9 продуктів, які ви їсте неправильно Ваша аптека
Навіть якщо ви їсте багато фруктів та овочів і вже знаєте, що таке корисна їжа, це лише половина того, що ви знаєте. Не добре відомо, як ви можете отримати користь від усіх якостей цих продуктів.
Ось як його скласти для використання з вашими вітамінами та мінералами.
1. Насіння льону
Ці дрібні насіння мають багато переваг: вони багаті клітковиною, жирними кислотами Омега-3, необхідними для здоров’я серця, фітохімікатами, які можуть мати протиракові властивості. Однак організм може не переварити насіння як такі, оскільки їх зазвичай вживають (у смузі чи йогурті). Таким чином, є всі шанси не отримати вигоду від їх властивостей. Більшість фахівців рекомендують їсти мелене насіння льону. Помістіть їх у подрібнювач, щоб не прибрати користь для здоров’я.
2. Чорний чай
Споживання чорного чаю серед населення зросло, але пити молоко - не дуже гарна ідея. І не тому, що молоко впливає на кількість антиоксидантів, які він містить, а тому, що воно зменшує корисні для серця функції. Білки молока зв’язуються з катехінами в чаї, що призводить до нижчого засвоєння корисних компонентів в організмі.
3. Брокколі
Брокколі багата вітаміном С, хлорофілом, антиоксидантами та протипухлинними компонентами. Проте більшу частину часу готують неправильно, пасерують на олії або відварюють. Щоб отримати від брокколі максимальну користь, рекомендується готувати її на пару. Кип’ятіння і тушкування призводять до втрати з них поживних речовин.
4. Полуниця
Вони є першими літніми фруктами, які цінують як діти, так і дорослі, багаті клітковиною, антиоксидантами та вітаміном С. Щоб отримати максимум користі від властивостей полуниці, уникайте їх максимального нарізання. Ці поживні речовини, особливо вітамін С, чутливі до світла та кисню і можуть бути втрачені.
5. Часник
Часник багатий аліцином, ферментом, який бореться з раком, який корисний від впливу повітря. Перед додаванням до їжі рекомендується залишити подрібнений часник на 10 хвилин, щоб його елементи повністю активувалися.
6. Цілісні зерна та квасоля
Квасоля та цільні зерна містять фітати (антиоксиданти), які можуть поєднуватися з вітамінами та мінералами з інших продуктів харчування, що запобігає їх засвоєнню. Рекомендується дати їм замочитися у воді на ніч, щоб отримати максимальну користь. Отже, для отримання максимальної кількості поживних речовин, таких як залізо та цинк, процес замочування у воді означає ще меншу роботу для травного тракту, покращуючи засвоєння.
7. Йогурт
Чи знаєте ви, що ця водна речовина знаходиться над йогуртом, який ви, напевно, викидаєте? Це сироватка і містить білок і вітамін В12, а також кальцій і фосфор. Замість того, щоб викидати його, змішайте його з йогуртом, щоб зберегти всі корисні для здоров’я користі. Крім того, якщо ви використовуєте йогурт для приготування їжі, користь від пробіотиків втрачається. Живі та активні культури не витримують високих температур і в процесі варіння будуть знищені.
8. Помідори
Приготовлені помідори втрачають свої поживні речовини при високій температурі. Споживані в сирому вигляді в салатах та бутербродах, вони багаті лікопіном, фітонутрієнтом, який бореться з раком та серцевими захворюваннями.
9. М’ясо на грилі
Ми всі любимо насолоджуватися стейком на грилі, особливо в жарку пору року. Однак, якщо його готувати при занадто високих температурах, над відкритим вогнем, це може збільшити ризик раку шляхом утворення вуглеводнів. Однак не покладайтесь на колір м’яса, щоб перевірити, чи добре воно зроблено, а використовуйте термометр, який вказує, чи готується воно при мінімальній внутрішній температурі, що забезпечує безпеку м’яса.