9 продуктів, які не можна їсти в сирому креафарма
1. М’ясо свинини
М’ясо свинини іноді може бути заражене такими бактеріями, як сальмонела або кампілобактер. Так само він може містити паразитів, таких як трихінельоз і Taenia solium. Щоб уникнути будь-якого ризику, бажано ніколи не їсти це сире м’ясо. Будьте обережні, кабан також може заразитися цим самим паразитом і застосовуються ті самі запобіжні заходи.
2. Курка
Курка є одним з продуктів, який не слід їсти сирим. Такі бактерії, як сальмонела, природно ростуть у кишечнику птиці, збільшуючи ризик забруднення. Інші бактерії, такі як кампілобактер, також викликають занепокоєння, особливо для людей зі слабшим імунітетом.
3. М'ясо (загалом)
Хоча існує багато рецептів, які виступають за споживання рідкісного м’яса, ризик зараження такими бактеріями, як сальмонела, кампілобактер, Е. coli та багато інших залишаються важливими. Мелене м’ясо особливо небезпечно, оскільки воно сприяє поширенню мікробів і, отже, збільшує ризик харчового отруєння, якщо воно не готується. Найкращий запобіжний засіб перед вживанням м’ясних продуктів - це ретельне їх приготування.
4. Риба
Сира риба дуже популярна в багатьох азіатських стравах, але майте на увазі, що, як і інше м’ясо, риба може бути заражена такими бактеріями, як лістерія або сальмонела. Найнебезпечніше у вживанні сирої риби - це анізакіс, паразит, який може викликати алергію та проблеми з травленням. Заморожування м’яса може обмежити ризик отруєння рибою, але приготування їжі все-таки найкращий спосіб уникнути забруднення.
5. Лісові гриби
З лісовими грибами потрібно бути дуже обережним. Вже не всі їстівні, але, що важливіше, вони містять важко засвоювані компоненти, які можуть викликати токсичні або алергічні реакції. Найкраще їх завжди готувати. Крім того, навіть для грибів на ґудзиках та грибів Креміні, які можна їсти в салатах, не бажано вживати гриби в занадто великій кількості або занадто часто.
6. Картопля
Картопля має засоби захисту від шкідників. Ці компоненти токсичні, хоча і не смертельні. В основному це соламін та chaconine, алкалоїди, які можуть викликати такі розлади, як нудота або блювота. Так само сира картопля може спричинити здуття живота завдяки стійкості крохмалю до травних соків. Однак слід зазначити, що цих токсинів залишається низьким і вони особливо зосереджені в мікробах, квітах та шкірі, особливо коли останні зеленіють.
7. Баклажани
Як і картопля, баклажани містять соланін. Вміст у зрілих овочах нижчий, ніж у тих, які ще молоді. Навіть якщо небажані шлунково-кишкові наслідки, пов’язані з токсичністю цього овоча, залишаються меншими, розумно віддавати перевагу кулінарії. Ви можете смажити, смажити на грилі, відварювати або готувати баклажани на свій смак.
8. Паростки та паростки
Цінові в салатах за їх колір та смак, а також за харчові якості, паростки та паростки отримують шляхом пророщування насіння у гарячому та вологому середовищі. Ці умови сприятливі для розвитку бактерій, які можуть забруднювати їжу під час вирощування, збору врожаю або під час різних маніпуляцій. Ось чому ми повинні бути обережними. Діти, люди похилого віку, вагітні жінки та люди зі слабкою імунною системою не повинні вживати цю сиру їжу. Основними бактеріями, які найчастіше містяться у паростках та паростках, є сальмонела, кишкова паличка та лістерія. Найкраще купувати свіжі продукти, подбати про те, щоб їх добре очистити та якомога більше приготувати, а не споживати в салатах.
9. Молоко
Не рекомендується вживати сире молоко, тобто молоко, яке надходить безпосередньо з вимені корови. Дійсно, він іноді може бути заражений небезпечними для здоров'я бактеріями, такими як сальмонела або Е. coli або інших зовнішніх елементів. Якщо у вас є можливість переконатись у відсутності ризику зараження, сире молоко може бути корисним для здоров’я, оскільки воно все ще зберігає всі вітаміни, втрачені під час пастеризації. Цей тип молока завжди слід тримати в прохолоді та швидко вживати.