Сирий органічний порошок Lucuma 100г - Nutri Naturel
Лукума, раніше відома як "золото інків", - це фрукт, який походить з Андських субтропіків Перу, дерево якого росте переважно на висоті понад 1000 м. У наш час його вживають переважно в Перу, Чилі та Еквадорі та цінують у десертах у вигляді морозива, сорбетів.
Найкраще до: 30-11-2021
Попередження: Останні доступні шматки !
Дата доступності:
Доставка в той же день, якщо замовлено до 15:00 - окрім вихідних
100% безпечний платіж CB, Paypal, Paylib, переказ або чек
Доставка за 48/72 год. * 3,50 € в пункті передачі
Люкума (Pouteria lucuma), раніше відома як «золото інків», - це плід вічнозеленого дерева з тропіків Південної Америки родини Sapotaceae. Це дерево росте переважно в Перу на висоті понад 1000 м.
За рік дерево може дати до 500 плодів. Ця щедрість давала можливість пропонувати рясну їжу всім, коли урожай був поганим або коли бракувало запасів, що пояснює пошану, яку інки обіцяли йому.
Люкума яйцеподібної форми і має довжину від 5 до 8 см. Дозріваючи, шкірка стає золотисто-зеленою, а м’якоть борошниста і оранжево-жовтого кольору.
Його смачний аромат нагадує кленовий сироп. Його тверда і багата м’якоть порівнянна з гарбузом.
На сьогоднішній день лукума вживається переважно в Перу, Чилі та Еквадорі, де її цінують у десертах, особливо у вигляді морозива, сорбетів. Більш популярний як заморожений аромат, ніж шоколад та полуниця.
Смак її ніжно-солодкої борошняної м’якоті, дуже м’якої та одночасно кремової, довго не міг уникнути перших європейців, які колонізували Південну Америку, вважаючи це «їжею для індіанців». Можливо, їх більше спокушали інші соковиті та барвисті фрукти, які вони виявили. Навіть сьогодні люкума не дуже відома за межами цих споконвічних земель, але більшість людей, які її смакують, відразу завойовуються.
Lucuma має високу харчову цінність. Це хороше джерело вуглеводів.
Він містить різні типи цукру: у 100 г сухої м’якоті ви будете мати 8,4 г глюкози, 4,7 г фруктози, 1,7 г сахарози та 0,06 г інозитолу.
Незважаючи на яскраво виражений солодкий смак, його глікемічний індекс низький.
Інформація
- Біологічний.
- Веган, веган.
- Сира якість **.
- Без молочних продуктів.
- Не містить глютену.
- Без додавання цукру. Містить цукри, що зустрічаються в природі.
- Без добавок та консервантів.
Інгредієнти
100% порошок лукуми * (Pouteria lucuma).
* Продукт з органічного землеробства.
Походження: Перу.
Вага нетто: 100 г.
** Харчування вважається «сирим», коли воно не було нагріте до температури більше 42 ° C. Крім цієї температури і чим більше ступінь і час приготування збільшуються, тим більша втрата поживних речовин, вітамінів та мінералів.
Вживаючи сиру їжу, ми зберігаємо всі її харчові якості.
| Харчові цінності | на 100 г. | VNR * |
| Енергетична цінність | 367 ккал/1540 кДж | |
| Жир | 0,8 г. | |
| з яких насичує | 0,2 г. | |
| Вуглеводи | 85,0 г. | |
| з цукром | 14,0 г. | |
| Харчові волокна | 22,0 г. | |
| Білок | 6,0 г. | |
| Сіль | 0,05 г. | |
| Калій | 760 мг | 38% |
| Цинк | 2,8 мг | 28% |
* Поживні довідкові значення. Референтне споживання для середньої дорослої людини (8400 кДж/2000 ккал).
Вміст солі обумовлений лише наявним у природі натрієм.
Поради щодо використання
Додавайте за бажанням (зазвичай 1 столову ложку) в десерти як інгредієнт для торта, кремів, фруктових салатів, йогуртів, смузі, соків та нектарів або будь-якого іншого препарату на основі сирого шоколаду.
Lucuma можна використовувати як заміну борошна в рецепті.
У рецептах його можна використовувати як емульгатор, тобто він змішує олії та жири з цукрами та полісахаридами.
Це також хороша порада для заміни яєць: 20 г порошку люкуми замінює 1 яйце.
Зберігати в сухому прохолодному місці, подалі від світла.
Споживайте протягом двох місяців, після відкриття.
Алерген
Фасується в майстерні, яка займається обробкою горіхів.