A F; n-та кількість цукру в газованих продуктах

Вміст цукру в лимонадах в Австрії за останні десять років впав майже на п'яту частину - приблизно до 60 грамів цукру на літр. Це показує багаторічне дослідження Зальцбурзького інституту SIPCAN. Однак все ще є "повітря".

газованих

Згідно з останніми даними Австрійської асоціації напоїв, австрійці щороку випивають близько 600 мільйонів літрів лимонадних напоїв, це 68 літрів на душу населення - від немовлят до сторічників. Якщо близько 17000 калорій, що містяться, зберігаються як надлишок енергії, це відповідає приблизно на 2,4 кг більше на вагах - щороку. Ці напої та цукор у них вже давно є колючкою в профілактичній медицині.

60 грамів цукру на літр замість 75 грамів

Зальцбурзький інститут SIPCAN (Спеціальний інститут превентивної кардіології та харчування) у середу вперше представив результати довготривалого дослідження протягом десяти років. Виявилося, що за ці десять років в Австрії середній вміст цукру в цих напоях впав із 75,3 грамів на літр до 60,4 грамів (мінус 19,7 відсотка), не споживаючи крику. Однак 60 грамів цукру все ще відповідають приблизно 20 кубикам цукру на літр лимонаду.

Рецепт: Вміст цукру постійно зменшується невеликими кроками, і насправді це не помічають. "І немає потреби компенсувати інші підсолоджувачі", - сказав керівник дослідження Мануель Шетцер в інтерв'ю APA. Навпаки, частка напоїв, що містять підсолоджувачі, в цій країні навіть впала; Десять років тому це був приблизно кожен п'ятий лимонад, сьогодні - майже кожен десятий.

Австрія “піонер” у зниженні вмісту цукру

"Ми є піонерами цієї моделі", - говорить Шетцер. Її можна будь-коли розширити на інші сфери, такі як фруктові сиропи, молочні напої тощо, і, звичайно, також на інші країни. Кілька країн оголосили війну цукру в напоях з податком. «Податок на цукор може змусити виробників напоїв дуже швидко знизити рівень цукру. Однак, оскільки споживачі звикли до певної міри солодкості, існує ризик того, що солодкість, вилучена з цукру, буде компенсована підсолоджувачами. Тому що компанії хочуть, щоб їх продукція і надалі відповідала смакам своїх споживачів », - пояснив директор інституту, інтерніст Фрідріх Гоппіхлер.

Однак дослідження показали, що споживання підсолоджувачів не пов'язане зі зменшенням маси тіла, а збільшує ризик серцево-судинних захворювань або цукрового діабету, вважає Гоппіхлер.

Є потенціал для подальшого скорочення

SIPCAN вважає, що все ще є "можливості для вдосконалення", коли мова заходить про цукор у напоях: "Щоб спонукати галузь до подальшого зниження цукру, критерії, визначені ВООЗ для Австрії, були знижені у вересні 2019 року: тоді як ВООЗ рекомендує максимальний вміст цукру в 74 грами на літр, це лише 67 грамів в Австрії (мінус десять відсотків) ". 13 відсотків усіх напоїв, які зараз вищі, вже досягли б цього значення за невеликого зниження цукру.