Маринований загострений перець за бабусями - рецепт

1.Перш за все, переконайтеся, що перець гарний і м’ясистий, інакше ви отримаєте лише стебла.

перець

2.Перець вимити і обсушити. Потім щедро обмажте оливковою олією за допомогою кухонної щітки. Накрийте деко алюмінієвою фольгою і сформуйте невеликий обід.

3.Покладіть зверху перець і смажте його при високій температурі, поки шкіра не потемніє і не з’явиться пухирі. Потім дістаньте його з духовки і дайте йому охолонути. Тим часом зробіть маринад.

4-й.Змішайте оливкову олію, оцет, сіль, перець, цукор і гірчицю. Можливо "знежирити" невеликою кількістю води. Часник наріжте тонкими скибочками і додайте. Очищений охолоджений перець очистіть від шкірки і додайте до маринаду разом із соком, який витік з деку під час смаження. Накрийте кришкою і дайте постояти в холодильнику принаймні 5 годин.

5.Прикрасити свіжою петрушкою.