A; r; охорона здоров’я; план; замовчувати; про; вченими CIWF Agroalimentaire
Опубліковано 18.01.2019
Новий "планетарна оздоровча дієта"була опублікована фондом EAT у міжнародному медичному журналі The Lancet. Ця нова дієта пропонує рекомендації щодо здорової їжі для зростаючого населення планети, одночасно пропонуючи рішення щодо негативного впливу інтенсивного землеробства та, перш за все, інтенсивного розведення на зміну клімату, знищення біорізноманіття та забруднення водного середовища.
КОМІСІЯ ПО ЇДІ ЛАНЦЕТІВ
Комісія EAT-Lancet створила міжнародну команду з понад 30 відомих вчених. Експерти в галузі сільського господарства, зміни клімату та харчування провели першу всебічну наукову оцінку того, що являє собою збалансоване харчування із стійкої системи агропродовольства.
Два роки команда працювала над досягненням цих результатів, які щойно були опубліковані в журналі The Lancet і надіслані політикам у 40 містах світу.
Для вчених ця дієта є виграшним рішенням з усіх точок зору, яке дозволить запобігти 11 мільйонам щорічних смертей, спричинених невідповідною дієтою, уникаючи при цьому незворотної деградації природного середовища.
КРАЩА Їжа для збереженої планети
Погіршення дієти є фактором номер один у глобальних проблемах охорони здоров'я, а промислове сільське господарство руйнує навколишнє середовище.
На думку дослідників, "планетарна оздоровча дієта"запобіжить щороку мільйони смертей від серцево-судинних проблем та деяких видів раку. Ці хвороби є основними причинами смерті в розвинених країнах.
Тваринництво відповідає за 14,5% викидів парникових газів, пов’язаних із глобальним потеплінням. Сільське господарство також є основним джерелом забруднення повітря та однією з головних загроз для джерел питної води.
Без контролю, промислове виробництво м'яса та молочних продуктів перевершить галузь викопного палива як провідний фактор, що сприяє зміні клімату.
Їжте менше, їжте краще
Наша система агропродовольства повинна кардинально змінитися, якщо ми хочемо продовжувати годувати постійно зростаючу популяцію в умовах сталого та добробуту тварин.
Ми повинні суттєво зменшити споживання продуктів тваринного походження та забезпечити, щоб споживана продукція надходила із сільськогосподарських систем, які більш шанобливо ставляться до добробуту тварин (наприклад, зовнішні системи). Важливо також різко зменшити харчові відходи.
Витрати на продукти, які сприяють добробуту тварин, вищі, але, споживаючи ці продукти рідше, можна всім підтримати стійкі системи землеробства для тварин, здоров'я людей і планети.
Звіт EAT-Lancet рекомендує добову норму 28г м'яса. Це суттєва зміна для багатьох споживачів, і ця рекомендація нижча за рекомендацію ВООЗ щодо 90 г/день червоного м’яса та переробленого м’яса. Для порівняння, середнє споживання французами становить 135 г м’яса на день (CREDOC).
Багато споживачів вже вирішили зменшити споживання продуктів тваринного походження, а в 2018р, 35% французів оголосили себе флекситаристами. Заміна (часткова або повна) білків тваринного походження все більше і більше поширюється.
Однак необхідні зміни не можуть залежати лише від окремих ініціатив, а інститути та компанії агробізнесу також повинні приймати більш стійкі стратегії.
CIWF закликає компанії створювати запаси, які б більше шанували добробуту тварин, а також диверсифікувати джерела білка.