9 прийомів приготування картоплі л; порада для приготування за 5 хвилин - Кухня
Ми звикли готувати свою картоплю однаково, незалежно від того, як ми її використовуємо, але є багато порад, як заощадити час! Ось 9 прийомів приготування картоплі.
Яка картопля для чого ?
Картопля піддається багатьом рецептам, і існує безліч різних видів. Кожна використовується для певної страви і має своє власне приготування. Для пюре з картоплі або дещо картопля фрі, віддайте перевагу більш борошняної картоплі, такі як сорти Доре або Альфа. Для гратен, вибирайте картоплю, яка залишається твердою при варінні, наприклад, Ratte або Charlotte. Для картоплі Смажені або хеш-коричневий, Гренілеї ідеальні, тверді та з великим смаком. Для приготування картоплі в вбрання полів, віддайте перевагу самбі, яка стане дуже ніжною після приготування.
Приготування картоплі у воді для пюре
Щоб отримати справжнє хороше пюре, найкраща техніка приготування картоплі - це вода. Покладіть свою картоплю (бажано без шкірки) цілою або порізаною на шматочки в каструлі, а потім залийте холодною водою, поки всі не будуть повністю занурені. Варити близько 30 хвилин щоб вони стали досить м’якими і їх легко розчавити для вашої каші.
Приготування картоплі в скороварці
Приготування картоплі в скороварці набагато швидше, ніж приготування у воді, і займе у вас всього 10-12 хвилин. Покладіть воду на дно запіканки (еквівалентно високій склянці) і покладіть картоплю в кошик пароплава, щоб відокремити їх від води. Закрийте запіканку і варити близько 10 хвилин.
Смажена на паніровці обсмажена або хеш-коричнева
Перед тим, як готувати картоплю, очистіть їх від шкірки і наріжте невеликими кубиками, а потім добре промийте їх, перш ніж промокнути їх чистою тканиною або паперовим рушником, щоб видалити крохмаль. Розігрійте сковороду з соняшниковою або рослинною олією і покладіть в неї свою нарізану кубиками картоплю, щоб варити її 20 хвилин, часто перемішуючи, щоб запобігти їх прилипанню один до одного або до дна каструлі.
Картопля на пару
Для цього типу приготування картоплі рекомендується готувати її з шкіркою, щоб зберегти всі переваги. Помістіть воду в пароварку, а потім чисту картоплю у відсік або кошик, передбачені для цього під час закипання. Варити близько 10 - 15 хвилин відповідно до вашої моделі плити.
Картопля, запечена в мікрохвильовій печі за 5 хвилин
Ось наша чудова порада щодо запеченої картоплі всього за 5 хвилин. Покладіть свою картоплю, бажано очищену від шкірки, в ємність, додайте 2 ложки води на дно, а потім покладіть поліетиленову плівку в мікрохвильовку, яка покриває всю картоплю. Поставте в мікрохвильовку на 5 хвилин, Це воно !
Випічка картоплі в польовій сукні
Для випікання картоплі в польовій сукні оберніть кожну картоплю шкіркою в алюмінієву фольгу і покладіть на деко. Випікайте приблизно 1 годину варіння при 190° С Потім можна відкрити картоплю і покласти вершки з зеленню або навіть сиром. !
Приготування картоплі у фритюрі
Щоб обсмажити картоплю, наріжте їх паличками, з шкіркою або без шкірки, залежно від ваших уподобань. Занурте їх спеціальна масляна ванна для смаження при 150 ° C і готуйте від 6 до 7 хвилин для отримання хрусткої смаженої картоплі зовні і м’якої всередині.
Приготування картоплі на шашлику або на планку
Готуйте свою картоплю на шашлику або на планку одночасно з м’ясом, щоб заощадити час та смачно супроводжувати! Розділіть свою картоплю і покладіть її на гриль, або на планчу, вже гарячу. Варити близько 20 хвилин не забувши повернути їх для рівномірного приготування їжі.
Чи варто попередньо готувати картоплю для запіканки ?
Для гратену бажано попередньо зварити картоплю в молоці для більш плавного результату та зменшення часу готування в духовці. Попереднє приготування не потрібно, але це може заощадити ваш час !