А що ще ми готуємо з e

Баклажани є дуже низькокалорійний - в половині склянки варених баклажанів всього 14 калорій або 24 калорії в 100 гр. Завдяки тому, що вони складаються 92% води, вони не містять багато поживних речовин, але завдяки великому відсотку води та клітковини вони заспокоюють і голод, і спрагу, не набираючи ваги. Клітковини, які вони містять, сприяють збільшенню швидкості метаболізму зниження рівня холестерину.

готуємо

Баклажани мають хороший, насичений аромат після того, як вони будуть приготовані, і можуть легко додати багато страв. Вони універсальні і можуть бути відвареним, смаженим на олії або на грилі, фаршированим і запеченим. Я є хорошим джерелом харчові волокна та калій, багаті на фолієва кислота, магній і мідь. Ще одна перевага полягає в тому, що баклажани містять антиоксиданти який допомагає захистити клітини мозку, а вміст калію сприяє стимулюванню роботи серця, вказуючи його на споживання людям із проблемами серця.

Термічно підготовлений баклажан зберігає майже всі свої харчові властивості. Їх можна варити, смажити або задушити в жирі, з помідорами, перцем та спеціями. Вони ідеально поєднуються з часником, бараниною або яловичиною. Баклажани поглинає значну частину кулінарних жирів.
Їх потрібно готувати негайно, оскільки м’якоть окислюється і стає коричневою через кілька хвилин після різання.

Баклажани часто використовуються у висококалорійній жирній їжі, але є принаймні три здорових способи приготування баклажанів (на грилі, варених або запечених), які сприяють здоровому та поживному харчуванню.

Якщо аромат баклажанів здається занадто гірким, розріжте їх уздовж і посоліть. Дайте їм посидіти 30 хвилин, а потім добре змийте. Видаліть зайву воду. Завдяки цьому гіркота зникне і запобіжить надмірному поглинанню олії або рідин.

Окрім салату з баклажанів, як ви їх готуєте?