9010 Здорове харчування з високою водою - підтягнуте та здорове
Базові знання частина 1 здорове харчування
90/10 - це не дієта заздалегідь, якщо ви, звичайно, можете оптимально використовувати цю форму харчування. Але це також підходить для швидкого схуднення та для багатьох інших цілей, яких ви хочете досягти. 90/10 - шлях до здорового здорового харчування. Цей шлях не складається з догм і складних правил, але він слідує простим природним принципам. Тут я покажу вам, як це розуміти і як застосовувати їх у повсякденному житті. Здорове харчування впливає на всіх нас і впливає на ті сфери нашого життя, про які ви зараз навіть не думаєте.
Здорове харчування, засноване на принципі грудного молока
Здорова дієта після прийому сильної води 90/10 базується на важливому принципі - принципі грудного молока. З раннього дитинства, як і всі ссавці, ми відбиваємося на молоці матері. Слово “наш” для мене дуже важливе. Грудне молоко різних тварин для пиття іноді сильно відрізняється одне від одного. Навіть якщо ми не вмираємо відразу, споживаючи чуже молоко, не можна не помітити, що відповідне молоко матері оптимально складається по-своєму. Він містить усе необхідне для швидкого, здорового зростання.
Але з чого зроблено грудне молоко людини?
Як видно з малюнка, грудне молоко майже на 90% складається з нашої найважливішої поживної речовини - води. Це легко зрозуміти на тлі того, що наше тіло від малюків до дорослих складається на 70% з води. Навіть будучи дорослим, майже всі метаболічні процеси вимагають води для оптимального функціонування.
Решта 10% складаються в основному з макроелементів вуглеводи (7%), жири (3,5%) та білки (1,5%). Є також такі мінерали, як кальцій і магній, а також мікроелементи, такі як фосфор або залізо. Отже, макроелементи дотримуються розподілу 60/30/10. Грудне молоко також містить інші речовини, такі як антитіла та імунозміцнюючі ферменти. Однак про ці та інші речовини відомо дуже мало.
Вода - наша найважливіша поживна речовина
Оскільки наше грудне молоко складається майже на 90% з нашої найважливішої поживної речовини, води, і на нас впливає ця їжа, надзвичайно важливо споживати переважно ці поживні речовини разом з їжею у зрілому віці.
Вода необхідна майже для всіх обмінних процесів і є незамінною для життя на землі. Так само і для нас, людей. Важливо вказати на це, особливо в часи, коли тема харчування знову процвітає через веганську хвилю, і все більше людей починають цікавитися тим, що вони їдять.
Часто вказують такі поживні речовини, як вітаміни, білки та можливі дефіцити. Але ми, люди, здебільшого страждаємо від нестачі води, що є причиною втоми, поганої концентрації уваги, втрати працездатності та багатьох інших захворювань.
DGE (Німецьке товариство з питань харчування) публікує референтні значення споживання поживних речовин та здорового харчування, які можна прочитати, наприклад, у Довідкових значеннях споживання поживних речовин, 3-е видання 2008 р. Neuer Umschau Buchverlag. Ці контрольні значення базуються на звичайній середземноморській дієті і є надто низькими з точки зору принципу 90/10 грудного молока. DGE рекомендує загальне споживання води 2650 мл із середнім витратою енергії 2650 ккал, що відповідає споживанню 1 мл/ккал.
Класичне харчування та його межі
На основі сучасної теорії харчування передбачається, що всі речовини можуть однаково добре метаболізуватися. Однак це не так. Насправді більша частина нашої їжі не використовується. З одного боку неперетравлюваними речовинами в їжі, з іншого боку поганим жуванням. Велика кількість води використовується для виведення або зберігання неперетравних речовин і для метаболізму їжі, яка важко перетравлюється. Чиста втрата енергії, і якщо ми перетворимо це на нашу калорійну модель, це складає найбільшу частину споживання їжі та перетравлення їжі. Однак, оскільки ніхто не може вживати таку кількість води (до 16 л на день) для метаболізму такої дієти, залишається єдиний спосіб змінити свій раціон.
До речі, модель калорій не має сенсу з самого початку. Спалювання та вимірювання виділеної енергії мало пов’язане з метаболізмом людини. Але до цього я доберусь пізніше.