проведено небагато.
Згідно з дослідженням, опублікованим у 2005 році Японською епідеміологічною асоціацією, споживання зеленого чаю не було пов'язано з меншим ризиком розвитку раку прямої кишки.
Однак, щоденне споживання в рамках різноманітної та адаптованої дієти, зелений чай є складовою добробуту для здоров'я органів травлення. [5]
6. Знизити рівень шкідливого холестерину
Дослідження показують, що зелений чай знижує загальний рівень холестерину та підвищує рівень холестерину ЛПВЩ у тварин та людей.
Дослідження на основі популяції показали, що чоловіки, які п'ють зелений чай, частіше мають нижчий загальний рівень холестерину, ніж ті, хто не п'є зеленого чаю.
Результати досліджень на тваринах показують, що поліфеноли в зеленому чаї можуть блокувати всмоктування холестерину в кишечнику, а також допомагати організму позбутися холестерину.
В іншому невеликому дослідженні чоловіків, які палять, дослідники виявили, що зелений чай значно знижує рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ (поганого). [6]
7. Багатий вітаміном Е для захисту нашої шкіри
Зелений чай піклується про нашу шкіру: Зелений чай може запобігти пошкодженню шкіри та зморшкам.
EGCG видається в 200 разів потужнішим, ніж Вітамін Е знищити шкідливий вплив вільних радикалів на шкіру.
Вільні радикали реагують на здорові клітини в організмі, завдаючи шкоди, тому зменшення їх кількості може допомогти зменшити зморшки та інші ознаки старіння. [7]
8. Дуже потужний антиоксидант !
Зелений чай є антиоксидантом: Він містить потужний антиоксидант, який вбиває вільні радикали.
Тому що він є потужний антиоксидант, зелений чай позитивно впливає на багато клітин шкіри.
Вільні радикали все частіше пов’язані з багатьма і серйозними хронічні захворювання як 'артрит, діабет та Рак.
«Щодня пити зелений або чорний чай корисно для серця. Щонайменше три чашки чаю - зеленого або чорного - на день, уникаючи, якщо можливо, додавання цукру або молока ”, - пояснюють у рекомендаціях професор Енн-Марі Руссель, професор біохімії в Університеті Джозефа-Фур'є в Греноблі, з нагоди Європейських днів Французького товариства кардіологів 2013; "Вживання чаю та профілактика серцево-судинних ризиків: епідеміологія та механізм дії". [8]
9. Пробудити почуття
Зелений чай смакує і може використовуватися як у традиційних рецептах, так і в рецептах приготування.
Найкращі чаї у світі надихають своєю чуттєвою присутністю. Так само, як гарна збалансована кава.
Вони відкидають наше саме уявлення про те, якою може бути їжа та напої.
Здається, що чай - це перш за все смаковий досвід, але насправді, чай - це так само, як запах і текстура, так і смак.
Крім того, існує фізіологічний аспект того, як чай забезпечує свої стимулюючі та розслаблюючі якості.
Якщо ви не божевільні за смаком (ну, як пам’ятаєте, що він у вас є), спробуйте різні чаї та пам’ятайте, що його приготування, використана вода, температура та час заварювання - це все подробиці. Що вживаний чай буде відрізнятися за смаком і смак.
Спробуйте крижану або гарячу. Додайте, якщо хочете щіпку цукру (кленовий сироп, мед, коричневий цукор), але зелений чай смачний звичайний.
Треба сказати: моя перша дегустація зеленого чаю не була переконливою.
Зараз я освітив своє піднебіння. Я споживаю його по-різному, намагаючись спробувати кілька сортів, і дотримуючись хоча б порад з підготовки до першої дегустації.
Посуд, сипучий чай або чай в саше, вода ...
Особисто я купую свій чай у роздріб у чайного спеціаліста, будь то у Франції чи Японії, або на сайті, або в Інтернеті. Дуже рідко я вживаю пакетики зеленого чаю.
Якість чаю в пакетику зазвичай є середнім або дорогим, не кажучи вже про екологічний аспект - насправді це просто практично.
З іншого боку, є бавовняні шкарпетки для чаю і навіть системи для виготовлення власних пакетиків для чаю.
Вибір якісної води з потрібною температурою, а також використання чайника (японський чавун, китайська теракота, порцеляна та ін.) Та Thermos® для збереження тепла протягом декількох годин), оптимізують смак і оцінку чаю.
Широкий вибір простих або ароматизованих чаїв
Існує багато різновидів зеленого чаю, але, здається, японський зелений чай в даний час є найбільш відпрацьованим, шанованим і найякіснішим.
Ціна на зелений чай може іноді сягати високих сум.
Однак Японські чаї дозволяють скуштувати зелені чаї, які іноді можна порівняти з великим кру шампанським або вином.
Свіжість, смак та енергетична сила та репутація роблять їх винятковими та рідкісними.
Приготування зеленого чаю
Як приготувати та заварити зелений чай оптимально ?
Загалом (і залежно від розміру листя) додайте в чашку одну-дві чайні ложки листя зеленого чаю. Тобто приблизно 2 столові ложки чаю на 5 склянок (близько 7
Залиште настоюватися протягом часу, зазначеного на контейнері. Час настоювання може бути дуже різним - від 30 секунд для деяких чаїв Сенча, а часто від двох хвилин до п’яти хвилин у середньому.
Скрупульозно дотримуйтесь вказівок, які міг би дати вам пристрасний рітейлер, принаймні на першій дегустації.
Залежно від вказівки постачальника (деякі японські чаї, такі як смажений або смажений зелений чай (Хожича), час інфузії іноді може становити до 7 хвилин).
Погано керований час заварювання іноді може знищити сильні сторони чаю та його смак, але ви також можете перевірити час заварювання на свій смак (особливо якщо ви робите кілька "проходів" чаю).
Нарешті, більшість експертів рекомендують три чашки зеленого чаю на день. І, не хвилюйтеся, зелений чай містить менше кофеїну, ніж кава або чорний чай, а точніше, кофеїн у зеленому чаї виділяється в організм не так, як кава.
Я також пропоную вам спробувати сорт зеленого чаю під назвою Matcha. Це порошок зеленого чаю готувати маленьким бамбуковим віночком (названий "chasen", на кандзі: 茶 筅).
Дуже свіжий і часто пов’язаний з останнім урожаєм чаю, матча забезпечить ще більше переваг, ніж класичний зелений чай.
Цей зелений чайний порошок є досить дорогим, рідкісним (хоча бізнес з виробництва матчі зростає), з меншим терміном зберігання, ніж зелений чай.
Матча також дуже популярна в контексті дієт «детоксикації» та рецептів приготування (кекси, фланці, молочні коктейлі, тістечка, морозиво тощо).
Розмноження заборонено. Всі права захищені.
Цей блог з питань здорового харчування не призначений замінити ваші стосунки з вашим лікуючим лікарем. Інформація, що міститься в блозі Health Nutrition, написана з науковими джерелами і не може відповісти на конкретні медичні питання, однак надається в інформаційних та допоміжних цілях.
Читати далі.