А в холодильник ми кладемо що
Наближаються канікули, і деякі наші родичі деякий час залишаться на самоті. Як організувати так, щоб холодильник і шафи залишалися апетитними ?
Для Кароліни, 55 років, майже час відпустки ... Напрямок, Маврикій. Майже все організовано: "Мама буде одна три тижні, і я хотіла б, щоб вона правильно годувалась", - пояснює вона. Правильно ! У будь-якому віці повноцінне харчування - одне із задоволень життя, яке потрібно зберігати. Однак дуже часто люди похилого віку їдять погано або мало ... Особливо, коли вони живуть самі. Літо - поганий час: канікули для дітей, онуків, домашніх помічників та вихователів; закриття магазинів ... Тому ми повинні бути перспективними та організувати себе, щоб уникнути ризиків для здоров’я та морального стану наших людей похилого віку (зневоднення, недоїдання, депресія ...).
На початку ми сортуємо і кидаємо
У шафах, холодильнику та морозильній камері доцільно контролювати запаси. Можливість перевірити, чи є необхідне для дієти та обжерливості. Тоді скористайтеся можливістю викинути в компанії зацікавленої особи - яка, отже, запам’ятає її - що є непотрібним, навіть небезпечним. Трохи нагадування про BBA.
Дотримуйтесь термінів використання, таких як "Пити до ..." або "Пити до ...". Обов’язково для свіжих продуктів, м’яса, риби, молюсків та деяких готових страв, які можуть спричинити серйозне харчове отруєння.
На продуктах, що не псуються, є позначення "Найкраще до ...". Це нормально, якщо ви пропустите дату, але продукт, можливо, втратив смак. Нагадуйте зацікавленій стороні, що залишки їжі слід з’їсти швидко !
Запасаємося
У шафу покладіть рис, макарони, каву (розчинну чи ні), чай, трав’яні чаї, банки з тунцем, компоти, довговічне молоко ... та велику кількість води.
Ми зберігаємо задоволення
Незалежно від того, одинокі ви чи вдвох, їжа повинна бути приємним, коли почуття розбурхані. Зокрема, не наголошуйте на небезпеці перекусу. Це ви побачите пізніше !
Не соромтеся додати трохи «солодощів»: «довговічні» свіжі вершки, петрушка (свіжа або заморожена), оливки (свіжі або в банку), тертий грюєр, один-два сири, свіжі пельмені, джем, шоколад, дрібні торти ... Ідеально - ходити по магазинах із зацікавленою людиною.
У морозильну камеру підсуньте хороші готові страви, окремими порціями, дуже практично. Не забувайте про морозиво та сорбети. І ще менше хліба. "Запах випікання хліба зачаровує мою матір і викликає апетит", - пояснює 63-річний Жан-Луї Тож я купую заздалегідь спечений хліб, смачний після випічки ".
І ми знаходимо ремонт
Марі-Поле 82 роки. Влітку вона регулярно приходить на обід на терасі невеликого ресторану внизу своєї будівлі. Вона знаходить там молодого офіціанта, який розважає її та інших завсідників, з якими вона обговорює прогноз погоди чи страву дня.
Інше рішення - громадське харчування, особливо для одиноких чоловіків. «Мій 90-річний батько ніколи не мав можливості готувати. Він відмовляється від піддонів з їжею. Моя невістка мала гарну ідею запитати у громадського харчування, чи може він доставити кожен обід, закуску, основну страву, десерт та хліб. Це може бути не здорово, але це дуже добре. Він обожнює і задоволений увечері супом та каньйотою ”, - каже Жан, 64 роки.
Що стосується носіїв в домашніх умовах, то це дуже корисно. Персоналізація та гнучкість операцій стають все більш і більш розпорядком дня,
* За певних умов, що спричиняє зменшення податку або навіть покриття під персональну допомогу автономії (APA) або Національний фонд страхування від старості.
Порада Карін Байо
Дієтолог у Парижі в геронтологічній лікарні Бретонне, Карін Байо є членом "мобільних команд", що працюють з людьми похилого віку по сусідству.
- Перед виходом у відпустку проконсультуйтеся з лікарем, який лікує вашу кохану, щоб переконатися, що все в порядку.
Виставити на кухні
Завжди пам’ятайте правила збалансованого харчування щодня і виділяйте їх. Найкраще - в холодильнику.
- Молочний продукт під час кожного прийому їжі.
- М'ясо, риба або яйця, принаймні раз на день.
- Сирі овочі, фрукти або овочі, якщо це можливо під час кожного прийому їжі.
- Страва з картоплі, макаронних виробів, рису або бобових, принаймні раз на день.
- Хліб при кожному прийомі їжі.
- Необмежена кількість води (принаймні від 1 до 1,5 л).
Де знайти інформацію ?
На 32 11, центральний номер, присвячений особистим послугам (0,12 €/хв). Отримати контактні дані професіоналів поблизу дому (в радіусі 15 км)
Енн Бело та Джоел Шабер
Опубліковано у Pleine Vie n ° 263, липень 2008 р